Dagen verkar bjuda på fint sensommar väder (liknar mer höstväder, men dock…). Lite kyligt & blåsigt, men frisk luft och solsken. Härligt!
Omelett stod på dagens frukostmeny. Serverad med lax/kesoröra, avokado & bröd blev det super. Jag gillar omelett, men har aldrig varit speciellt sugen på det till frukost förr. Sedan jag började variera mina frukostar mer, tycker jag dock att det kan vara gott ibland. Men inget slår ju gröt:)
Lax/kesoröran är för övrigt mums på bröd och till pannkakor. Ha nu en fin Fredag!
Dillomelett med lax/kesoröra
1 portion
1 ägg
1 msk vatten
lite hackad dill
salt, peppar
1/2 tsk olja (till stekning)
Blanda alla ingredienser i en skål och vispa upp med gaffel. Stek omeletten i stekpanna på svag värme tills den stelnat till.
1 dl keso
ca 35 g kallrökt lax (skuren i bitar)
1 tsk citronsaft
dill
1/4 rödlök (liten)
salt, peppar
1/4 avokado
Blanda ihop alla ingredienser och servera röran till omeletten. Skär avokadon i bitar och lägg vid sidan om. Servera gärna bröd till.
Molly says
det både ser och låter gott 🙂 ha en underbar dag och helg:)
Anna says
Lax- och kesoröran ska jag testa på någon av mina mackor 🙂
carolina says
åh, jag har allt hemma utom lax. tror du att man kan ha kräftstjärtar istället? det där blir utmärkt helgfrukost ju! jag har sagt så länge att jag ska äta omelett på morgonen, men nu i helgen SKA jag verkligen, den där såg så himlans god ut! yoghurt och müsli i all ära, men.. 😉
lina says
molly: Tack detsamma!
anna: Det blir super tror jag!
carolina: Kräftstjärtar tror jag passar minst lika bra, testa det! Frukostvariation är kul:)
Emma says
Spännande laxröra! Blev sugen på lax nu..