peanut butter cups

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nu var det längesedan jag gjorde dessa peanut butter cups. Ni som läser här ofta kanske känner igen dem sedan tidigare? Underbara snacksbitar till en kopp kaffe, te eller närsomhelst då suget sätter in. För alla oss som är både choklad- och jordnötssmörälskare är dessa himmelriket, det kan jag lova:)!

Hur enkelt som helst är det att fixa dessa och när man gör dem själv så vet man precis vad de innehåller också. Jag använde mig av mörk choklad (85%) och mitt favoritjordnötssmör. Gillar ni inte den riktigt mörka chokladen testa med en variant på 60-70%. Jordnötssmöret funkar ju att byta ut mot exempelvis mandelsmör eller hasselnötssmör om man vill.

Peanut Butter Cups
ca 10 st

75 g mörk choklad
ca 1/2-1 dl jordnötssmör

Smält hälften av chokladen i micro och fördela i ca 10 st formar. Ställ i frysen i ca 15 minuter, klicka i jordnötssmör och platta till. Smält resterande choklad och fördela på toppen, låt frysa i ca 1 timme innan servering. Förvara i en tätslutande burk i frysen.

repost på peanut butter cups

peanut-butter-cups (kopia)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dessa godbitar förtjänar en repost tycker jag! Hemmagjorda peanut butter cups som en liten snacksbit till kaffet eller som en del av ett mellanmål. I dessa har jag använt mig av mörk choklad (85%) samt mitt favoritjordnötssmör. Gillar ni inte den riktigt mörka chokladen så testa med en variant på 60-70%. Jordnötssmöret går också bra att byta ut mot mandelsmör eller hasselnötssmör.

Peanut Butter Cups
ca 10 st

75 g mörk choklad
ca 1/2-1 dl jordnötssmör

Smält hälften av chokladen i micro och fördela i ca 10 st formar. Ställ i frysen i ca 15 minuter, klicka i jordnötssmör och platta till. Smält resterande choklad och fördela på toppen, låt frysa i ca 1 timme innan servering. Förvara i en tätslutande burk i frysen.

chokladnyheter

Green & black´sFår jag fresta med lite chokladnyheter så här i början på veckan:)! Ett av mina favoritmärken när det gäller choklad, Green & Black´s lanserar nu fyra stycken nya premiumchokladkakor- Thin. Kvalitetschoklad som är både ekologisk och Fairtrade-märkt.

Thin är lite tunnare chokladkakor av ekologiska och Fairtrade-certifierade Trinitariobönor och kommer i smakerna Dark 70%, MilkSalted Caramel och Mint Crisp.

Är riktigt sugen på att testa dessa. Kanske framförallt Dark 70% och Salted Caramel som är två favoritsmaker sedan tidigare.

Chokladkakorna hittar du i välsorterade livsmedelsbutiker, hälsobutiker och övrig fackhandel till ett cirkapris på 29 kr för 100g.

Bild: mynewsdesk Kung Markatta

Amarula-brownies i miniformat

Jag fick ett frestande brownies recept skickat till mig. Så frestande att jag inte kunde låta bli att testbaka:) Dessa brownies är framtagna av gräddlikören Amarula Cream och är toppad med en härlig tryffelkräm smaksatt med ovanstående likör.

Valde att göra mina brownies i miniformat (observera att i receptet har de använt mindre form och skurit större bitar) eftersom de är riktigt chokladspäckade och mäktiga. Använde mig av en form ca 24×18 cm och skar ut små bitar. Eller alldeles lagom stora bitar skulle jag vilja säga:)

Kan verkligen rekommendera er som gillar lite ”vuxensmak” på bakverk att testa dessa godingar. Som en dessert eller ett lyxigt helgfika. Serveras gärna till en kopp kaffe och en skvätt Amarula Cream.

Amarula-brownies
10 bitar, cirka 60 minuter

 Brownie:
150 g smör
2,5 dl strösocker
1,5 dl kakao
1 nypa salt
1 tsk vaniljpulver
1 dl vetemjöl
2 ägg

Tryffeltopping:
150 g Anthon Berg, havssalt/mandel
0,5 dl grädde
1 dl Amarula cream

Börja med tryffeln. Hacka choklad och lägg den i en gryta med grädden. Värm tills chokladen börjar smälta, tillsätt Amarula cream och rör tills den är helt slät. Täck med plastfolie och låt stå i rumstemperatur i ca 1 timme. Därefter börja med brownie och smält smöret på låg värme i en kastrull. Tillsätt socker, kakao, salt och vaniljpulver och blanda. Vispa försiktigt ner 1 ägg i taget och slutligen vetemjölet. Blanda ihop till en slät smet. Fördela smeten jämnt i en form (ca 20×20), eller flera små. Grädda i 175°C mitt i ugnen i 15-20 minuter. Låt svalna, lossa kakan och bred över tryffeln.

