Nu kör vi igång med nyhetsbrev här på mat.såklart. Nyhetsbrevet utkommer en gång/månad med aktuella tips, recept och annat matrelaterat. Registrera dig här till höger på startsidan om du vill prenumerera.
nyhetsbrev
4
produkttest: nyheter från AXA
Jag har startat året med att testa några nyheter från AXA, nämligen AXA Havreflakes och AXA func* supermüsli.
Havreflakesen är gjord på havre, nyckelhålsmärkta och innehåller 84% fullkorn. De är riktigt krispiga och bjuder på rejält med tuggmotstånd. Gillar verkligen konsistensen, men hade önskat dessa flakes utan den söta sirapssmaken. I mitt tycke ska frukostflingor vara osötade. Sötma tillsätter jag hellre i form av färsk/torkad frukt eller en klick sylt. Så litet minus från mig där, riktigt synd eftersom konsistensen tilltalar mig.
AXA func* supermüsli kommer i två smaker, gojibär, pumpa & havregryn med havtorn samt blåbär, hallon & havregryn med acai. Müslin har ett högt fiberinnehåll och innehåller inget tillsatt socker, dock sötma från frukt och bär. Den är baserad på nordiska näringsrekommendationer och är nyckelhålsmärkt.
Supermüslin är ett trevligt tillskott bland müslisorterna tycker jag. Även här hittar man den krispiga konsistensen (älskar bransticksstavarna i müslin) och jag gillar när sötman kommer från mjuksega godbitar som goji, aprikos, blåbär och hallon. Bra betyg från mig alltså! Supermüslin kommer garanterat få sin givna plats i mitt müslisortiment:)
välkommen vardag
Det var inte utan att det kändes lite motigt att kasta ut julen idag. Tycker den gick så väldigt snabbt i år, och nu får vi vänta länge innan denna mysiga tid återkommer:)
Ändå känns det helt okej att återgå till vardagsrutiner med jobb, skola, träningstider, veckomatsedlar och allt vad det innebär. Rutiner behöver inte vara trista och tråkiga tycker jag, tvärtom kan det vara rätt skönt med lite struktur i tillvaron. Iallafall så länge man kommer ihåg att njuta av det lilla och uppskatta det man har. Som jag sagt tidigare är lite vardagspiff ett måste, både när det gäller mat och annat här i livet!
Fem trevliga vardagsrätter att njuta av hittar ni här under länkarna:
Pannkokt lax med gröna ärter
Blomkålsmos med chilistekt kyckling
Dillvåfflor med goda tillbehör
Rostad tomatsoppa med färskost
Bönbiffar med rödbetor och parmesansmör
produkttest: Diemersfontein Coffee Pinotage (nr 6315)
fruktigt och smakrikt. inte ofta man känner så tydlig smak av kaffe/choklad i ett vin som detta tycker jag. mycket gott.
Till nyårsaftonens oxfilé testades Diemersfontein Coffee Pinotage (nr 6315). Ett rött fruktigt vin som var väldigt speciellt måste jag säga. Vinet var verkligen smakrikt och med tydlig doft och smak av både kaffe och choklad.
Kanske inte det mest lättdruckna vinet, men jag gillade det väldigt mycket. Till kött som vi testade, men kanske ännu hellre till en bit mörk choklad eller chokladdessert. Helt klart värt att testa om du är förtjust i fruktiga viner, samt kaffe och choklad!
fräsch januarirätt
saffran använder jag gärna trots att julen är över. den fantastiska grönkålen likaså.
Så har vi plötsligt nytt år! Tjugohundratolv, 2012…brukar ta ett tag innan man vant sig att printa ner detta:)
Vill man trots januari och nytt år hålla kvar vid några av julens goda smaker, kan jag rekommendera dessa saffran- och chilifrästaräkor. Påminner inte alls om julmat (trots saffran & grönkål), utan känns fräscht och lättätet. Saffran- och chiliräkorna funkar klockrent tillsammans med mango, och fänkålen sätter extra piff på rätten. Servera gärna med ris, bulgur, quinoa eller bröd.
