Jag är verkligen ingen ”såsmänniska”. Det är inte det att jag inte tycker om sås, för det gör jag absolut. Men jag har inget större behov av sås. Tycker inte att det behövs helt enkelt. Diverse röror och kalla yoghurtsåser däremot, det äter jag ofta. Tilltalar mig mer på något sätt.
Trots detta tycker jag ändå att en riktigt god sås, kan förhöja måltiden. Som dagens dijonsås till exempel. Så mycket smak i den såsen att laxen endast behöver salt & peppar som krydda. Passade som handen i handsken till laxen & färskpotatisen. Riktigt god start på matveckan!
Dijonsås (recept vår kokbok)
5-6 portioner
2 dl crème fraiche (valfri fetthalt, måste dock gå att koka, 13% använde jag)
2 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 krm vitpeppar
1 tsk dragon
2 tsk dijonsenap
Blanda alla ingredienser i en kastrull. Koka upp under vispning och låt sjuda några minuter. Såsen kan serveras både kall och varm.
Therese says
Den där såsen låter riktigt god! Kan tycka det är svårt o komma på vad man ska ha till lax men det där låter kanon. Kommer att testas i veckan=)
emliscious says
ah! tack för tipset! just såser är så svåra att komma på!
fruktsallad says
senap är något jag har svårt för faktiskt. Tyvärr… jag borde nog lära mig! 🙂 Men lax är suveränt gott!
Lisa says
jag gör sällan sås, men en såsmänniska är jag absolut! tror mest det handlar om att jag får för mig att det är jobbigt och svårt att göra sås. ofta gör jag hela rätter såsig, typ grytor och gratänger och sånt, eller äter jag pesto/ajvar/creme fraiche/senap/whatever till för att det inte ska bli torrt. sås måste det vara!
emelie says
åh, tack så mycket vad glad jag blir (:
Petra says
Jag är inte heller någon såsmänniska, men det där tipset är absolut värt att prova.
Sarah says
Jag har aldrig heller varit någon såsmänniska, men på senaste tiden har jag lärt mig att uppskatta det. Speciellt kalla créme fraiche- eller yoghurtsåser. Varma såser kan också vara galet gott, men jag är överlag för lat för att stå o röra ihop en om middagen bara är till mig:( Dijonsåsen ska jag dock testa, enkel och passar mina smaklökar perfekt!
Therese says
Har nu testat såsen. Och gud vad god den var! Ska lagas flera gånger kan jag lova. Snodde receptet o la upp på min receptblogg. hoppas det var okej? MVH Tessan ps. tack för en kanonsida!
lina says
therese: Det är ok. Kul att du gillade såsen!