påskdessert – exotisk fruktsallad

Tipsar om denna påskgula, fräscha och vansinnigt goda fruktsallad till dessert i helgen. Den har en exotisk touch med mango, ananas, passionsfrukt och kokoschips. En klick sötsyrlig limecrème på toppen samt lite färsk mynta gör fruktsalladen extra festlig:)

Glad Påsk alla!

fredagsfika: exotisk fruktsallad

När vi firade in det nya året stod chokladfondant på dessertmenyn tillsammans med vaniljglass samt en otroligt fräsch, sötsyrlig fruktsallad med ananas, lime och passionsfrukt. Hela kombinationen var fantastisk, och fruktsalladen klart bäst. Var tvungen att återskapa denna härlighet:)

Tycker det är en fruktsallad som fungerar i olika typer av sammanhang. Som en del av helgfrukosten/brunchen, till mellanmål ihop med en klick yoghurt eller kvarg, som dessert på egen hand eller tillsammans med lite vaniljglass eller grädde samt som i exemplet vi åt serverad tillsammans med något chokladbakverk som fondant, kladdkaka, mousse eller liknande. Otroligt fräsch och god är den.

Önskar alla som kikar in en trevlig helg!

Exotisk fruktsallad med ananas, lime- och passionsfrukt

1 ananas
1 ekologisk lime
3 st passionsfrukter
(ev 1-2 tsk råsocker)

Skala ananasen, skär bort mittstocken och skiva den tunt, lägg i en skål. Riv över skalet av lime och pressa sedan i saften, gröp ur passionsfrukterna och tillsätt dem. Smaksätt eventuellt fruktsalladen med lite råsocker.