Saffran & chilifrästa räkor på grönkålsbädd
2 portioner
200 g grönkål
1/2 msk rapsolja
salt, svartpeppar
ca 1 dl mango, i bitar
1 msk rapsolja
1/2 liten fänkål, skivad
2 vitlöksklyftor, skivade
1/2 röd chili, finhackad
1 pkt saffran (0,5g)
1 burk räkor, ca 200 g avrunna (eller ännu hellre räkor med skal)
salt, peppar
Hacka grönkålen grovt och fräs den i olja några minuter, salta och peppra. Lägg upp grönkålen på tallrikarna och fördela mangobitarna över. Hetta upp rapsolja och fräs sedan snabbt fänkål, vitlök, chili, saffran och räkor. Smaka av med salt och peppar. Toppa grönkålen med räkblandningen. Strö ev lite hackad chili över.
julhelgen som sprang iväg
glöggkrydda från apoteket tillsammans med rött vin, fungerar utmärkt för en snabb och mindre söt glögg/glühwine.
Ja, julen är över och idag så damp vårkatalogerna ner i brevlådan. Hur snabbt får det lov att gå egentligen?
Jag hann inte riktigt med i år känner jag, och njuter fortfarande av glögg, pepparkakor, dadlar och nötter. Vi är ju trots allt bara inne på mellandagarna, och julen varar väl ända fram till påska:)
Visst är det skönt med annat än julmat, men alla julsmaker släpper jag inte riktigt ännu. Hur är det för er, kastar ni ut julen redan efter julafton eller får den hänga kvar ett tag?
variant på tomtegröt
bitar av apelsin, kanel och socker sätter pricken över i:et…
Ni är många som söker på olika sorters julrecept nu, bland annat risgrynsgröt eller tomtegröt som vi gärna kallar den.
Den hör verkligen julen till, och brukar uppskattas av såväl stora som små. Jag kan inte tipsa nog många gånger om denna variant med både risgryn och korngryn. Med den får gröten lite mer motstånd, bättre mättnadskänsla och jag tycker verkligen den är supergod! Ge den gärna en chans, koka en stor sats ikväll och ni har en härlig frukost under julhelgen.
Mättande tomtegröt
4 portioner
1 dl risgryn
1 dl korngryn
4 1/2 dl vatten
ca 1 tsk smör
1/2 tsk salt
7 dl mjölk
1 kanelstång
Koka upp risgryn och korngryn med vatten, smör och salt. Rör om, lägg på lock och låt koka på svag värme ca 10 minuter. Tillsätt sedan mjölken och kanelstången, låt koka upp. Sänk värmen, lägg på locket och låt svälla på väldigt svag värme ca 40 minuter. Servera gärna med apelsin, socker och kanel.
utvalda favoriter: julgodis
ett julgodis för mig.
Att fixa sitt eget julgodis hemmavid är ett säkert kort för att höja julkänslan. Lite skön julmusik i bakrunden, massor av tända juleljus, kanske en glöggmugg i handen och familjen eller vännerna samlade vid sin sida. Har man inte funnit julstämning tidigare, lär man garanterat göra det vid ett sådant här tillfälle.
Bara myset kring hela situationen får mig att vilja testa otaliga sorters julgodis. Jag har dock insett att detta julgodis tenderar ligga kvar i sina burkar även långt efter jul, och kör därmed på några få utvalda favoriter i år. Dessa sorter är enkla att göra, och brukar uppskattas av både stora och små godis godisälskare:)
Maraboufudge
Wienernougat
Chokladdoppad lakritskola
Några Lina-favoriter måste jag tipsa om också:
Vita chokladbräck med tranbär
Baileystryffel
Chokladkyssar med julsmak
Vilka är era favoriter bland julgodiset?
vinnare
Vad roligt att chokladtävlingen väckte stort intresse! En lycklig vinnare är nu framlottad. Stort grattis säger jag till…
Lilli Nyfiken, som gärna skulle vilja testa detta kakaopulver. Det härliga chokladpaketet till ett värde av 250 kr är ditt! Behöver dina adressuppgifter så snart som möjligt för att paketet ska hinna fram innan jul, maila dem till lina.abrahamsson@mail.se
Till er andra, fler tävlingar väntar så misströsta inte:)
vinn härligt chokladpaket
Tävlingen är nu avslutad, vinnare meddelas redan ikväll!
