Julen börjar lida mot sitt slut och många är vi som har julmatsrester kvar:) Ungefär 19 kilo mat slängs i soporna och cirka 26 kilo mat och dryck per person och år hälls bort i slasken.* Anledningarna är många men bland annat köper vi för mycket mat så att vi inte hinner äta upp den i tid. Vi kastar också mat i onödan istället för att ta hand om den och äta upp resterna. I ett hushåll kan vi spara mycket pengar på att minska svinnet men framförallt kostar svinnet för miljön och här tycker jag att vi alla kan göra en insats.
Under januari månad kommer jag skriva om detta ämne mer och dela med mig av tips och recept för att minska matsvinnet. Redan nu kommer här fem tips för att minska matsvinnet efter julhelgen:
- Släng inte mat trots att den passerat bäst före-datum. Mycket av maten håller längre än så. Här gäller det att använda sina sinnen, titta, lukta och smaka på maten för att se om den är okej.
- Ta hand om julmatsresterna genom att frysa in mat eller skapa nya rätter. En restpytt är exempelvis en perfekt rätt att laga under mellandagarna och här funkar det att använda allt ifrån skinka, revbensspjäll, köttbullar och prinskorv till brysselkål. Har du många juläpplen över så sväng ihop en äppelyoghurt och servera till pytten.
- Planera mellandagarnas mat efter vad som finns hemma istället för att springa till butiken och handla mer. Några rätter som alltid brukar funka är omelett, pizza, gratänger, pastarätter, pyttar och grytor. Dessa rätter är lätt att variera efter vad som finns att tillgå.
- Laga och frys in. Laga storkok av exempelvis grytor och pastasåser och frys in i lämpliga portioner. Perfekt att ta fram när vardagen kommer och tiden är knapp. Frukt som du inte hinner äta upp går superbra att klyfta/skiva/tärna och frysa in i små påsar. Funkar toppen att använda till smoothies och pajer.
- Samla vänner och familj för ett härligt ”mellandagsknytis”. Som sagt är vi säkerligen många som har rester över efter julen och vad passar då bättre än att träffas under mellandagarna kring ett härligt och kravlöst knytkalas!? Prata ihop er och bidra med en eller ett par rätter var. Ni får en trevlig stund tillsammans samtidigt som ni hjälps åt med att minska svinnet. Två flugor i en smäll liksom, kan inte bli bättre:)
Vad är era bästa tips för att minska matsvinnet efter julen? Dela gärna med er.
*Källa slv.se