Jag gillar maträtter där man stoppar allt i samma form. Det är superenkelt, allt blir klart samtidigt och när smakerna får gotta ihop sig med varandra blir det oftast ett bra resultat.
Dagens lax fick samsas i ugnen med tunt skivad potatis (osthyvel är perfekt), zucchini, purjo, fänkål och tomat. Laxen kryddades med Fina Fisken -(en krydda från aromboden som innehåller bl a senapsfrö, bellpeppar, svartpeppar & lök), som passar utmärkt till just lax. En enkel vardagsrätt som smakade toppen!
Lax allt i ett
4 portioner
4 laxfileér
salt
fina fisken (eller annan god krydda)
5 potatisar
1 zucchini
en liten fänkål
1/2 purjo
3 tomater
2 msk olivolja
salt, peppar
Skiva potatisen tunt, gärna med osthyvel. Skiva zucchini och fänkål. Ansa och strimla purjon, klyfta tomaterna. Lägg potatis, zucchini, fänkål och purjo i en ugnssäker form. Salta och peppra. Lägg på laxen, ringla över olivoljan och krydda fisken med salt och fina fisken. Kör in i ugnen på 225 grader ca 25 minuter. Lägg tomaterna i formen och kör i ugnen några minuter till. Servera gärna med en klick yoghurt smaksatt med chilisås.
KarinW says
Nu är det dags för fisk snart i det här huset, det där såg gott och enkelt ut!
kryddburken says
Igår åt vi lax, det är alltid gott tycker jag numera! Det där såg inte heller så tokigt ut!
Ayla says
Håller med dig om att det är himla gott och enkelt när man kan köra allt i ett i ugnen. Jag försöker för det mesta ha det minst en gång i veckan.
Anonymous says
Hej Lina !
Jag Lollo i Perth Down Under igen som idag provade denna gudoooomligt goda rätt som verkligen gick hem hos alla.
TACK SNÄLLA GOA !
vet du för första gången idag 1a November så satt vi ute & åt detta.
sommar är här nu
Kramar
Fakespear says
Hur hittade du att jag länkat till dig? 🙂 Kul ivf. Det var riktigt gott ivf, även om jag inte är nån mästerkock. Var nog första gången i mitt liv som jag lagade mat och hade Fänkål i.
lina says
fakespear: Jag hittade din länk via knuff:)
Malin Collin says
Jag håller verkligen med! Världens bästa vardagsgrej med fisk och tillbehör i samma ugnsform. Dessutom blir det oftast supergott!