Här kommer några tips på adventsfika till helgen:
Saffrans- och apelsintoscakaka
Saffransbullar med mandelmassa & vanilj
Rågbrödsmackor med julig topping
Mat Såklart | Lina Abrahamsson
matglädje utan pekpinnar
Här kommer några tips på adventsfika till helgen:
Saffrans- och apelsintoscakaka
Saffransbullar med mandelmassa & vanilj
Rågbrödsmackor med julig topping
En knaprig julmüsli med smak av pepparkaka, apelsin & fikon passar väl utmärkt att njuta nu under december till frukostfilen eller mellanmålet med exempelvis fil, kvarg eller yoghurt. Denna müsli är gjord av havregryn, kokos samt blandade fröer och nötter och som smaksättning har jag använt pepparkakskrydda, skal och saft av ekologisk apelsin samt tillsatt fikon när müslin svalnat. Istället för fikon kan man använda tranbär som också är juligt och gott eller om man föredrar sin müsli utan torkad frukt så hoppar man bara den såklart:) Julmüslin blir också en fin gå-bort-present i juletider, häll upp i en burk och pyssla ihop en julig etikett.
Hoppas ni vill testa den!
Julmüsli med smak av pepparkaka, apelsin & fikon
1 sats
5 dl havregryn
1 dl sötmandel, grovt hackad
1 dl valnötter
1 dl pumpakärnor
1 dl solrosfrön
1 dl riven kokos
1 tsk pepparkakskrydda
1/2 dl rapsolja
2 msk honung, flytande
1 ekologisk apelsin (rivet skal + 1 msk saft)
Ca 7-8 st fikon, delade i mindre bitar (eller 1 dl tranbär)
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda havregryn, mandel, valnötter, pumpakärnor, solrosfrön, kokos och pepparkakskrydda i en stor skål. Blanda rapsolja, honung och skal och saft av apelsin i en annan skål och häll detta över grynblandningen, rör om ordentligt och häll ut på en bakplåtspappersklädd plåt. Rosta müslin mitt i ugnen i cirka 20 minuter. Viktigt att röra om ett par gånger under tiden och passa så att den inte bränns. Låt svalna och blanda i fikon. Häll upp i en burk med lock.
Repostar dessa tips på glöggtilltugg inför första advent. Enkla och trevliga tilltugg som passar fint ihop med just glögg.
Vörtrullar med kalkon- och julsenap
ca 12 st
2 st vörttunnbröd
1 dl kesella 10%
ca 5 tunna kalkonskivor (påläggstyp), tärnad
1/2 tsk grov julsenap
1/4 liten rödlök, finhackad
persilja
salt, svartpeppar
Blanda kesella, kalkon, senap, rödlök och persilja. Smaka av med salt och peppar. Bred röran över tunnbröden, rulla ihop, plasta in och låt gärna ligga en stund i kylskåp. Dela i bitar vid servering och toppa ev med persilja.
Parmesanfyllda dadlar
12 st
12 st dadlar på lösvikt
parmesanost, delad i kuber
Sätt ugnen på 200 grader. Kärna ur dadlarna och fyll varje dadel med en bit ost. Gratinera i ugnen några minuter, tills osten smält lite, men inte helt. Stick ner tandpetare vid servering.
Rostad pepparkaka med stiltonröra och granatäpple
12 st
ca 6 skivor mjuk pepparkaka
ca 75 g engelsk stilton
1/2 dl kesella 10%
granatäpple
Dela varje pepparkaksskiva i 4 bitar, rosta i torr stekpanna tills den fått fin färg. Mosa osten och blanda med kesella. Kärna ur granatäpplet. Toppa pepparkaksbitarna med en klick oströra och strö över några granatäpplekärnor.
Dietist & matkreatör som brinner för vardagsmat utan pekpinnar. Kontakt: [email protected]