Main navigation

Mat Såklart | Lina Abrahamsson

matglädje utan pekpinnar

Sponsrade reklaminlägg

Sesampanerad salmalax med primörsallad & pepparrotsmajonnäs

– Detta är ett sponsrat samarbete med Gardo & Morris –


Vi fick en fantastisk försmak av sommaren två dagar förra veckan och jag hade hoppats att det fina vädret skulle hålla i sig men det gjorde det inte riktigt. Ser dock lovande ut nu idag och i helgen så jag håller tummarna för sommarkänsla både vad gäller väder och mat. Försommarprimörer, grill och gott i glaset! Denna förrätt med salmalax serverad med en primörsallad och pepparrotsmajonnäs är riktigt somrig och kommer att serveras många gånger om tillsammans med gott mousserande i glaset.

Gardo & Morris Brut Rosé passar perfekt till sommarrätter som denna, olika sorters plockmat, fisk, skaldjur eller på egen hand i väntan på att grillmiddagen ska bli klar. Små bubblor, torr, hög syra och somrigt bärig med smak av bland annat smultron, jordgubbar och blodgrape.

Gardo & Morris är ett litet familjeägt Nya Zeeländskt/Svenskt vinföretag som drivs från både Sverige och Nya Zeeland av Ben Morris (vinmakare) och Frida Gårdö Morris. Vinerna produceras i Nya Zeeland och importeras till Sverige och Gardo & Morris är unika på det sätt att de både är vinproducenter och vinimportörer av viner på den svenska marknaden.

Artikelnummer: 7732

Sesampanerad salmalax med primörsallad & pepparrotsmajonnäs
4 portioner (förrätt)

180 g salma eller fröyalax
Svarta + vita sesamfrön

1/2 påse späda salladsblad
1 morot, tunt strimlad
1 knippe sparris, delad i bitar
10 st sockerärter, strimlade
1 kruka koriander, grovhackad
Sojasås
Flingsalt

1 dl majonnäs
Finriven färsk pepparrot efter smak

Blanda svarta och vita sesamfrön på en tallrik och vänd runt laxen, skär den sedan i tunna skivor. Lägg sparrisen i kokande vatten, stäng av värmen och låt stå några minuter. Blanda salladsblad, morot, sparris, sockerärter och koriander i en skål. Smaka av med sojasås och flingsalt och lägg allt på ett fat. Lägg på den skivade laxen. Blanda ihop majonnäs med pepparrot och klicka ut små klickar här och där. Servera direkt tillsammans med Gardo & Morris Brut Rosé.

Bästa picknickmaten att ha med i cykelkorgen

– Detta är ett sponsrat samarbete med Bikester.se –

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Vårvädret har ju varit lite sisådär här hos oss och i dagarna är det typiskt aprilväder med sol och snö om vartannat:) Nu längtar jag efter lite värme, fina kvällar och spontana picknickutflykter!

I samarbete med Bikester har jag plockat ihop lite enkel picknickmat som passar fint att stoppa ner i cykelkorgen under en vårkväll. Kycklingspett, tonfisksandwich, tillbehör som bönsalsa & melonsallad samt lite småplock i form av nötter och oliver som alltid är trevligt att ha med. Komplettera med valfri dryck och varma kläder för en trevlig kväll utomhus:)


 
Kycklingspetten tillagas i ugn och kan ätas både kalla och varma. Funkar också utmärkt att göra iordning hemma och grilla på plats om det vankas grillpicknick.

Kycklingspett med sweet chili
4 portioner

4 st kycklingfiléer
2 msk olivolja
1/2 msk vitvinsvinäger
1 tsk kinesisk soja
2 st pressade vitlöksklyftor
1/2 dl sweet chilisås
Chiliflakes
Salt, peppar

Träspett

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda ihop alla ingredienser till marinaden i en skål, skär kycklingen i bitar och lägg ner. Blötlägg träspett och trä sedan kycklingen på dem och kör i ugnen i cirka 20 minuter.

Tonfisksandwich
4 portioner

8 st surdegsbröd
1 burk tonfisk i olja
1 grönt granny smith äpple, finhackat
1/2 rödlök, finhackad
1/2 dl majonnäs + lite creme fraiche
Citronpeppar
Salt

Bland tonfisk med äpple, rödlök, majonnäs, creme fraiche och smaka av med citronpeppar och salt. Fördela röran över bröden och lägg ihop dem dubbla, skär i trekanter.