Lite fakta om Amarula Cream:

Amarula Cream är en helt naturlig produkt. Den tillverkas av frukten från Marulaträd som växer vilt i Sydafrika, där solen är stark året om. Den solmogna frukten från detta majestätiska träd är huvudingrediensen i Amarula Cream. Av frukten görs ett vin som destilleras innan det lagras på ekfat. Efter två års lagring tillsätts grädde och likören är färdig. Resultatet är en mjuk, rund och mycket krämig gräddlikör med nyanser av vanilj, kola, choklad och exotisk frukt, med en lång och god eftersmak. En enda butelj Amarula Cream innehåller frukten från 50 Marulafrukter, som har en mycket hög C-vitaminhalt.

Land: Sydafrika

Alkoholhalt: 17%

Pris:199 kr (700 ml)

Pris:109kr (350 ml)

SB art.nummer:677

chokladnyhet

Helgkaffet förgylls med denna chokladnyhet, Marabou Premium Cocoa Salty Liquorice. Härlig kombination av 70% choklad och bitar av saltlakrits. Det verkar som att lakritstrenden fortsätter vilket jag inte har något emot:)

fira in helgen med en tryffel eller två

Gillar ni liksom mig kombinationen choklad och lakrits tycker jag ni ska testa dessa tryfflar! Härlig mörk chokladsmak tillsammans med lakritstouchen är sagolikt gott. Skär i bitar eller rulla och garnera på valfritt sätt, några har jag toppat med lakritspulver och några rullades i lakritssocker (strösocker + lakritspulver). Perfekt helggodis:)

Hoppas ni får en mysig helg!

Mörk choklad- och lakritstryfflar
ca 30 st

200 g mörk choklad (gärna 70%)
1 dl vispgrädde
1 msk lakritspulver
1 tsk honung

garnering:
lakritspulver
lakritssocker (strösocker blandat med lakritspulver)

Hacka chokladen fint och lägg den i en skål. Koka upp grädde, lakritspulver och honung under omrörning. Häll gräddblandningen direkt över chokladen och rör tills det blir en jämn smet. Häll upp smeten i en liten form, låt stå kallt i kylen någon timme eller längre. Forma runda tryfflar som du rullar i lakritssocker, eller skär i bitar och pudra över lite lakritspulver.

fredagsfika; banankaka med ringlad choklad- och kokoschips

Några bruna bananer i fruktskålen och banankaka är ett måste:)! Ett bakverk som jag verkligen gillar. Gott att servera som den är till kaffet, eller med en kula vaniljglass som dessert. Jag tycker tricket med banankaka är att den ska vara välgräddad. Absolut inte för kort tid i ugnen så den blir så där geggig och kladdig. Banansmaken gör sig liksom bättre om den är genomgräddad och saftig blir den ändå pga bananerna.

Har piffat denna banankaka lite extra med ringlad smält choklad och kokoschips som ger god smak och lite crunch. Önskar trevlig helg med denna smarrighet:)!

Banankaka med ringlad choklad- och kokoschips

150 g smör, rumsvarmt
1 1/2 dl rörsocker
1 1/2 dl strösocker
2 st ekologiska ägg
5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
2 tsk bakpulver
1 tsk kanel
3-4 st väl mogna bananer
1/2 dl kallt kaffe

Garnering:
40 g valfri choklad, smält
Kokoschips

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en form och bröa den, gärna med kokos. Vispa smör och socker med elvisp och tillsätt sedan ett ägg i taget och vispa fluffigt. Blanda mjöl, bikarbonat, bakpulver och kanel. Mosa bananerna med en gaffel och tillsätt i smeten tillsammans med mjölblandningen och kaffet. Blanda allt väl och häll smeten i formen. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 45 minuter, låt svalna. Garnera eventuellt med smält choklad och kokoschips.

peanut butter cups

Har sett liknande gobitar figurera på instagram och tänkt att jag skulle testa någon någon gång. Dock har det inte blivit av:) Men med nytt år och ny inspiration tog jag tag i saken och gjorde mina egna ”Peanut Butter Cups”.

Hur enkelt som helst, man vet precis innehållet och så vansinnigt gott! Som en liten snacksbit till kaffet eller som en del av ett mellanmål. Jag använde mig av mörk choklad (85%) och mitt favoritjordnötssmör. Gillar ni inte den riktigt mörka chokladen testa med en variant på 60-70%. Jordnötssmöret funkar ju att byta ut mot exempelvis mandelsmör eller hasselnötssmör om man vill.

Med tanke på att B&J´s Peanut Butter Cup glass är min absoluta favorit blir kanske nästa steg att exprimentera fram en glass dessa kan funka i:)?

