Jag hoppas att ni har haft en trevlig midsommarhelg! Här hade vi ett lyckat firande och vi slapp även regnet men någon sommarvärme var det inte direkt:)
Startade denna vecka med att koka en sats rabarbersaft med citron. Tycker det är en gudomligt god sommardryck som svalkar fint de varma dagarna. Kör oftast på detta recept (tror ursprunget kommer från Leila) med bara rabarber, socker och citron. Har även testat ingefära någon gång vilket jag också gillade men inte barnen:)
Rabarbersaft med citron
1 sats (cirka 2 1/2-3 liter)
1 kg rabarber
1 1/2 liter vatten
4-5 dl socker
1 citron, saften
Skölj rabarbern och skär i bitar. Koka upp tillsammans med vattnet och låt koka i ca 15 minuter (rör inte om). Sila saften och koka upp igen tillsammans med socker och citron. Låt svalna och häll upp på flaskor. Späd saften efter önskemål om styrka:)