Svart bönsalsa med tomat & koriander
4 portioner

1 burk svarta bönor
1/2 rödlök, finhackad
Ca 10 st körsbärstomater, delade
1 kruka koriander, hackad
Olivolja
Citron
Chiliflakes
Salt, peppar

Skölj bönorna, låt rinna av och blanda ihop med övriga ingredienser. Lägg i en burk med lock.

Melon & fetaostsallad med basilika
4 portioner

1 liten vattenmelon
150 g fetaost
1 kruka basilika
1/2 rödlök, skivad
Flingsalt, svartpeppar

Dela melonen och fetaosten i kuber, blanda ihop med hackad basilika, rödlök, salt och peppar. Tag med i en burk med lock.

 

Utematlagning med firebox

– Detta är ett sponsrat samarbete med Addnature –


Den här tiden på året när ljuset börjar återvända och man vet vad som väntar framöver med vår och sommar är en härlig tid som gör att jag bara längtar ut!

Att laga mat ute är verkligen något jag uppskattar. Friska luften lockar fram hungern på ett speciellt sätt och det smakar sällan så gott att äta som efter ett par timmar utomhus.

I samarbete med Addnature har jag testat Petromax Firebox. En smidig eldbox som du enkelt kan ta med dig när du vill förgylla din naturupplevelse med lite matlagning. En låda som klarar höga temperaturer och som skyddar omgivningarna från elden. Firebox är väldigt enkel att sätta ihop och ta isär och du bär den lätt med dig i den medföljande väskan. Du kan tex grilla eller laga mat i gjutjärnspanna som jag gjort. Funkar också att koka kaffe på boxen.

Förra veckan trotsade jag snön och lagade en enkel och fantastiskt god pytt med rotfrukter, svamp & röda linser. Pytten serverade jag med stekt ägg och sirachasås för lite god hetta. Mat som fungerar perfekt att laga ute. Bara att förbereda genom att hacka upp allt innan och ta med burkar tillsammans med lite olja, salt och peppar. Kanske något att testa nu i sportlovstider?

Rotfruktspytt med svamp & röda linser
4 portioner

2 st stora morötter
1 palsternacka
3-4 potatisar
1 gul lök
200 g champinjoner
2 dl röda linser, kokta
Salt, peppar
1 kruka persilja
2 msk rapsolja

4 ägg
Sirachasås

Hacka morötter, palsternacka, potatis och lök i tärningar, dela champinjonerna och skölj linserna. Tag med i en burk, rotfrukter/lök och svamp/linser i separata burkar. Hetta upp olja i gjutjärnspannan och fräs rotfrukter och lök tills det mjuknar något, tillsätt svamp och linser och låt allt bli tillagat. Stek äggen i samma panna. Salta och peppra. Klipp över persilja och ringla över sirachasås. Servera direkt.

Starta året med en hälsokontroll

– Detta är ett sponsrat samarbete med Medisera –


Nytt år och kanske är det några av er som har funderat på att låta hälsan stå i fokus under 2021. En bra start kan vara att genomföra en hälsokontroll och få en kartläggning och analys av diverse blodvärden.

Medisera erbjuder en mängd hälsotester som exempelvis; hälsokontroll stor, mellan, bas och stora prestationstestet, stora sköldkörteltestet samt stora allergitestet. Om du vill följa dina värden över tid så har de även årliga, återkommande hälsokontroller avseende hälsokontroll stor, mellan och bas.

Det är väldigt enkelt att beställa en hälsokontroll hos Medisera. Bestäm först vilken hälsokontroll du vill ha, lägg din beställning och gå och ta ditt blodprov. Sedan är det bara att vänta tills resultatet och läkarkommentaren är klara att ta del av. Detta tar 2–6 vardagar beroende på hur lång tid blodanalysen på laboratoriet tar. När analysen är klar och Mediseras läkare har kommenterat dina provsvar får du besked om att du kan ta del av resultatet i Min Journal.

Om du känner dig sjuk hänvisar Medisera dig i första hand till att söka läkarkontakt.

