Ett busenkelt tips till helgen är dessa rödbetor och fetaost som får gotta till sig med goda örter och olivolja i ett foliepaket i ugnen. Servera tillsammans med en bit fisk eller en köttbit.
Önskar er en trevlig helg!
Rödbetor och fetaost i foliepaket
4 portioner
Ca 8 st medelstora rödbetor
150 g fetaost
2 msk olivolja
valfria örter, torkade eller färska (gärna timjan och rosmarin)
flingsalt, svartpeppar
Sätt ugnen på 225 grader. Koka rödbetorna tills de är mjuka men ändå har lite motstånd kvar. Skala dem under rinnande vatten och skär i klyftor. Fördela rödbetorna på fyra stycken folieark, bryt bitar av fetaosten och lägg på, ringla över olivolja, strö över örterna och smaksätt med salt och peppar. Lägg foliepaketen i en ugnssäker form och kör in i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Servera direkt, gärna tillsammans med en bit fisk.
Sara på Vardag.nua says
Kul med foliepaket. Sådan matlagning för tankarna till sommaren… Inte helt fel såhär i november!
Lina Abrahamsson says
Jo, på grillen är det ju en riktig höjdare:) Men fungerar finfint i ugnen så här års också!
milla says
Jisses vad gott:)
Lina Abrahamsson says
Precis vad det är:)
Frida says
Rödbetor passar verkligen med den salta fetaosten, ska prova att göra det i foliepaket, inte tänkt på det innan 🙂
Amanda says
Åååh, vad gott!