Lammfärs är perfekt att ha hemma i frysen. Gott och användbart. Lammfärsburgare serverade med bröd & fetagratinerade grönsaker är supergott!
Lammfärsburgare
4 personer
400 g lammfärs
1 finriven morot
1 pressad vitlöksklyfta
en knippa hackad färsk oregano
3-4 strimlade soltorkade tomater
salt, svartpeppar
Blanda färsen med finriven morot, pressad vitlök, oregano och soltorkade tomater. Smaka av med salt och peppar. Stek burgarna i grillpanna (eller vanlig stekpanna) ca 2-3 minuter på varje sida. Servera med bröd och grönsaker.
Fetagratinerade grönsaker
1 zuccini
1 röd paprika
2 rödlökar
2 vitlöksklyftor
1 tsk olivolja
150 g fetaost
torkad oregano
Skär zuccini och paprika i ganska stora bitar. Klyfta rödlöken och skiva vitlöken. Fräs allt i olivolja i en stekpanna några minuter. Lägg grönsakerna i ugnssäker form och smula över fetaost och oregano. Gratinera i ugnen (175 grader) ca 5 minuter.
Oregano & feta yoghurt
1 dl yoghurt (ex turkisk yoghurt)
50 g fetaost
färsk oregano (efter smak)
svartpeppar
Smula ner osten i yoghurten. Blanda i hackad oregano och smaka av med svartpeppar. Passar bra att servera till lamm.