 

 

 

 

 

Hälsokontroll Stor är för dig som vill göra en omfattande hälsokontroll genom kartläggning och analys av blodvärden, ta kontroll över din hälsa genom medicinsk information och undersöka om du är i riskzonen för vissa sjukdomar. Följande ingår i Hälsokontroll Stor:

  • 35 st analyser som bl.a. undersöker blodvärde och som kan indikera diabetes, metabolstörning, hjärtsjukdom, bristande njur- och/eller leverfunktion, vitamin- och mineralbrist, sköldkörtelrubbning, sjukdom i prostata, testosteronnivåer och inflammation
  • Blodprovstagning på Karolinska, Unilabs eller SYNLAB drop-in (du behöver inte boka tid)
  • Ett läkarkommenterat provsvar online i ”Min Journal” som du loggar in med via Bank-ID och kommer åt via mobil, surfplatta och dator (du behöver inte skapa ett konto)
  • En analys som konstaterar normala eller avvikande blodvärden jämfört med referensvärden
  • Ett telefonsamtal från ansvarig läkare vid gravt avvikande provsvar
  • Du kan ta blodprovet direkt efter beställning

På lång sikt kan alla drabbas av till exempel hjärtinfarkt, diabetes och stroke. Det är sjukdomar som har en tydlig korrelation till livsstilsfaktorer såsom motion, rökning och kost. Genom att kartlägga dina blodvärden genom en hälsokontroll kan du bilda dig en uppfattning om hur dina värden ser ut jämfört med referensvärden och få hjälp att identifiera om du befinner dig i riskzonen för sjukdom eller lider av brist på ex. vitaminer eller mineraler.

Bilder: Lina Abrahamsson & Medisera logo

Citronlax med sesamrostade rotfrukter

– Detta är ett sponsrat samarbete med Hello Fresh –

Enkla goda recept att lägga till samlingen kan man aldrig få för många av och detta från Hello Fresh är ett sådant typiskt favoritrecept som jag kommer att laga många gånger om:) Citronlax med sesamrostade rotfrukter, krämig gurksallad & dill. Ett enkelt recept med piff för att göra det lite festligare och jag skulle vilja påstå att det funkar såväl till vardags som till helgen så varför inte testa redan ikväll?

Kika också gärna in andra populära recept på Hello Freshs hemsida. Där finns recept från världens alla kök och det jag älskar med recepten är att de allra flesta är superenkla att tillaga.

Önskar er en trevlig helg!

Citronlax med sesamrostade rotfrukter, krämig gurksallad & dill
4 portioner

1 kg potatis
2 st rödbetor
20 g sesamfrön
1 gurka
2 st vitlöksklyftor
1 kruka dill
1 citron
4 st laxfiléer
8 g grönsaksbuljong
150 g gräddfil
1 dl vatten
Smör

Sätt ugnen på 200-220°C varmluft.

Skär oskalad potatis och rödbeta i 1 cm stora bitar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och ringla över en skvätt olivolja. Strö över sesamfrön, en nypa salt och peppar. Blanda väl och rosta i ugnen i 20-25 min tills de är gyllene.

Finhacka eller pressa vitlök. Skiva gurka tunt. Grovhacka dill. Riv citronzest och dela citronen i två halvor. Skär ena halvan i tunna skivor. Blanda vatten, grönsaksbuljong, citronzest, en generös skvätt citronjuice och hälften av vitlöken i en skål.

VIKTIGT: Glöm inte att skrubba citronen innan du river zesten.

Blanda gurka, gräddfil, hälften av dillen och resterande vitlök i en skål. Krydda med en nypa salt och peppar.

När det återstår ca 10 min av rotfrukternas tillagningstid, hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek laxen med skinnsidan nedåt i 3-4 min. Vänd sedan laxen.

Tillsätt buljongen tillsammans med en klick smör i stekpannan. Stek i 3-4 min, eller tills laxen är genomstekt.

Fördela citronlax, sesamrostade rotfrukter och krämig gurksallad på tallrikar.

Garnera med citronskivor och resterande dill.

