Ett gott frukt- och nötbröd som passar bra till julens goda ostar som exempelvis cheddar och stilton brukar jag alltid baka till julen. Detta recept är ett enkelt filmjölksbröd där jag tillsatt fikon, aprikoser, valnötter och hasselnötter. Andra goda ingredienser att ha i är exempelvis tranbär, russin, mandel och solroskärnor. Otroligt gott med smakbrytningarna till ostarnas sälta!
Julens frukt- och nötbröd
1 bröd
3 dl vetemjöl
3 dl grahamsmjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
5 dl filmjölk
1 1/2 msk sirap
5-6 torkade aprikoser, i bitar eller tranbär
5-6 torkade fikon, klippta i bitar
1/2 dl hasselnötter
1 dl valnötter
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla torra ingredienser och tillsätt filmjölk och sirap. Lägg i frukt och nötter och blanda till en jämn smet. Häll fyllningen i en bakplåtspappersklädd form, strö lite mjöl över och grädda i nedre delen av ugnen i ca 60 minuter. Låt svalna på galler.