Denna rödkålssallad är en perfekt vardagssallad som funkar till det mesta i matväg. Kräver en repost helt klart:)
Rödkålssallad med morot & persilladevinägrett
en bit rödkål (ca 1/2 mindre huvud)
1 stor morot
Vinägrett:
3 msk rapsolja
1 msk balsamvinäger (hemskt gärna Saltå Kvarns guldklimp Gran Riserva)
1 krm salt
1/2 krm svartpeppar
1 tsk persillade krydda
Finstrimla rödkålen, gärna med osthyvel och riv moroten grovt. Vispa ihop ingredienserna till vinägretten i en skål. Blanda ner rödkål och morot. Låt stå svalt en stund innan servering.