– Detta är ett sponsrat samarbete med Hello Fresh –
Enkla goda recept att lägga till samlingen kan man aldrig få för många av och detta från Hello Fresh är ett sådant typiskt favoritrecept som jag kommer att laga många gånger om:) Citronlax med sesamrostade rotfrukter, krämig gurksallad & dill. Ett enkelt recept med piff för att göra det lite festligare och jag skulle vilja påstå att det funkar såväl till vardags som till helgen så varför inte testa redan ikväll?
Kika också gärna in andra populära recept på Hello Freshs hemsida. Där finns recept från världens alla kök och det jag älskar med recepten är att de allra flesta är superenkla att tillaga.
Önskar er en trevlig helg!
Citronlax med sesamrostade rotfrukter, krämig gurksallad & dill
4 portioner
1 kg potatis
2 st rödbetor
20 g sesamfrön
1 gurka
2 st vitlöksklyftor
1 kruka dill
1 citron
4 st laxfiléer
8 g grönsaksbuljong
150 g gräddfil
1 dl vatten
Smör
Sätt ugnen på 200-220°C varmluft.
Skär oskalad potatis och rödbeta i 1 cm stora bitar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och ringla över en skvätt olivolja. Strö över sesamfrön, en nypa salt och peppar. Blanda väl och rosta i ugnen i 20-25 min tills de är gyllene.
Finhacka eller pressa vitlök. Skiva gurka tunt. Grovhacka dill. Riv citronzest och dela citronen i två halvor. Skär ena halvan i tunna skivor. Blanda vatten, grönsaksbuljong, citronzest, en generös skvätt citronjuice och hälften av vitlöken i en skål.
VIKTIGT: Glöm inte att skrubba citronen innan du river zesten.
Blanda gurka, gräddfil, hälften av dillen och resterande vitlök i en skål. Krydda med en nypa salt och peppar.
När det återstår ca 10 min av rotfrukternas tillagningstid, hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek laxen med skinnsidan nedåt i 3-4 min. Vänd sedan laxen.
Tillsätt buljongen tillsammans med en klick smör i stekpannan. Stek i 3-4 min, eller tills laxen är genomstekt.
Fördela citronlax, sesamrostade rotfrukter och krämig gurksallad på tallrikar.
Garnera med citronskivor och resterande dill.
Bild: Hello Fresh
Kommentera