Jag tänkte försöka ha lite olika teman här under hösten och nu när vardagen drar igång med skolstart och jobb tycker jag det passar bra att börja med frukost. Den viktiga frukosten som verkligen sätter ribban för resten av dagen.
Idag tipsar jag om en knaprig och god granola som passar perfekt att servera till fil eller yoghurt (eller min favorit yoghurt blandat med kvarg) gärna tillsammans med frukt eller bär. Enkelt att fixa ihop en sats av denna och den är också lätt att variera med olika sorters gryner, fröer och nötter. Jag körde denna gång en variant utan torkad frukt men det kan man också tillsätta efter rostning om man vill.
Granola
1 burk
3 dl havregryn
1 dl fiberhavregryn
1 dl solroskärnor
1 dl pumpafrön
1 dl grovhackad mandel
1 dl kokoschips eller kokosflingor
1/2 tsk kanel
1 krm salt
1/2 dl rapsolja
1/2 dl honung
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingredienser i en skål och blanda sedan i rapsolja och honung, rör om ordentligt. Häll ut blandningen på en bakplåtspappersklädd plåt och rosta mitt i ugnen i cirka 20 minuter, rör om ett par gånger under tiden så att granolan inte bränns. Servera till fil eller yoghurt.