fredagsfika: black bean coffee brownies

Dags för veckans fredagsfika och det bjuds på brownies med kraftig chokladsmak och en touch av kaffe. Dessa är himmelriket när chokladsuget sätter in! Att de innehåller svarta bönor och är sötade med bla dadlar är det troligtvis ingen som kan gissa så avslöja det inte för skeptiker:)

Trevlig helg på er!

Black bean coffee brownies
Ca 12-15 st

10-12 st färska dadlar, urkärnade
2 msk lönnsirap
1 paket kokta svarta bönor (300 g)
4 st ägg
4 1/2 msk kakao av god kvalitet
1 krm salt
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver
1 msk neutral kokosolja
2-3 tsk snabbkaffepulver + 2 tsk hett vatten

Pumpafrön
Tranbär, torkade
Flingsalt (kan uteslutas)

Sätt ugnen på 175 grader. Mixa dadlarna i en matberedare eller mixer tillsammans med lönnsirap. Skölj bönorna, låt dem rinna av och mixa ner dem. Tillsätt 1 ägg i taget och mixa till en slät smet. Tillsätt kakao, salt, bakpulver, vaniljpulver, kokosolja samt kaffepulvret utrört i vattnet. Mixa allt. Klä en form ca 15×20 cm med bakplåtspapper och häll i smeten. Strö över pumpafrön och grädda mitt i ugnen i ca 30-35 minuter. Efter gräddning tryck gärna ner tranbär och strö eventuellt över flingsalt. Låt kakorna svalna helt innan du skär dem i bitar. Förvara gärna i frysen.

Förutom att husera här inne så finns jag även på Instagram, Facebook, Bloglovin och Twitter för er som vill följa mig där.

 

Amarula-brownies i miniformat

Jag fick ett frestande brownies recept skickat till mig. Så frestande att jag inte kunde låta bli att testbaka:) Dessa brownies är framtagna av gräddlikören Amarula Cream och är toppad med en härlig tryffelkräm smaksatt med ovanstående likör.

Valde att göra mina brownies i miniformat (observera att i receptet har de använt mindre form och skurit större bitar) eftersom de är riktigt chokladspäckade och mäktiga. Använde mig av en form ca 24×18 cm och skar ut små bitar. Eller alldeles lagom stora bitar skulle jag vilja säga:)

Kan verkligen rekommendera er som gillar lite ”vuxensmak” på bakverk att testa dessa godingar. Som en dessert eller ett lyxigt helgfika. Serveras gärna till en kopp kaffe och en skvätt Amarula Cream.

Amarula-brownies
10 bitar, cirka 60 minuter

 Brownie:
150 g smör
2,5 dl strösocker
1,5 dl kakao
1 nypa salt
1 tsk vaniljpulver
1 dl vetemjöl
2 ägg

Tryffeltopping:
150 g Anthon Berg, havssalt/mandel
0,5 dl grädde
1 dl Amarula cream

Börja med tryffeln. Hacka choklad och lägg den i en gryta med grädden. Värm tills chokladen börjar smälta, tillsätt Amarula cream och rör tills den är helt slät. Täck med plastfolie och låt stå i rumstemperatur i ca 1 timme. Därefter börja med brownie och smält smöret på låg värme i en kastrull. Tillsätt socker, kakao, salt och vaniljpulver och blanda. Vispa försiktigt ner 1 ägg i taget och slutligen vetemjölet. Blanda ihop till en slät smet. Fördela smeten jämnt i en form (ca 20×20), eller flera små. Grädda i 175°C mitt i ugnen i 15-20 minuter. Låt svalna, lossa kakan och bred över tryffeln.

Lite fakta om Amarula Cream:

Amarula Cream är en helt naturlig produkt. Den tillverkas av frukten från Marulaträd som växer vilt i Sydafrika, där solen är stark året om. Den solmogna frukten från detta majestätiska träd är huvudingrediensen i Amarula Cream. Av frukten görs ett vin som destilleras innan det lagras på ekfat. Efter två års lagring tillsätts grädde och likören är färdig. Resultatet är en mjuk, rund och mycket krämig gräddlikör med nyanser av vanilj, kola, choklad och exotisk frukt, med en lång och god eftersmak. En enda butelj Amarula Cream innehåller frukten från 50 Marulafrukter, som har en mycket hög C-vitaminhalt.

Land: Sydafrika

Alkoholhalt: 17%

Pris:199 kr (700 ml)

Pris:109kr (350 ml)

SB art.nummer:677