het böngryta med mörk choklad

het böngryta med mörk choklad

Det är så tråkigt. Vårt vackra vinterlandskap som vi hade förra veckan har regnat bort! Nu är det bara slask och mörker igen. Håller alla mina tummar att snön kommer tillbaka och framförallt att vi får en vit jul.

Denna ruggiga dag passar det perfekt med en värmande gryta och denna böngryta med sambal oelek och mörk choklad är både enkel och fantastiskt god. Servera gärna grytan med råris eller ett gott bröd och eventuellt en klick gräddfil.

Het böngryta med mörk choklad
4 portioner

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
2 tsk sambal oelek
1 msk tomatpuré
1 förp krossade tomater (500 g)
1/2 dl vatten
1 msk grönsaksfond
kokta bönor ca 400 g (valfria sorter, jag använde kikärter, stora vita bönor, svarta bönor och kidneybönor)
salt, svartpeppar
ev en gnutta socker
25 g mörk choklad 60-85 %, finhackad

Skala och hacka lök och vitlök. Hetta upp en kastrull med olivolja (medelvärme) och fräs sedan lök, vitlök, sambal och tomatpuré. Tillsätt krossade tomater, vatten och fond, låt puttra ca 20 minuter. Lägg ner bönorna och låt de bli genomvarma. Smaka av grytan med salt, peppar och ev lite socker. Rör till sist ner chokladen och låt den smälta. Servera med råris.

quorngryta och hett gryttips

Quorngryta

En värmande gryta känns helt rätt nu i början på året. Det är vinter, riktigt kyligt och då är varm mat nästan ett måste för att värma sig inifrån och ut tycker jag:) En gryta är dessutom perfekt mat om man vill hålla nere matbudgeten. Man kan hiva i diverse rotfrukter och konserver, tillsammans med goda kryddor blir det nästan alltid gott. Lagar man dessutom en stor gryta räcker det till både middag, matlådor och kanske kan man frysa in några portioner.

En rymlig, hållbar och fin gryta är värt att satsa på om man vet med sig att man lagar den här typen av mat relativt ofta. Jag skulle vilja tipsa om denna klassiska emaljerade gjutjärnsgryta från Gense som jag fått möjlighet att testa. Den passar alla värmekällor inklusive induktion och den tål även ugn (kan vara bra när man exempelvis lagar en hel kyckling eller stek i gryta). Grytan är väldigt rymlig (4 liter). Jag älskar den ovala formen och dess stilrena design i vitt med rostfri knopp på locket. Just nu finns grytan dessutom till ett superbra kampanjpris hos fina butiken KitchenTime.se, endast 695:- (ordinarie pris 1249:-)! Quorngryta2
Nyligen lagade jag en fantastiskt god och enkel quorngryta med rotfrukter och vita bönor som jag gärna delar med mig av. Detta är en stor sats som räcker till ca 8-10 portioner. Perfekt att frysa in det som blir över. Grytan passar bra att servera tillsammans med något gott bröd eller ris/mathavre eller liknande. En klick gräddfil är också gott att klicka över.

Quorngryta med rotfrukter- och vita bönor
8-10 portioner

600 g quornbitar
1 stor gul lök, skalad och grovt hackad
3 vitlöksklyftor
1 röd chili, spansk peppar, finhackad
2 stora morötter, skalade och skivade i tunna skivor
2 palsternackor, skalade och skivade i tunna skivor
2 msk rapsolja
2 burkar krossade tomater
2-3 dl vatten
1 tsk soja
2 st lagerblad
2 st grönsaksbuljongtärningar (el ca 2 msk fond)
1/2 dl paprika-chilisås (alt vanlig chilisås)
3 tsk torkad oregano
Salt, svartpeppar
2 burkar stora vita bönor

Till servering:
Gräddfil
Ris/mathavre/bröd

Hetta upp olja i en stekpanna och fräs först quornbitarna tills de fått en yta, lägg ner dem i grytan. Fräs sedan lök, chili, morötter och palsternacka och lägg ner i grytan. Pressa i vitlöken och tillsätt krossade tomater, vatten, soja, lagerblad, buljong/fond, chilisås och oregano. Låt grytan puttra i ca 10-15 minuter eller tills rotfrukterna är mjuka. Smaka av med salt och peppar, tillsätt bönorna och låt allt bli genomvarmt. Servera direkt tillsammans med ris, mathavre eller gott bröd samt en klick gräddfil. Gense

Inlägg i samarbete med KitchenTime.se.

vardagsmatinspiration, kycklinggryta med röda linser

chickenstew2 by abris2009
mättande gryta med bla kyckling och röda linser.

En härlig vardagsgryta som lätt kan göras vegetarisk genom att helt enkelt skippa kycklingen. Lite matinspiration så här en helt vanlig tisdag:)

Kycklinggryta med röda linser
4 portioner

300 g kycklingfilé
1 msk olivolja
1/2 gul lök, finhackad
1 vitlöksklyfta, finhackad
en bit purjolök, strimlad
2 morötter, skivade i tunna skivor
en liten bit rotselleri, tärnade i små tärningar
1 dl röda linser, sköljda
500 g krossade tomater
2 dl vatten
1 msk tomatpuré
1 grönsaksbuljongtärning
salt, svartpeppar

ev 1/2 dl creme fraiche
ca 20 st valfria oliver
persilja

Skär kycklingen i tärningar. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek kycklingen på medelvärme tills den fått lite färg. Tillsätt lök, vitlök, purjo, morötter och rotselleri och låt detta fräsa med en stund. Lägg i linserna och tillsätt krossade tomater, vatten, tomatpuré och buljongtärning. Låt grytan småputtra i ca 15 minuter. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt eventuellt creme fraiche samt oliver och persilja. Servera grytan med kokt potatis, ris, bulgur eller liknande.