En broccolisoppa tar inte många minuter att laga men ack så gott det är! Detta recept är väldigt enkelt och för att piffa till soppan lite extra serverade jag den med knaperstekt halloumi. Supergott verkligen:)
Broccolisoppa med halloumiost
4 portioner
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 huvuden broccoli
2 msk rapsolja
1 1/2 grönsaksbuljongtärning
1 liter vatten
Svartpeppar
Ca 1 dl matlagningsgrädde
1 förpackning halloumiost
1 msk rapsolja
Pumpakärnor
Skala och hacka lök och vitlök, dela broccolin i bitar (använd även stammen). Hetta upp rapsolja i en kastrull och fräs lök, vitlök och broccoli en stund. Tillsätt grönsaksbuljong, vatten och svartpeppar och låt koka i cirka 10 minuter. Mixa med stavmixer och häll i grädden mot slutet, låt allt bli genomvarmt. Skär halloumin i kuber och stek den gyllenbrun i rapsolja i en stekpanna. Servera soppan i tallrikar och toppa med halloumiost och pumpakärnor.
FÖRUTOM ATT HUSERA HÄR INNE SÅ FINNS JAG ÄVEN PÅ INSTAGRAM, FACEBOOK, BLOGLOVIN , TWITTER OCH PINTEREST FÖR ER SOM VILL FÖLJA MIG DÄR
Kommentera