pepparkaka

En knaprig julmüsli med smak av pepparkaka, apelsin & fikon passar väl utmärkt att njuta nu under december till frukostfilen eller mellanmålet med exempelvis fil, kvarg eller yoghurt. Denna müsli är gjord av havregryn, kokos samt blandade fröer och nötter och som smaksättning har jag använt pepparkakskrydda, skal och saft av ekologisk apelsin samt tillsatt fikon när müslin svalnat. Istället för fikon kan man använda tranbär som också är juligt och gott eller om man föredrar sin müsli utan torkad frukt så hoppar man bara den såklart:) Julmüslin blir också en fin gå-bort-present i juletider, häll upp i en burk och pyssla ihop en julig etikett.

Hoppas ni vill testa den!

Julmüsli med smak av pepparkaka, apelsin & fikon
1 sats

5 dl havregryn
1 dl sötmandel, grovt hackad
1 dl valnötter
1 dl pumpakärnor
1 dl solrosfrön
1 dl riven kokos
1 tsk pepparkakskrydda

1/2 dl rapsolja
2 msk honung, flytande
1 ekologisk apelsin (rivet skal + 1 msk saft)

Ca 7-8 st fikon, delade i mindre bitar (eller 1 dl tranbär)

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda havregryn, mandel, valnötter, pumpakärnor, solrosfrön, kokos och pepparkakskrydda i en stor skål. Blanda rapsolja, honung och skal och saft av apelsin i en annan skål och häll detta över grynblandningen, rör om ordentligt och häll ut på en bakplåtspappersklädd plåt. Rosta müslin mitt i ugnen i cirka 20 minuter. Viktigt att röra om ett par gånger under tiden och passa så att den inte bränns. Låt svalna och blanda i fikon. Häll upp i en burk med lock.