Main navigation

Mat Såklart | Lina Abrahamsson

matglädje utan pekpinnar

bubbel

Sesampanerad salmalax med primörsallad & pepparrotsmajonnäs

– Detta är ett sponsrat samarbete med Gardo & Morris –


Vi fick en fantastisk försmak av sommaren två dagar förra veckan och jag hade hoppats att det fina vädret skulle hålla i sig men det gjorde det inte riktigt. Ser dock lovande ut nu idag och i helgen så jag håller tummarna för sommarkänsla både vad gäller väder och mat. Försommarprimörer, grill och gott i glaset! Denna förrätt med salmalax serverad med en primörsallad och pepparrotsmajonnäs är riktigt somrig och kommer att serveras många gånger om tillsammans med gott mousserande i glaset.

Gardo & Morris Brut Rosé passar perfekt till sommarrätter som denna, olika sorters plockmat, fisk, skaldjur eller på egen hand i väntan på att grillmiddagen ska bli klar. Små bubblor, torr, hög syra och somrigt bärig med smak av bland annat smultron, jordgubbar och blodgrape.

Gardo & Morris är ett litet familjeägt Nya Zeeländskt/Svenskt vinföretag som drivs från både Sverige och Nya Zeeland av Ben Morris (vinmakare) och Frida Gårdö Morris. Vinerna produceras i Nya Zeeland och importeras till Sverige och Gardo & Morris är unika på det sätt att de både är vinproducenter och vinimportörer av viner på den svenska marknaden.

Artikelnummer: 7732

Sesampanerad salmalax med primörsallad & pepparrotsmajonnäs
4 portioner (förrätt)

180 g salma eller fröyalax
Svarta + vita sesamfrön

1/2 påse späda salladsblad
1 morot, tunt strimlad
1 knippe sparris, delad i bitar
10 st sockerärter, strimlade
1 kruka koriander, grovhackad
Sojasås
Flingsalt

1 dl majonnäs
Finriven färsk pepparrot efter smak

Blanda svarta och vita sesamfrön på en tallrik och vänd runt laxen, skär den sedan i tunna skivor. Lägg sparrisen i kokande vatten, stäng av värmen och låt stå några minuter. Blanda salladsblad, morot, sparris, sockerärter och koriander i en skål. Smaka av med sojasås och flingsalt och lägg allt på ett fat. Lägg på den skivade laxen. Blanda ihop majonnäs med pepparrot och klicka ut små klickar här och där. Servera direkt tillsammans med Gardo & Morris Brut Rosé.

Isbitar av blodapelsin

Som ni säkert märkt går jag all in på blodapelsin just nu! Säsongen är som sagt kort och de är helt fantastiska just nu så det gäller att njuta:) Här kommer ett busenkelt tips för er som känner för att skåla in helgen med smak av blodapelsin.

Pressa apelsiner och frys in som istärningar. Ta fram några tärningar för att piffa till valfritt bubbel som exempelvis prosecco, cider eller mineralvatten. Ger otroligt god smak och vacker färg. Isbitarna är också magiskt goda att äta som isglass så det kan vara ett tips så här i vabruari till febriga barn:)

Trevlig helg!

 

 

Gott nytt år


 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Önskar er alla läsare ett GOTT NYTT ÅR! Hoppas ni får en härlig nyårsafton. Vi ses igen 2018:)

Äppelcidern med smak av vanilj & kanel som ni ser på bilden fanns med i senaste Smakbox och fungerar perfekt att skåla in det nya året med. Riktigt, riktigt goda smakkombinationer. Eftersom den är på tillfälligt besök ska jag försöka hinna bunkra upp med ett par flaskor innan den försvinner:)

FÖRUTOM ATT HUSERA HÄR INNE SÅ FINNS JAG ÄVEN PÅ INSTAGRAM, FACEBOOK, BLOGLOVIN , TWITTER  OCH PINTEREST FÖR ER SOM VILL FÖLJA MIG DÄR

skåla in helgen med rödbetscarpaccio & bubbel

rödbetscarpaccio4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Snart helg då vänner! Tipsar här om enkel förrätt som passar perfekt att inleda helgen med, nämligen denna vansinnigt goda rödbetscarpaccio med fetaost, rucola, rostade hasselnötter, rapsolja & balsamico. Älskar verkligen dessa kombinationer och det är dessutom en förrätt som är väldigt enkel att fixa ihop. Vill man att det ska gå ännu snabbare kan man koka rödbetorna dagen innan eller köpa färdigkokta.

Ett tips är att använda en rapsolja av riktigt god kvalitet, olivolja funkar också för den som föredrar det. Servera med ett glas bubbel och du har en helfestlig inledning på helgen:)

rödbetscarpaccio5

Rödbetscarpaccio
4 portioner

4 st rödbetor
50 g rucola
Ca 100 g fetaost
2 msk rapsolja (en riktigt god)
1 msk balsamico
1/2 dl rostade hasselnötter
Flingsalt, svartpeppar

Koka rödbetorna, skala dem och skiva tunt, gärna med mandolin. Fördela rödbetorna på 4 fat och lägg på rucola och smula över fetaosten. Ringla över rapsolja och balsamico. Hacka nötterna och toppa med dem samt flingsalt och svartpeppar.

Rödbetscarpaccio