läskande dryck med citron & ingefära

Jag fick ett pressutskick förra veckan med några drycker från Kiviks Musteri och deras Naturens Bästa-serie. En av dryckerna var vårens nyhet Citron & Ingefära. Två av mina favoritsmaker och i kombination dessutom. Jag hade med andra ord höga förväntningar på denna dryck och anande väl också på förhand att den skulle vara något för mig:)

Jag blev absolut inte besviken kan jag säga efter att ha testat drycken som är helt galet god! Smakerna är väl avvägda där man känner både citronen och ingefäran väl utan att någon av dem tar över. Tycker den passar helt perfekt som måltidsdryck och som en svalkande törstsläckare serverad med massor av is (kommer gå mycket av denna i sommar). Många tummar upp från mig:)!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Förutom att husera här inne så finns jag även på Instagram, Facebook, Bloglovin och Twitter för er som vill följa mig där.

 

nypressat

Kickar igång denna onsdag med nypressad juice bestående av apelsin, citron, ingefära & granatäpple. Syrligt och rejält bett från ingefäran, älskar när det liksom hettar till i hela kroppen. Bra start på dagen helt klart:)!

Kick-start juice
2 mindre glas

3 apelsiner
1 citron
Ca 2 cm färsk ingefära
1/4 granatäpple
Isbitar

Skär bort skalet på citrusfrukterna och ingefäran. Pilla ur kärnorna från granatäpplet och kör alla ingredienser i råsaftscentrifug. Lägg is i glas, häll upp juicen och njut direkt:)

fredagsfika: kolasnittar med ingefära

kolasnittar med ingefära

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Det är så mycket roligt som händer just nu så jag höll ju helt på att missa veckans fredagsfika:)! Det går ju inte för sig så här kommer en av mina favoriter bland småkakor som dessutom passar utmärkt nu i december. Klassiska kolasnittar som fått smak av ingefära, hur gott alltså! Ursprungsreceptet kommer från Leila men jag tog till lite extra med ingefäran:)

Kolasnittar med ingefära
Ca 25 st

100 g mjukt smör
1 dl strösocker
2 msk ljus sirap
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1 1/2 tsk malen ingefära

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör, strösocker och sirap mjukt. Blanda vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker och malen ingefära och vänd ner det i smeten. Dela degen och rulla ut till två längder. Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite. Räffla med en gaffel och grädda längderna i mitten av ugnen i  ca 12-15 minuter. Låt svalna lite och skär sedan längderna på snedden. Låt kolasnittarna svalna på plåten.

kickstarta hösten

Citron och ingefärsshot

Skolstart idag och nu är hösten officiellt igång! Därför kör jag en repost på denna wake me up-shot som passar perfekt att kickstarta hösten med. Inte fel att få in denna som morgonrutin så här års när förkylningarna börjar dyka upp. Shoten innehåller citron, ingefära och äpple. Den är syrlig, bitig och ger en direkt hetta som sprider sig i kroppen. Man vaknar upp när man dricker denna. Så är det. Ett gott tips att boosta immunförsvaret med.

Wake me up-shot med citron & ingefära
1 glas

1 ekologisk citron
1 svensk äpple
En bit ingefära ca 2 cm

Skala citronen och ingefäran. Kör ner alla ingredienser i en råsaftscentrifug och häll direkt upp i glas. Servera ev med isbitar. Svep drinken och känn hur du vaknar till liv:)

drömgod morotskaka med mandelmjöl

Fredag igen då! Nu var det längesedan jag hade ett inlägg i kategorin ”fredagsfika” men här kommer en drömgod morotskaka!

Morotskakan är bakad på enbart mandelmjöl denna gång, oftast brukar jag blanda mandelmjöl och vetemjöl men detta fungerade också riktigt bra. Mandelsmaken är perfekt i detta sammanhang. Använd gärna en mindre form så att kakan får lite höjd då den ju inte jäser på samma sätt med mandelmjöl.

Kakan är saftig och lite lätt kryddig med smak av kanel, kardemumma och ingefära. Kan inte tänka mig ett godare helgfika än denna tillsammans med en kopp nybryggt kaffe.

Trevlig helg på er! Kramar.

Morotskaka bakad på mandelmjöl
Ca 10 bitar

2 ägg
1 1/2 dl socker (alt sötströ men minska då mängden)
3 dl mandelmjöl
1 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1/2 tsk ingefära
1/2 tsk kardemumma
1 dl rapsolja
3 dl finrivna morötter

Glasyr:

50 g smör (alt mjökfritt margarin)
100 g färskost (alt sojamjukost)
2-3 msk citronsaft
2 dl florsocker

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker poröst. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten. Tillsätt rapsolja och morötter och blanda till en jämn smet. Smörj och bröa en form (gärna med kokos), häll i smeten. Grädda kakan mitt i ugnen i cirka 30 minuter. Låt svalna. Blanda alla ingredienser till glasyren och bred på den avsvalnande kakan. Glasyren kan man även hoppa över om man vill (men den är väldigt god).

boosta immunförsvaret

Grönkålsjucie

Hur har februari eller vabruari varit för er? Här har vi (peppar, peppar) klarat oss rätt bra måste jag säga. Sonen är förkyld men annars har det varit ganska lugnt på sjukdomsfronten vilket är oerhört skönt såklart.

I dessa tider behöver man boosta immunförsvaret så gott det går. Förutom det klassiska med sömn, motion och att hålla nere stressnivån så försöker jag addera massor av stärkande livsmedel i kosten. Ingefära funkar i det mesta, en portion surkål eller andra syrade grönsaker till varje måltid, naturell yoghurt, goda citrusfrukter och d-vitaminrika livsmedel som exempelvis fisk och ägg. En fräsch grönsaksjuice varje morgon är också ett bra tips som ger en riktig kickstart på dagen! Denna grönkålsjuice/grönkålssmoothie är ett av de mest populära receptet inom sin kategori här på bloggen. En härlig uppiggare att starta sin dag med.

