Detta är en typisk snabblunch helt i min smak. Fullkornsris (rester från igår), laxbiffar (färdigköpta som bara stekts på och smaksatts) och en gudomlig sallad gjord på romansallad, avokado, broccolistjälkar samt vinägrett med lite örtsalt.
Snabbt och gott. Funkar dessutom toppen att ta med i matlåda. Vill man inte köpa färdiga laxbiffar så testa något av dessa recept. Gör en stor sats och frys in styckvis så är det enkelt att ta upp när man fixar matlådor eller behöver få middagen snabbt på bordet:)