I samarbete med fina webbutiken SelectedSeven kör vi nu igång en tävling här på mat.såklart. I vinstpotten ligger ett härligt chokladpaket till ett värde av 250 kr!
Perfekt julklapp till någon av dina chokladtokiga vänner, eller varför inte till dig själv? För att delta i tävlingen går du in på facebook och gillar SelectedSeven, samt skriver här i kommentarsfältet vilken produkt ur SelectedSevens sortiment du gärna skulle vilja testa. En lycklig chokladvinnare lottas sedan fram. Tävlingen pågår fram till den 19/12 kl 21.00.
Lycka Till!
saffransgröt med granatäpple och valnötter
har ni sett så grann gröten är…
För en färgstark och underbar luciafrukost imorgon, rekommenderar jag denna härliga saffransgröt. Serveras med granatäpple och valnötter, och förutom att den är god är den helt ljuvlig att skåda också. Starka färger förknippade med jul.
Gör den redan ikväll om du inte vill stiga upp i ottan:) Tar sin tid, men det är det värt!
Saffransgröt med granatäpple & valnötter
ca 4-5 portioner
2 1/2 dl grötris
5-6 dl vatten
1/2 tsk salt
10 dl mjölk
1 bit kanelstång
1 pkt saffran (kan minskas till hälften om man önskar mindre smak av saffran)
(ev lite socker)
Mät upp ris, vatten och salt. Koka upp, rör om och låt småputtra ca 10 minuter. Tillsätt mjölk och kanelstång, låt koka upp och låt sedan gröten svälla på svag värme ca 40 minuter. Tillsätt saffran, ev lite socker och rör om. Stäng av värmen på plattan och låt gröten stå kvar och svälla ytterligare en stund tills den blir krämig och god. Toppa med granatäpple och valnötter vid servering.
Anna Mannheimers grymma pepparkakor
galet goda peppisar.
Nu med endast 14 dagar kvar till julafton, börjar det verkligen klia i fingrarna. Julinspirationen flödar från många olika håll, och jag skulle nog behöva bosätta mig i köket för att hinna testa allt jag är sugen på.
Men det tar ju tid. Tid från annat, tid jag inte har eller tid jag iaf väljer att även spendera på andra saker. Sedan ska ju maten ätas upp också! Ja, det kan tyckas vara ett litet problem men ärligt talat, hur många av er står inte där dagarna efter jul med mängder av mat, julgodis, bakverk eller vad det nu kan vara. Ofta är man less på julmat, sugen på annat och risken finns att resterna hamnar i soptunnan. Inte okej!
Nä, i år får det bli några utvalda favoriter och sedan får det räcka (hur sugen jag än är). I kategorin bakverk är skurna pepparkakor en sådan favorit som återkommer år efter år. De är enkla, kan toppas, agera i desserter och underbart goda.
Brukar göra degen, förvara i frysen och sedan hyvla eller skära skivor och grädda lite allt eftersom. I år testade jag Anna Mannheimers variant från Coops medlemstidning (sorry twittrare, råkade nämna fel tidning till er). De var helt enkelt grymma! Perfekt kryddiga och knäckiga, älskar dem!
Annas pepparkakor
ca 100 st
1 1/2 dl ljus sirap
2 1/2 dl socker
1/2 msk malda nejlikor
1/2 msk malen ingefära
1 msk malen kardemumma
1 msk malen kanel
1/2 tsk olivolja med citronsmak
250 g rumstempererat extrasaltat smör
1 dl skållad och hackad mandel
7 1/2 dl vetemjöl (jag tog i mer tills degen gick att arbeta)
2 tsk bikarbonat
Värm sirap, socker, kryddor och olja i en kastrull under omrörning tills sockret smält. Lägg smöret i en bunke, häll över den varma sockerblandningen och rör tills smöret smält och smeten är jämn. Blanda ner mandeln, mjölet och bikarbonat. Forma till en rulle. Rulla in i plastfolie, låt vila i kylskåp ett dygn eller förvara den i frysen. Skiva tunt med tex osthyvel eller kniv, lägg ut på plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen (175 grader) ca 7 minuter.