Academia Barilla är ett nytt varumärke i Sverige och nu lanserar de premiumpasta! Pastan är tillverkad i Kampanien, södra Italien och innehåller 100% Aureo durumvete av högsta kvalitet. Aureo är en italiensk vetesort med hög proteinhalt och en fin glutenkvalitet som ger bättre textur, vilket också ger pastan högre tolerans för överkokning. Dessutom är pastan bronsvalsad, vilket gör att den får ett hantverksmässigt grovt utseende med en porös yta. Den sträva ytan binder såsen och fångar upp smakerna bättre. Pastans torktid har också varit lång, vilket stärker pastans vetekvalitet, förbättrar texturen och gör den optimal al dente. De fyra pastasorterna som lanseras är orecchiette, fusilli, linguine och spaghetti. Prisrekommendationen är 19.90:-.
Vi äter väldigt mycket pasta i vår familj och visst finns det skillnader bland olika märken, sorter och prisklasser. Det ska bli spännande att testa om denna håller vad den lovar:) Återkommer med synpunkter och recept.