Bild: Hello Fresh

Tre tomatbaserade grilltillbehör

– Detta är ett sponsrat samarbete med Peckas Naturodlingar –

Vi har haft fantastiskt fint sommarväder ett tag nu. Student och skolavslutningar i solsken, helt underbart! Det blir en del grillmiddagar kan man lugnt säga:) Frågar ni mig så tycker jag att tillbehören är minst lika viktiga och dessa kan man ju också variera på så många olika sätt.

I samarbete med Peckas Naturodlingar har jag tagit fram tre enkla tomatbaserade grilltillbehör som jag hoppas ska kunna inspirera. Jag älskar tomatbaserade tillbehör då de känns fräscha och passar till det mesta som man lägger på grillen.

Peckas Naturodlingar odlar tillsammans med naturen och deras viktigaste medarbetare är regnbågslax, tomater och humlor. Anläggningen finns i Höga Kusten och är ett slutet kretslopp som består av tre växthus på omkring 11 800 m2, en vertikalt integrerad fiskodlings- och förädlingsanläggning, forsknings- och utvecklingsavdelning samt packutrymme, lager och kontor.

Kretsloppsodlingen innebär att det näringsrika vattnet som regnbågslaxen simmar i ger näring till tomatplantorna, som i sin tur renar vattnet i fiskbassängen. Det enda som tillförs är fiskfoder och minimala mängder vatten. Ett kilo foder ger ett kilo fisk, och 10-12 kilo grönsaker – klimatsmart, resurseffektivt och helt fritt från utsläpp.

Denna teknik som används till tomatodlingen gör det möjligt att spara upp till 95% av vattenförbrukningen jämfört med traditionell odling. Samtidigt tas näringsämnen från fiskodlingen tillvaras i växthuset istället för att de ska släppas ut i naturliga vattendrag där de orsakar övergödning och andra typer av föroreningar. Resultatet av detta blir klimatsmarta tomater som smakar helt ljuvligt gott! Tomaterna finns i många olika sorter som tex kvisttomat, körsbärstomater, runda tomater och bifftomater.

Jag valde alltså att skapa tre enkla recept med dessa fantastiska tomater. En tomatsalsa med bla rostad majs, mango, avokado, chili och koriander (även utmärkt till tacos), en tomatsallad med bifftomater, fetaost och basilika samt rostade tomater. Här nedan kommer alla recepten:

Tomatsalsa med rostad majs
4 portioner

4 st Peckas Runda Tomater
1 burk majs (ca 190 g) + olivolja & salt
1 mango, fint tärnad
1 avokado, tärnad
1 röd chili, finhackad
1/2 finhackad rödlök
1 st lime
Koriander, hackad
Olivolja
Flingsalt
Svartpeppar

Börja med att rosta majsen i en stekpanna i lite olivolja på medelvärme till den fått fin färg, salta lätt och låt svalna. Hacka tomaterna och lägg i en skål tillsammans med den rostade majsen, mango, avokado, chili och rödlök. Pressa i lime och tillsätt koriander, olivolja, flingsalt och svartpeppar. Servera till grillat som tex kyckling, fisk eller kött. Salsan är också supergod till tacos.

Tomatsallad med fetaost & basilika
4 portioner

3-4 st Peckas bifftomater
1 rödlök
Basilika
Olivolja
Rödvinsvinäger
Fetaost ca 70 g
Flingsalt
Svartpeppar

Skiva bifftomaterna och lägg på ett stort fat. Skiva rödlöken och fördela över tomaterna, plocka bladen från basilikan och lägg på. Ringla över olivolja och rödvinsvinäger, smula över fetaosten och avsluta med lite flingsalt och svartpeppar. Servera till valfritt grillat. Salladen går bra att förbereda dagen innan.

Rostade tomater
4 portioner

2 förpackningar Peckas kvisttomat
2  msk olivolja
1 msk balsamvinäger
6 klyftor vitlök
Färsk timjan
Flingsalt
Svartpeppar

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg kvisttomaterna i en ugnssäker form och ringla över olivolja och balsamvinäger. Krossa vitlöken lite lätt och lägg i formen med skalet.Tillsätt timjan, salt och peppar och ställ in formen i ugn. Rosta tomaterna i minst 15-20 minuter. Tomaterna är goda att servera både varma och kalla till grillat kött eller kyckling.

