Ingen midsommar utan sill:)! Själv älskar jag matjessill och gör det gärna så enkelt som möjligt. Tillbehör som färskpotatis, dill och gräddfil räcker långt. Här blev jag inspirerad av ett recept från ica, och toppade matjessillen med gurkbitar, rödlök, dill och små klickar av gräddfil blandat med dill och persilja. Magisk god sommarmat till färskpotatisen!
En annan enkel sill som passar bra just till midsommar och som tillagas med 5-minuters sill är denna goda romsill med två sorters lök.