Tyvärr har mina tomater drabbats av någon ”sjuka”, för de liksom ruttnar bort innan de ens hunnit mogna. Vissa plantor har klarat sig lite bättre, så jag hoppas fortfarande att jag får njuta av solmogna tomater ett tag till. Har istället passat på att köpa ortens härliga tomater i butik och frossat. Förra sommaren lyckades jag bättre med mina tomater och gjorde bland annat denna goda tomatpaj med fetaost. Mumsig tillsammans med en enkel grönsallad.
Tomatsallad med het dillvinägrett är ett annat gott sätt att njuta sina tomater. Skivade tomater med rödlök, olivolja, balsamvinäger, salt & peppar går inte heller av för hackor. Eller den klassiska tomatsåsen (här med oliver) som funkar till det mesta. Hur njuter ni helst tomaterna?
Tomatpaj med feta. Gott att servera med enkel grönsallad, gärna rucola.
Kommentera