Grönkålsjuice med ingefära
1 portion

1 dl fryst hackad grönkål
2 1/2 dl äppeljuice (köp en god sort eller gör egen äppeljuice i råsaftscentrifug)
1/2 avokado
1 liten citron (ekologisk)
en bit ingefära, ca 1 1/2 cm

Mixa alla ingredienserna till en slät smoothie. Häll upp på glas och njut av en fräsch och god uppiggare!

kickar igång veckan med solskenssmoothie

Jag kickar igång denna måndag med en härlig lysande gul solskenssmoothie. Den innehåller apelsin, mango, ingefära samt gurkmeja och piggar verkligen upp i vinterkylan.

Hoppas ni får en riktigt bra start på veckan! Kramar.

Solskenssmoothie
1 stort glas el 2 mindre

2 dl nypressad apelsinjuice
1 mango, skalad och delad i bitar
2 cm färsk ingefära, skalad och hackad i bitar
1 krm gurkmeja
Isbitar

Pressa apelsinerna eller använd en färdig juice på nypressade apelsiner. Mixa alla ingredienser till en slät smoothie. Häll upp på glas och servera direkt.

”wake me up”- shot med citron & ingefära

Citron och ingefärsshot

En morgonrutin jag brukar köra stenhårt med så här års när förkylningar ekar runt varje hörn är att svepa i mig denna ”wake me up shot” som innehåller citron, ingefära och äpple. Den är syrlig, bitig och ger en direkt hetta som sprider sig i kroppen. Man vaknar upp när man dricker denna. Så är det. Ett gott tips att boosta immunförsvaret med. Har ni andra tips så dela gärna med er.

Wake me up-shot med citron & ingefära
1 glas

1 ekologisk citron
1 svensk äpple
En bit ingefära ca 2 cm

Skala citronen och ingefäran. Kör ner alla ingredienser i en råsaftscentrifug och häll direkt upp i glas. Servera ev med isbitar. Svep drinken och känn hur du vaknar till liv:)

blendern som fixar allt

Nu har vi hunnit testa blendern Oster Versa under ca 2 veckor och den får verkligen jobba här hemma! Frukostsmoothies, juicedrinkar, gröna shots, soppor, dipsåser och röror….ja allt möjligt har den fått arbeta med. Det är ju betydligt roligare att exprimentera när man har en så bra hjälpreda som denna:) Den klarar verkligen allt! När man gör en fruktdrink eller smoothie som exempelvis gillar jag framförallt att det går att hiva ner hel frukt eller frukt i bitar, samt slänga ner en näve is för en välkyld och läskande drink.

I helgen gjorde vi bland annat denna gröna vitaminkick som bestod av äppeljuice, spenat, fryst avokado, citron och ingefära. Superfrisk smak och vacker grön färg. Perfekt som ett mellanmål tillsammans med en smörgås.

Även den lilla skeptikern gillade denna, trots att hon såg ingredienserna:)

Green smoothie
2 glas (alt 4 små)

5 dl äppeljuice
1/2 dl fryst avokado
En näve färsk spenat
En bit färsk ingefära, skalad ca 1 cm
1/4 bit ekologisk citron, skalad

Kör alla ingredienser i blendern tills allt mixats väl, servera direkt i glas.

Novemberboost med färgstark mat

November kan kännas som en lång, mörk månad där det inte är fel med lite extra energi. Själv tycker jag färgstark mat piggar upp! Kika gärna in hos Kung Markatta för goda tips på färgstark ekologisk mat som boostar med energi nu i November. Vad sägs om frukttoppad rödbetschia, stärkande rödbetsdrink, söt chili- och tomatgryta, ugnsbakade auberginehalvor med citronquinoa eller frasiga grönkålschips med citron och honung. Hoppas du hittar en eller flera favoriter som hjälper till att hålla energin uppe denna mörka månad:)!

färgstarka juicer

IMG_5654.JPG

IMG_5675.JPG

Älskar helgfrukostarna som gärna får vara långa och innehålla lite av varje! Bara en sån sak att det finns tid att pressa en färgstark och frisk juice (vilket jag gärna skulle göra varje dag) på morgonen. I helgen juicade vi både grönt och oranget:)

Den gröna juicen är gjord på svenska äpplen, grönkål, citron, ingefära, vetegräs, spirulina och mynta. Den orangea består av apelsin, citron, ingefära och morot. Två friska goda juicer som kompletterade den övriga frukosten alldeles utmärkt!

kickstart på dagen

I dessa tider behöver man boosta immunförsvaret så gott det går. Förutom det klassiska med sömn, motion och att hålla nere stressnivån så försöker jag addera massor av stärkande livsmedel i kosten. Ingefära funkar i det mesta, en portion surkål eller andra syrade grönsaker till varje måltid, naturell yoghurt, goda citrusfrukter och d-vitaminrika livsmedel som exempelvis fisk och ägg. En fräsch grönsaksjuice varje morgon är också ett bra tips som ger en riktig kickstart på dagen!

Grönkålsjuice med ingefära
1 portion

1 dl fryst hackad grönkål
2 1/2 dl äppeljuice (köp en god sort eller gör egen äppeljuice i råsaftscentrifug)
1/2 avokado
1 liten citron (ekologisk)
en bit ingefära, ca 1 1/2 cm

Mixa alla ingredienserna till en slät smoothie. Häll upp på glas och njut av en fräsch och god uppiggare!