Idag har vi fått njuta av en riktigt härlig sommardag, så skönt! Dessa dagar då man bara vill ut, dra iväg till stranden, badhuset, på utflykt osv är det smidigt om man har laddat skafferi, kyl och frys hemma med diverse picknickmat som är lätt att plocka med sig. Kolla gärna in dessa tips för en lyckad picknick hos Kung Markatta samt massor av härliga inspirerande picknickrecept!
Oftast vill man ha något matigt med sig som en sallad eller mättande macka, svalkande drycker och lite smått och gott som fräscha frukter och något sött till kaffet. Påminner gärna om dessa goda fikon- och valnötsbollar som är superenkla att mixa ihop och makalöst smarriga att avluta med till en kopp kaffe eller som en del av ett mellanmål. Se till att ladda kylen med en sats av dessa och packa ner i matsäcken nästa gång det vankas picknick:)
Fikon- och valnötsbollar med mörk choklad
Ca 15 st
10 st torkade fikon
1/2 dl valnötter
1/2 dl mörk choklad 70%
1 tsk kakao
2 msk espressokaffe eller starkt bryggkaffe
Kokosflingor att rulla bollarna i
Skär fikonen i mindre bitar, mixa dem tillsammans med valnötter och choklad. Tillsätt kakao och kaffe och mixa snabbt ihop till en slät smet. Forma till små bollar och rulla dem i kokosflingor, lägg i burk och förvara i kylen.
FÖRUTOM ATT HUSERA HÄR INNE SÅ FINNS JAG ÄVEN PÅ INSTAGRAM, FACEBOOK, BLOGLOVIN OCH TWITTER FÖR ER SOM VILL FÖLJA MIG DÄR.
