Hej måndag och ny vecka! Tänkte starta bloggveckan med att tipsa om dessa goda tonfiskbiffar som jag tycker passar perfekt i vardagen då de är både enkla och snabba att laga.
Här har jag gjort små biffar av smeten men det funkar ju också att göra tonfiskburgare och servera i bröd gärna tillsammans med avokado, tomat, rödlök och yoghurtsås. Biffarna passar fint att servera med exempelvis en bulgur-eller mathavresallad och yoghurtsås alternativt med kokt potatis eller potatismos.
Tonfiskbiffar
4 portioner (Ca 15 st småbiffar)
2 burkar tonfisk i olja
2 ägg (är de väldigt stora räcker 1)
1 dl havregryn
3-4 msk mjölk eller matlagningsgrädde
1/2 rödlök, finhackad
1 vitlöksklyfta pressad
Salt, svartpeppar
1/2 dl fryst eller färsk hackad persilja
Rapsolja + smör till stekning
Häll av oljan från tonfisken och blanda den tillsammans med ägg, havregryn, mjölk/grädde, lök, vitlök, salt, peppar och persilja till en smet. Forma till biffar eller burgare och stek dem på medelvärme i smör och olja några minuter på varje sida. Servera biffarna direkt tillsammans med en yoghurtsås och exempelvis en mathavre eller bulgursallad eller potatis.
Kommentera