 

 

 

 

Hitta den bästa matkassen

– Detta är ett sponsrat samarbete med matkassetopplistan-

Kanske är du en av dem som hade som mål att styra upp matrutinerna detta år men känner att det faktiskt är lättare sagt än gjort. För när vardagen rullar på och tidsbristen gör sig påmind står du där en tisdag eftermiddag och slänger de frysta köttbullarna i stekpannan och känner svetten börjar lacka för att middagen behöver stå på bordet NU! Ja, du är inte ensam helt klart. I mitt yrke som dietist stöter jag på detta problem dagligen. Det är många som känner en enorm stress i sin vardag just kring måltiderna. Tiden det tar att planera vad man ska äta, åka och handla och inte minst laga maten innan barnen ska iväg på aktiviteter och annat.

Jag upplever att detta problem bara ökar så jag tror verkligen på att matkassar och mat på nätet är framtiden. Matkassar har redan slagit igenom stort och det är en tjänst som utvecklas hela tiden. Fördelarna med en matkasse är många. Framförallt är det tidsbesparande då man inte behöver lägga ner tid på planering och inköp av mat. Detta medför också att man undviker onödiga impulsköp. Sett från en miljöaspekt är det större chans att minska matsvinnet då matkassarna är beräknade efter antal personer i hushållet.

Att laga måltider med innehållet i en matkasse är också oftast ett enkelt sätt att äta varierad och näringsriktig mat. Det är lätt att man kör på samma rätter i sin vardag och liksom kör fast och då kan en matkasse inspirera och väcka matglädjen till liv:) Hur ska man då välja matkasse, vilken matkasse är bäst egentligen? Såklart är det så att vi alla är olika och uppskattar olika typer av matkassar. Faktorer som kan spela in är bland annat priset, råvarorna, flexibiliteten att byta ut måltider och hur recepten är utformade.

Matkassetopplistan.se skriver om olika matkasseföretag och där kan du gå in och jämföra de olika kassarna vilket är toppen om du är i startgroparna för att skaffa matkasse men har svårt att välja bland det stora utbudet. Det finns också mycket information som gör valet enklare t.ex. vilket företag som har matkasse som är allergianpassad och var man hittar den billigaste kassen. Ett tips för dig som tänkt att 2020 ska blir året då du styr upp dina matrutiner.

Styr upp matrutinerna med en matkasse

– Detta är ett sponsrat samarbete med matkassetest.se –

Tillbaka till vardagen igen då efter alla helger. Det kan kännas lite jobbigt att komma igång men oftast är det väldigt skönt när rutinerna väl rullar på som vanligt.

Matrutinerna är något som många av oss vill styra upp så här under årets första månader. Oavsett om det handlar om att hålla nere sin matbudget, äta mer varierat, mer vegetariskt eller vad det nu kan vara passar det bra att se över detta nu och göra en förändring i rätt riktning. Mitt bästa tips stavas PLANERING! Planering av måltider och inköp anser jag är av allra största vikt för att lyckas. Med en bra planering ökar man också chanserna att all mat som köps hem äts upp – matsvinnet minskar.

Ett smidigt sätt att underlätta i vardagen och som gör att du får mer tid över till annat är att testa en matkasse. De första gångerna man testar en matkasse är ofta väldigt billiga då det brukar finnas olika starterbjudande och liknande. Idag finns det många olika matkassar anpassade för alla typer av familjer och behov. En matkasse innebär oftast inte heller någon ökad kostnad utan snarare tvärtom. På grund av att matkassarna är noggrant planerade kan faktiskt både matsvinnet och dina matkostnader minska. Maten äts upp istället för att kastas, småhandling undviks och impulsköpen minskar. Dessutom frigör du också tid till annat då du slipper planering och inköp av mat.

För dig som bor i Stockholm kika gärna in hos Matkasse Stockholm för information om olika typer av matkassar, leverantörer, hur du beställer samt hur det fungerar rent praktiskt med matkasse.

