En enkel pastarätt fick stå för middagen denna Fredag! Testade glutenfri pasta, och den var ok. Dock lite smaklös, så jag kryddade såsen rätt mycket i stället! Ett glas franskt rött ekologiskt vin (le Bistro) var precis vad som behövdes till:)
Rotsakssås
4 portioner
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 stor morot (eller 2 mindre)
1 palsternacka
olivolja
1 msk tomatpuré
1 burk krossade tomater 400g
1-2 msk grönsaksfond
2 msk créme fraiche
salt, peppar
chili explosion (eller chilipulver)
färsk oregano
rucola till servering
Skala och finhacka lök och vitlök. Skala morot och palsternacka och grovriv dessa. Fräs lök och vitlök i olivolja i en kastrull. Tillsätt morötter och palsternacka. Låt fräsa några minuter och tillsätt sedan tomatpuré och rör om. Häll i krossade tomater och 1 msk grönsaksfond. Låt puttra i ca 15 minuter. Rör ner ca 2 msk créme fraiche och smaka av med salt, peppar och chili. Servera med pasta, rucola och lite färsk oregano på toppen!
carolina says
det där såg väldans gott ut i all sin enkelhet 🙂 tack för kommentaren, jag sitter här och väntar nu, haha. är så nervös! 😉
Hallongumman says
Jag har ett liknande recept och det är så gott!
sofia says
oj! vad gott, jag har börjat gilla rotfrukter mer & mer nu, så det där lockade 🙂
Jossan says
Hej tjejen.
Har du något tips på nått gott med färsk spenat, brukar inte ha det hemma.. Gjorde något som jag tyckte va gott i kväll till maten, stekte vitlök, rödlök, blandade ner spenat och hackade tomater, örtsalt och citronpeppar, sedan fick det bara mjukna under lock. Super gott till kalkon och keso=)
Hanna says
Jag älskar rotfrukter, den där pastasåsen måste jag testa!
Moa says
Åh, jag har varit så sugen på rödvin ända sen igår eftermiddag.
lina says
jossan: Det lät ju supergott det du hade gjort!!! Jag blandar färsk spenat i allt möjligt…allt från sallader, lasagne, pajer. Det är gott att blanda i spenat i omeletter också! Eller bara fräsa med lök, vitlök, och olika grönsaker och servera som tillbehör. Typ som du hade gjort!
Hör gärna av dig om du vill ha mer konkreta tips! Ha en bra dag!!!
Emma says
Vi lagade detta ikväll och det blev jättegott!
lina says
emma: Kul att ni gillade det!!!