Idag tog jag tag i saken och bakade det vackra blåbärsbrödet jag pratade om. Bakning är verkligen terapi för själen! Från att se en deg växa, till att knåda och inte minst det färdiga resultatet. Detta bröd blev vansinnigt saftigt och gott. Använde den mindre mängden jäst och lät degen jäsa rätt länge (ca 70 minuter). Med ett tjockt lager färskost som pålägg fick det smaklökarna att jubla. Ni måste bara testa det!!!
Blåbärsbröd
16 bullar
2 dl blåbär
1/2 liter vatten
1 msk rapsolja
3 dl fullkornsdinkel
1 dl kruskakli (hade inget, så jag tog solroskärnor vilket funkade bra)
1/2 dl linfrön
1/2 tsk salt
25 g jäst (för snabbast jäsning tag 50 g)
ca 8 dl vetemjöl
Häll blåbären i en degbunke. Koka upp vattnet och slå över bären. Blanda i olja, dinkelmjöl, kli, linfrön, salt, jäst och en del av vetemjölet. Arbeta degen och tillsätt resten av mjölet men spara lite till utbakningen. Arbeta degen slät men ganska lös. Låt jäsa 30-60 minuter, beroende på mängden jäst. Forma bullar, ca 16 st. Lägg dem på bakplåtspappersklädd plåt. Jäs bullarna ca 30 minuter. Grädda mitt i ugnen 12 minuter i 250 grader.
Receptet kommer från boken ”mat som stärker och tankar som inspirerar…”, av Isa Wallmyr & Carolina Welin.
carolina says
vilka vackra bröd! kan tänka mig att dem är goda med st dalfour sylt =)
lina says
carolina: Ja, det var ett bra tips. Har mest ätit dem med philadelphiaost nu, kanske en klick sylt på det skulle vara något!
Cornelia says
Ska testa dessa idag 🙂 Verkar supergoda och nyttiga med blåbär!
Cornelia says
Mina blev helt döbakta. Tråkigt för de såg så goda ut :/ De åkte tyvärr i sopen!
lina says
Cornelia: Vad synd! Blev de platta eller? Jag tyckte att mina jäste upp fint.
Cornelia says
Ja de jäste knappt alls! Förstår inte varför. Hmm!
Viktor says
Verkar lite konstigt att hälla i kokande vatten och sedan jäst… Funkar kanske bra om blåbären är frysta men det borde väl gå mindre bra annars. Jäst trivs ju inte så bra i höga temperaturer, kanske kan det vara detta som gjorde dina bröd platta Cornelia?
lina says
Cornelia: Sant det som Viktor säger, och jag hade frysta blåbär i så det kanske kan bero på det.
disa says
AV,無碼,a片免費看,自拍貼圖,伊莉,微風論壇,成人聊天室,成人電影,成人文學,成人貼圖區,成人網站,一葉情貼圖片區,色情漫畫,言情小說,情色論壇,臺灣情色網,色情影片,色情,成人影城,080視訊聊天室,a片,A漫,h漫,麗的色遊戲,同志色教館,AV女優,SEX,咆哮小老鼠,85cc免費影片,正妹牆,ut聊天室,豆豆聊天室,聊天室,情色小說,aio,成人,微風成人,做愛,成人貼圖,18成人,嘟嘟成人網,aio交友愛情館,情色文學,色情小說,色情網站,情色,A片下載,嘟嘟情人色網,成人影片,成人圖片,成人文章,成人小說,成人漫畫,視訊聊天室,性愛,a片,AV女優,聊天室,情色