 

Planering är som sagt a och o för att hålla nere matkostnaderna. Här kommer några andra tips för en låg matbudget så här i början på året:

  • Att välja råvaror i säsong – bra för ekonomin och dessutom mycket godare! Kolla upp vilka råvaror som är i säsong för tillfället. Butikerna brukar vara bra på att skylta dessa och ha på erbjudande.
  • Frossa i rotfrukter och baljväxter – dessa två är riktigt bra exempel på hur man på ett gott sätt kan hålla nere matkostnaderna. Rotfrukternas säsong är lång och de funkar i princip året runt. De är väldigt användbara till allt i från soppor och grytor till brödbak och lyxiga måltider. Även baljväxterna har många användningsområden och är goda i exempelvis grytor, soppor, bröd och som vegetariska biffar.  Mixa dem gärna tillsammans med diverse kryddor och en god raps- eller olivolja och du har ett mumsigt pålägg på mackan.
  • Inför ett par vegetariska dagar/vecka – med ovanstående tips och några vegetariska måltider i veckan, kan du spara slantarna till en fin köttbit till helgen. Enligt mig, mycket smartare än att välja lågprisalternativ i köttdisken. Det finns flera vegetariska matkassar att välja bland också.
  • Hembakt är godast –  och billigast! Här finns det massor med pengar att tjäna och det är ju faktiskt inte alls svårt när man väl kommit igång. Köp hem ett gäng mjöl och grynsorter, havrekross och jäst. Botanisera bland olika brödrecept och sätt igång. När du har vanan inne går det av bara farten:)
  • Ta med matlåda till jobb och skola – att laga några extra portioner av middagsmaten är varken krångligt eller besvärligt, men oj vad det finns slantar att spara här! Börja räkna på lunchkostnader/vecka och slå ut på ett år så märker du vad det egentligen kostar att lämna matlådan hemma. Väljer du matkasse så testa en för fler personer och spara till matlådor.

Dela gärna med er av era bästa tips:)!

Bunkra upp inför julbaket

– Inlägget är reklam för Matsmart och innehåller annonslänkar –


 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Nu börjar det klia i fingrarna och jag är sugen på att sätta igång med julbak och julsmaker i matlagningen. Förra året den här tiden bunkrade jag upp rejält med diverse ingredienser från Matsmart. Kommer att göra det nu också då jag såg att de just nu har bra pris på saffran. Frågan är bara vilka saffransbullar man ska inleda julbaket med?:) Kanske dessa med mandelmassa och vanilj, så goda!

FÖRUTOM ATT HUSERA HÄR INNE SÅ FINNS JAG ÄVEN PÅ INSTAGRAM, FACEBOOK, BLOGLOVIN OCH TWITTER FÖR ER SOM VILL FÖLJA MIG DÄR.

Reklamsamarbete: Från Sverige – Svenskmärkning

– Detta är ett sponsrat samarbete med Från Sverige- Svenskmärkning –

Tänk så härligt att grillsäsongen äntligen är här! Som jag längtat:) Tur också att man har hela sommaren framför sig att testa allt gott som går att lägga på grillen för att inte tala om alla tillbehör som är minst lika viktiga. Jag gillar att grilla det mesta men tycker att det är viktigt med variation och fina råvaror som jag vet kommer från svenska gårdar. Med märkningen Från Sverige är det enkelt att veta var maten kommer ifrån. Har varan den märkningen kan man vara säker på att uppfödning, odling, förädling och packning skett i Sverige.

Märkningen kan användas på alla slags råvaror, livsmedel och växter som är producerade i Sverige och som lever upp till de kriterier som krävs. De fem kriterierna som varan behöver uppfylla är att:

  • Alla djur är födda, uppfödda och slaktade i Sverige
  • Odling har skett i Sverige
  • All förädling samt packning har gjorts i Sverige
  • Kött-, ägg-, fisk-, skaldjurs-, fågel- och mjölkråvara är alltid 100% svenskt, även i sammansatta produkter som korv eller fruktyoghurt.
  • I sammansatta produkter ska minst 75% vara svenskt. Ost, müsli, leverpastej, korv, fruktyoghurt eller en kaka med choklad är några exempel på sammansatta produkter

I sommar ser jag fram emot att lägga mycket grönsaker på grillen tillsammans med svensk kyckling, fisk och en och annan köttbit. Tillbehör i form av salsor, såser, potatissallader osv är sådant som jag älskar så dessa kommer absolut att finnas med vid sidan om. Vad grillar du i sommar? Tipsa mig gärna om lite nya och fräscha idéer:)

Inlägget är ett sponsrat reklamsamarbete med Från Sverige – Svenskmärkning.

