Sedan jag upptäckte den formbara vegofärsen har det blivit hur kul som helst att experimentera med olika sorters biffar, bullar och burgare bland annat. Den är superenkel att använda. Bara att ta upp och tina den mängd man behöver och sedan smaksätta som man vill med diverse kryddor osv. Behövs inget bindemedel som exempelvis ägg utan den håller ihop hur bra som helst och det är lätt som en plätt att forma sina biffar osv.
Här har jag gjort sojafärsbiffar smaksatt med vitlök, örter, citron & fetaost. Till biffarna serveras mathavre, färdig bönsalsa (som man köper på tetra), en klick yoghurt smaksatt med citron och valfria grönsaker. Kanongod vardagsmiddag som går snabbt och enkelt att laga:)
Sojafärsbiffar med vitlök, örter, citron & fetaost
4 portioner
450 g formbar sojafärs
1/2 gul lök
1 vitlöksklyfta
1/2 msk rapsolja
1 tsk torkad oregano
1 tsk torkad basilika
En näve färsk persilja, grovt hackad
1/2 tsk salt
Svartpeppar
100 g fetaost
1 ekologisk citron (skalet)
2 msk rapsolja
Till servering:
Svensk mathavre (kokt för 4 portioner enligt förpackningens anvisning)
Bönsalsa (färdigköpt)
1 dl grekisk fettfri yoghurt + skal av ekologisk citron
Tina färsen. Finhacka lök och vitlök och stek i rapsolja en stund, tillsätt löken till färsen tillsammans med örtkryddor, salt, svartpeppar, smulad fetaost och citronskal. Blanda allt och forma till biffar. Stek biffarna i oljan på medelvärme tills de fått fin färg och ät genomstekta. Servera biffarna tillsammans med mathavre, bönsalsa, en klick yoghurt och valfria grönsaker.