Jag har exprimenterat lite med en väldigt spännande produkt. Det är ipinium stek/grill- och bakplåt som på ena sidan har ett grillgaller, medan den andra sidan är slät och passar bra till bakning och stekning. Plåten är aluminiumlegerad och halverar tillagningstiden (jmf med vanliga plåtar), pga dess förmågan att uppta, lagra och överföra värme.
Mina första bekantskaper med plåten blev tyvärr mindre lyckade. Plåten är väldigt enkel att använda, men det finns några små knep man behöver tänka på. Det misstag jag gjorde i början var framförallt att jag inte lät plåten bli tillräckligt varm innan jag började tillagningen av råvarorna. En gång hade jag också för mycket marinad på min kyckling, så att resultatet tenderade bli kokt. Man bör torka av råvaran innan, alternativt (vilket ger bäst resultat tycker jag) köra utan marinad (ringlar hellre över en dressing efteråt). Jag har dock lärt mig av mina misstag, och nu har plåten blivit en favorit här hemma pga dess enkla användning och fina resultat. Jag gillar främst att tillagningstiden är kort och att plåten ger ett riktigt saftigt och gott resultat (fisken blir helt underbar). Pluspoäng också för att man inte behöver använda fett vid tillagningen, och att plåten är så enkel att göra ren. Ljummet vatten och diskborste räcker.
Här har jag gjort en varm potatis- och grönsakssallad som serveras med en bit lax och en senap- och vitlöksvinägrett. Tillagningstiden i ugn 230 grader var 5 minuter och resultatet gav en otroligt saftig lax och lagom krispiga grönsaker med fint grillmönster. Jag hade överbliven kokt potatis i kylen, och detta är verkligen ett perfekt sätt att tillaga den på. Ta de grönsaker som finns hemma, skiva/dela (inte för små bitar) och fördela på plåten. Jag brukar köra grönsakerna på kanterna, och lax/kött/kyckling i mitten av plåten. Fem minuter senare är det bara att ta ut plåten, vända på råvarorna så att det fina grillmönstret syns, lägga ihop allt till en sallad (la till lite rucola och avokado också), ringla över vinägretten och njuta av en kalasmåltid!
Här kan du läsa mer om ipiniums spännande produkter.
Varm potatis- och grönsakssallad med lax och senap- och vitlöksvinägrett
kokt potatis, skivad i ganska tjocka skivor
broccolibuketter
paprika, stora bitar
rucolasallad
avokado, tärnad
laxfilé
vitvinsvinäger
grov senap
riven vitlök
rapsolja
salt, svartpeppar
Sätt ugnen på 230 grader och sätt in plåten. När rätt temperatur har uppnåtts, vänta ytterligare en stund (varierar beroende på ugn, viktigt att plåten är het). Fördela potatis, broccoli och paprika på plåten, lägg laxen i mitten. Tillaga ca 5 minuter. Blanda under tiden ihop alla ingredienserna till vinägretten. Ta ut plåten från ugnen, vänd på ingredienserna så att grillmönstret kommer fram. Blanda ihop potatis och grönsaker tillsammans med rucola och avokado, lägg på laxen och ringla över vinägrett. Servera gärna med en citronklyfta.
Här har jag fördelat alla ingredienser över plåten. När man vänder på dem kommer det fina grillmönstret fram. Vänd inte under tillagning, utan vänta tills efter för bästa reslutat.
Pralin från matmedmera says
Övning ger färdighet. Du har lyckats den här gången. Ser jättegott ut
Helena Ljunggren says
Sicken bra grej! Gott ser det ut också 😀
Träningsglädje says
hej lina! tack för din kommentar! blir orolig när du säger att du ser reklamlänkar för jag har verkligen ingen sådan reklam på min blogg. och jag ser det inte hos några andra heller (fast vi kanske läser olika). jag undrar därför om det är så att något hänt på din dator eller det program du använder?? jag har för något år sedan upptäckt samma sak med några bloggar jag läste, att på vissa ord var det länkar till konstiga saker som made no sense at all. jag vet fortfarande inte varför det var så – men jag vill bekräfta att jag på mitt håll inte har länkat till något som har med reklam att göra. i högerspalt har jag en banner för verum, men that’s it. inga iphones alltså…
Whatscooking says
Hej på dig! Vilken fin blogg du har, verkligen!
Vi är fem tjejer som driver en matblogg som projektarbete på gymnasiet och skulle verkligen tycka att det var jättekul om du kom med åsikter och tittade in på vår blogg.
Mvh flickorna bakom bloggen whatscooking.
Evelyn says
Jättefin blogg!! många intressanta recept:)
Mrs Sunshine says
Spännande produkt! Smidigt att ha allt på en plåt.
Lilli Nyfiken says
Oj, vilken intressant sak! Blev jätte nyfiken att testa. Var finns dessa? Pris? En undran bara, rinner det inte lätt ut saft i ”skårorna” ?
Lina Abrahamsson says
Ja, den är riktigt bra! Finns att köpa på ipiniums webshop, se länk
http://shop.ipinium.se/
Rätt saftigt pris, 750:- för denna, men en investering till köket som jag tycker är värt pengarna. Jag brukar ha en vanlig plåt med lite folie i botten på ugnen, ifall det skulle rinna ut. Hitills har det dock inte runnit för mig, men har man marinad på kan det nog hända att det rinner lite. Brukar försöka köra utan marinad eftersom jag tycker resultatet blir bättre då, mer ”grillat”.
Jonny Odhner says
Vågar man lägga den på grillen