Kaffestund – den bästa stunden

– Detta är ett sponsrat samarbete med Skyltmax.se –

Äntligen har jag piffat till denna lilla outnyttjade hörna i köket! Ett inklämt utrymme mellan köksbänk och fönster som nu blivit till en liten kaffehörna. Passar ju perfekt hemma hos en kaffeentusiast som mig:) Jag designade en egen skylt hos Skyltmax.se som lyder ”Kaffestund – den bästa stunden”. Javisst är det så! Nedanför skylten ställde jag en rullvagn där jag kan förvara olika kaffetillbehör som bönor, pulver, muggar, termos, kaffekvarn osv. Avlastar de redan fulla köksbänkarna och perfekt att förvara allt på ett och samma ställe.

Jag valde att designa en akrylskylt med lång livslängd. Den är tillverkad i transparant akryl med en tjocklek på 6 mm där text och bild är tryckt på baksidan. Skylten är fäst med väggavstånd och ger en riktigt lyxig känsla. Blir även sugen på att skaffa några akrylskyltar till mitt blivande kontor när det är klart.

Här ser ni några bilder från min nya kaffehörna:)

Mango habanero kyckling med grillade citroner & gurksalsa

– Detta är ett sponsrat samarbete med Spicy Dream –

Solstrålar som värmer, fågelkvitter, takdropp och allt ljusare dagar…ja även om det är ett tag kvar och kyligt ute idag så har iaf jag börjat få vårkänslor! Receptet jag bjuder på idag har jag tagit fram i samarbete med SpicyDream och det är en rätt som kommer att passa perfekt till vårens och sommarens grillkvällar. Det funkar förstås redan nu för er som vill ta fram grillen eller så använder man istället ugnen i väntan på grilltider:)

Spicy Dream hjälper idrottsföreningar och skolklasser att tjäna pengar på ett enkelt, snabbt och tryggt sätt. Jag fick själv upp ögonen för dessa underbara kryddor och marinader när min son skulle sälja Spicy Dream för sitt hockeylag. Det är produkter av riktigt hög kvalitet vilket gör att det är lätt och roligt att sälja dem. De flesta kryddor är även fria från gluten, glutamat och e-ämnen.

I receptet – mango habanero kyckling med grillade citroner & gurksalsa har jag använt mig av en härlig Spice Rub med smak av chili (habanero), mango och honung. Det är en torr kryddblandning som man kan gnida in eller strö över kycklingen innan grillning. Det sättet passar bäst vid snabb grillning. Man kan också (som jag gjorde i detta recept) blanda denna rub med olja och pensla på kycklingen. Jag tycker den fick en helt fantastisk smak! Hettan från habanero finns tydligt där utan att ändå ta över för mycket. Tillsammans med grillade citroner, en god salsa innehållandes gurka, mango, rödlök, basilika och Sea Salt Provence och en klick svalkande yoghurt blev denna rätt helt magiskt god. Välbalanserad i sina smaker och kommer som sagt passa super till kommande grillmåltider. Här kommer receptet:

Mango habanero kyckling med grillade citroner & gurksalsa
4 portioner

4 st kycklingfiléer
3 msk Spice Rub Mango Habanero
2 msk rapsolja

2 st citroner

1/2 gurka
2 st mango
1/2 rödlök
2 msk rapsolja
Sea Salt Provence
Ett knippe färsk basilika

1 1/2 dl grekisk yoghurt

Blanda spice rub med olja och pensla på kycklingen. Grilla eller tillaga kycklingen i ugn 200 grader till en innertemperatur av 72 grader (använd termometer). Dela citronerna på mitten och grilla dem också. Gör under tiden salsan. Skär gurka och mango i tärningar, skala och finhacka rödlöken. Blanda allt i en skål och tillsätt rapsolja, krydda med sea salt provence och  avsluta med grovt hackad basilika. Servera kycklingen tillsammans med citroner, salsa och en klick yoghurt. Gott också att servera exempelvis quinoa eller mathavre till rätten.

 

Här nedan ser ni bilder på några av Spicy Dreams härliga kryddor! Kryddkvarnar i 5-pack med olika mixpaket som exempelvis smaksatta havssalter, mix av de mest använda kryddorna, grillmixer osv.