Nu under köksrenoveringen blir det som sagt att ta till snabba och smidiga alternativ när det vankas matlagning. Gårdagens fisksoppa var ett sådant exempel. Använde färdig soppbas från kelda, som piffades till med färska grönsaker, lax & räkor. Så enkelt och riktigt riktigt gott!
Snabb Fisksoppa
4-5 portioner
2 förpackningar färdig fisksoppa (ex keldas)
1-2 morötter
en liten fänkål
en bit purjo
sockerärter
ca 400 g färsk lax
ca 200 g skalade räkor
salt, peppar
Skala och strimla morötterna i tunna strimlor, skiva fänkålen, ansa och strimla purjon, skölj och dela sockerärterna i mindre bitar. Koka upp soppan under omrörning. Tillsätt morot och fänkål och låt småputtra några minuter. Skär laxen i kuber, salta och peppra den.Tillsätt den och låt soppan sjuda några minuter. Lägg till sist i purjo, sockerärter och räkor. Servera med bröd.
dennisMat says
Suveränt! Snabb fisksoppa. Fisksoppa är fantastiskt gott. Fina bilder.
lina says
dennis: Fisksoppa är riktigt gott. Egentligen föredrar jag buljongvarianten toppad med en klick aioli. Men även denna är god!
Cornelia says
Åh så gott, som vanligt! Laxsoppa ska jag bjuda på min födelsedagsfest. Enkelt, snabbt och gott!
Elina says
Smarrigt värre! Älskar fisksoppa!
Birgitta Höglund's Mat says
Vilket sammanträffande. Jag kör också med fisksoppa i helgen. Med fänkål. Fast med hemgjord fond som bas. Det är så gott 😉
Sophia says
Ser gott ut.
Christoffer Hedlund says
Hah! Jag har ju just ätit och redan hungrig typiskt dig :), fresta en såhär :). Fina bilder och verkligen något som är värd att testa. Många kramar!
Jenna says
Brukar oxå använda Keldas soppbaser ibland 🙂 Smidigt, enkelt och det blir alltid gott!
Hoppas du har haft en finfin helg!
Julia says
Åh vad gott det såg ut 🙂