äggröra med cheddarost & gräslök

Godmorgon måndag och ny vecka! Helgen bjöd inte på något vackert vårväder precis utan snarare ett bakslag med snö men idag skiner solen igen, skön start på veckan:)

Äggröra är en frukostfavorit som är svår att tröttna på. Här kommer en mycket trevlig variant som är smaksatt med gräslök samt en ny favoritost som jag upptäckt – krämig cheddar från Valio. En otroligt god ost lagrad i 6 månader och med en härligt krämig konsistens. En ost som jag tycker funkar helt perfekt i matlagning och som även är god på ostbrickan.

Kan även tänka mig denna äggröra som en del av en lyxig påskbrunch tillsammans med gott bröd, smoothies, frukter, bär osv. Rekommenderar er ”äggrörelovers” att testa denna:)

Äggröra med krämig cheddar & gräslök
2-3 portioner

4 ägg
1 tsk rapsolja
2-3 msk mjölk eller matlagningsgrädde
En bit cheddarost ca 30 g, riven
1 msk finhackad gräslök
Salt, svartpeppar

Hetta upp rapsoljan i en stekpanna och knäck i äggen. Rör ihop äggröran på medelvärme tills den börjar bli fast, tillsätt mjölken, cheddarost samt gräslök. Rör ihop till en krämig röra och smaksätt med salt och peppar.