På instagramkontot @veggoriket snubblade jag för ett par dagar sedan över en vacker hummus med soltorkade tomater som jag blev så sugen på att testa! Jag älskar hummus som pålägg och denna variant blev riktigt härlig. Kan tänka mig att den passar super som dipsås till diverse grönsaker också så det är ett tips till fredagsmyset imorgon:)
Se receptet nedan hur jag gjorde eller smaka er fram tills ni blir nöjda:)
Hummus med soltorkade tomater
1 förpackning kikärtor (380 g)
4 st soltorkade tomater i olja
1 vitlöksklyfta
Ca 1/2-1 tsk salt
Svartpeppar
2 krm spiskummin
1 krm paprikapulver
Rapsolja (till lagom konsistens, jag använde ca 2-3 msk)
1-2 tsk pressad citron
Mixa alla ingredienser i en mixer, börja med lite av rapsoljan och häll på eftersom till lagom konsistens. Lägg hummusen i en burk och förvara i kylskåp.