Mangon är helt fantastisk just nu och hittar man den perfekt mogen så är det bara att njuta. Eftersom jag aldrig lyckas hitta mogna mangos bunkrar jag istället, med jämna mellanrum upp ett par som får ligga hemma i fruktskålen och mogna. Det tar sin lilla tid, men det är det värt alla gånger när man sedan får hugga in på den saftiga solgula frukten. Gärna tillsammans med keso & pumpafrön. Lyxmellis en helt vanlig tisdag.
lite rivet limeskal på mangon är mums
Jenny says
Helt underbart. Får lite sommar längtan!
Kinna says
Just därför att den är så knepig att få fint mogen, botaniserar jag i frysdisken och köper mango där. Den är superbra till t ex salsa.
Foodelicious.se says
Visst är det gott med mango! Brukar äta det till frukost när det är säsong för den, precis som du med keso och även med krossade linfrö, gojibär och valnötter.
lina says
Jenny: Ja, väldigt exotiskt och mumsigt!
Kinna: Jag brukar också köpa den frysta varianten. Tycker den är helt ok. Nu har många butiker dock haft bra priser på just mango och då bunkrar jag lite. En perfekt mogen är dock snäppet vassare än den frysta.
Foodelicious: Ja, det är härligt!
Ulrika says
Jag måste fråga, hur skär man en mango? Jag har försökt tusen gånger och det slutar med att jag har slamsor i händerna och en bitter min i ansiktet. Skulle uppskatta lite "skärningstips". (Den där j*kla kärnan sitter ju som berget i fruktköttet). Tacksam för hjälp 😀
Remsan says
Håller med mango är fantastiskt gott. Jag gör som du, köper ett gäng, väntar ett par dagar och frossar sedan i frukten. Och den passar ju dessutom i och till så mycket mat.
lina says
Ulrika: Ja, det kan vara lite knepigt. Jag brukar skala den med en potatisskalare och sedan skära så nära kärnan som möjligt (man känner där inte kärnan tar emot), på alla fyra sidor. Sedan kan man finputsa lite på kanterna så att man får med allt fruktkött.
Du får testa dig fram, men jag tycker det sättet funkar bäst.
sofia says
Men, mango i sverige blir ju aldrig så gott som mango i indien eller thailand. Det är bara inte möjligt. Eller?