Peanut Butter Cups
ca 10 st

75 g mörk choklad
ca 1/2-1 dl jordnötssmör

Smält hälften av chokladen i micro och fördela i ca 10 st formar. Ställ i frysen i ca 15 minuter, klicka i jordnötssmör och platta till. Smält resterande choklad och fördela på toppen, låt frysa i ca 1 timme innan servering. Förvara i en tätslutande burk i frysen.

fredagsfika: choklad och valnötskaka

Idag är en sådan fredag då jag inte skulle tacka nej till en bit av min favoritkaka:) Upptäckte denna choklad och valnötskaka hos bloggen med bästa bakrecepten, nämligen Hallon & Blåbär, för ett par år sedan. Förstod nästan innan jag testat att baka den att det skulle vara en kaka i min smak, och så var det också. Helt galet god och saftig! Valnötter och choklad tillsammans går verkligen inte av för hackor. Gillar ni dessa smakkombinationer måste ni bara testa denna!

Önskar er en fin helg!

Choklad och valnötskaka
3 ägg
2 dl strösocker
1 dl farinsocker
100 g smör
1 dl mjölk
3 dl vetemjöl
100 g valnötter, malda eller finhackade
75 g mörk choklad, hackad
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
Glasyr:
75 g mörk choklad, hackad
2/3 dl vispgrädde
Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en sockerkaksform, 2-2½ liter. Vispa ägg, strösocker och farinsocker vitt och pösigt. Smält smöret och häll i mjölken och rör ner det i äggsmeten. Blanda alla torra ingredienser och sikta ner dem i smeten och rör smeten jämn. Häll smeten i formen och grädda kakan mitt i ugnen 40-45 minuter. Låt den stå kvar i formen några minuter, stjälp sedan upp den på ett fat och låt den svalna helt med formen över sig.
Glasyr: Koka upp grädden och ta av den från plattan. Rör ner den hackade chokladen och rör tills all choklad smält. Låt svalna något. Häll sedan glasyren över kakan. Låt kakan stå kallt i minst 1 timme innan den skärs i bitar.

produkttest: Stella Organics Baobab

Stella organics by abris2009

Jag har hittat en ny chokladfavorit! Har i helgen njutit av Stella Organics Baobab, som var en av produkterna jag beställde från enkoppte.nu.

Stella Organics Baobab är en ekologisk choklad med baobab; frukt från det afrikanska apbrödsträdet. Det fina med Baobab är den ger chokladen en lätt citrusaktig ton. Chokladen har en otroligt välbalanserad smak, och jag gillar att den fylliga chokladsmaken (60%) lättas upp med den fräscha citrustonen. Gillar också att bitarna har lite tjocklek, vilket jag föredrar. Tar liksom en stund för chokladen att smälta i gommen då, och smakerna stannar kvar längre.

Toppbetyg till Stella Organics Baobab alltså. En choklad som för övrigt fungerar riktigt fint till en kopp te, gärna grönt om jag får välja:)

teförrådet påfyllt

enkopptenu by abris2009
påfyllt med många härliga tesorter. Spännande choklad och chokladdryck klickades också hem.

Den här tiden på året är det en strykande åtgång på te här hemma. Eftersom det var länge sedan jag testade några nya sorter har jag har nyligen uppdaterat/fyllt på mitt teförråd med produkter från den fina butiken enkoppte.nu. Fantastisk lättnavigerad butik med många härliga tesorter, och snabb levererans.

Kommer att testa och recensera alla tesorter allt eftersom, så håll utkik här inne om ni söker efter te-tips:)

fredagsgodis

chokladbräck med madel, tranbär och flingsalt by abris2009
fira in helgen med dessa godbitar. gott till kaffet, eller som helggodis.

Godaste fredagsgodiset fixar du själv med några få ingredienser. Chokladbräck är ett säkert kort för både stora och små. Gör dem tillsammans med barnen, variera chokladsort och övriga ingredienser efter smak och tycke. Dessa är mina personliga favoriter med mörk choklad, mandel, tranbär och lite flingsalt. Gudomliga!

Chokladbräck med mandel, tranbär- och flingsalt
ca 20 st

100 g mörk choklad 86% (alt 70%)
3/4 dl grovt hackad mandel (gärna rostade)
1/2 dl torkade tranbär
en nypa flingsalt

Bryt chokladen i bitar, lägg i en skål och smält i mikron. Blanda ner mandel och tranbär och rör ordentligt. Bred ut på ett bakplåtspapper, toppa ev med extra mandel och tranbär. Avsluta med att strö över lite flingsalt. Låt kallna, och skär eller bryt i bitar. Förvara i en burk i kylskåpet.