pastasås med röda linser & halloumi

Pasta med pastasås är perfekt vardagsmat som går snabbt att laga och som brukar uppskattas av de flesta, stora som små. Jag gillar tomatbaserade såser som är lätta att variera efter vad som finns hemma för tillfället. Det kan vara exempelvis tonfisk, rotfrukter, en stark korv som slantas ner eller liknande.

Denna variant på pastasås är min favorit just nu! Den är också tomatbaserad och innehåller bland annat röda linser och riven halloumiost. Grymt god är den och väldigt snabblagad också. Halloumiosten rivs alltså grovt på rivjärn och blandas ner i såsen mot slutet. Den hinner smälta lite men inte helt och ger en fantastiskt upplevelse både till smak och konsistens. Rekommenderar er verkligen att ge denna en chans:)

Pastasås med röda linser & halloumi
4 portioner

2 msk rapsolja
1/2 gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 msk tomatpuré
1 morot, riven
1 dl röda linser
1/2 lantbuljongtärning
1 burk krossade tomater + 1 dl vatten
1 tsk torkad oregano
Svartpeppar
(salt)
150 g halloumiost, grovt riven

Hetta upp oljan i en stekpanna eller kastrull och fräs lök, vitlök, tomatpuré, morot och linser i några minuter. Tillsätt buljong, tomater, vatten, oregano, svartpeppar och låt såsen puttra i ca 10 minuter. Blanda i den rivna halloumiosten och låt allt bli varmt, Smaka eventuellt av med salt. Servera tillsammans med nykokt pasta direkt.

Förutom att husera här inne så finns jag även på Instagram, Facebook, Bloglovin och Twitter för er som vill följa mig där.

vardagsmatinspiration, kycklinggryta med röda linser

chickenstew2 by abris2009
mättande gryta med bla kyckling och röda linser.

En härlig vardagsgryta som lätt kan göras vegetarisk genom att helt enkelt skippa kycklingen. Lite matinspiration så här en helt vanlig tisdag:)

Kycklinggryta med röda linser
4 portioner

300 g kycklingfilé
1 msk olivolja
1/2 gul lök, finhackad
1 vitlöksklyfta, finhackad
en bit purjolök, strimlad
2 morötter, skivade i tunna skivor
en liten bit rotselleri, tärnade i små tärningar
1 dl röda linser, sköljda
500 g krossade tomater
2 dl vatten
1 msk tomatpuré
1 grönsaksbuljongtärning
salt, svartpeppar

ev 1/2 dl creme fraiche
ca 20 st valfria oliver
persilja

Skär kycklingen i tärningar. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek kycklingen på medelvärme tills den fått lite färg. Tillsätt lök, vitlök, purjo, morötter och rotselleri och låt detta fräsa med en stund. Lägg i linserna och tillsätt krossade tomater, vatten, tomatpuré och buljongtärning. Låt grytan småputtra i ca 15 minuter. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt eventuellt creme fraiche samt oliver och persilja. Servera grytan med kokt potatis, ris, bulgur eller liknande.