Till gårdagens grill gjorde jag denna grymma majssallad som jag hittat inne hos @tastebyemma. Majs, silverlök, jalapenos, fetaost, lime, sirachamajo och koriander tillsammans blev helt grymma smakkombos. Testa gärna detta till sommarens grillmiddagar!
Majssallad
4 portioner
4 st förkokta majskolvar
Olivolja
Salt, peppar
1 silverlök
1 paket fetaost, smulad
Jalapenos
1-2 st lime
Sirachamajo
1 kruka koriander
Sätt ugnen på 225 grader. Skär majsen i avlånga lite större bitar och lägg på en plåt, ringla över olivolja, salta och peppra (majsen kan också grillas). Låt majsen gå i ugn eller på grill tills den fått fin färg. Skiva silverlök tunt och lägg på tillsammans med smulad fetaost och jalapenos. Skär lime i klyftor och lägg på, ringla över sirachamajo och strö över grovt hackad koriander. Vid servering kan var och en pressa lime över salladen.