Bra start på nya året med inbokad Barcelona resa! Inte förrän till sommaren, men nu har jag något att se fram emot:) Då ska det njutas av det katalanska köket, med mycket tapas och annat smaskigt, lovely! En liten provsmakning kanske?
Grillad paprika med fyllning av skaldjur
4 personer
Valfria skaldjur t.ex. räkor & kräftstjärtar ca 200 g
1/2 dl olivolja
saft från 1/2 citron
1 finhackad vitlöksklyfta
1 dl hackad persilja
salt, peppar
1 dl hackad Stjälkselleri
Stora grillade paprikor 4 st
1/2 rödlök
salt, peppar
Hacka skaldjuren i mindre bitar. Lägg i skål och blanda med olivolja, citronsaft, vitlök, persilja, salt och peppar. Hacka rödlök och selleri fint och blanda med skaldjuren. Salta och peppra vid behov och fördela blandningen på paprikorna.
sofia says
Åh vad härlig med barcelonaresa, vill också ha något sånt att se fram emot:)
Emma says
Vad kul med Barcelona!
Receptet låter också bra, kanske skulle kunna funka med de färdig marinerade skaldjursblandningarna från Ridderheims?
lina says
sofia: Ja, det är roligt att ha något att längta efter!
emma: Ja, ursprungsreceptet hittade jag i ett litet häfte på ica, där hade de använt just dessa skaldjursblandningar!
Chiquita says
Barcelona, va kul! Där har jag bott, vet inte om du varit där innan, om inte så kan jag bara säga: Man blir INTE besviken! Underbar stad, nöje, kultur, mat, party, shopping, klimat, människor, ALLT! Och alla tapas.. så mumsigt gott!