Mer julgodis… Denna gång testade jag Leilas smörkola, smaksatt med lime. Kanongott! Tog rivet skal av 2 lime och då fick kolan en tydlig limesmak. Jag gillar när den söta kolan bryter av mot något syrligt. Mums! Var lite rädd att kolan skulle bli sockrig (då menar jag konsistensen), men den blev precis som jag ville ha den. Smörig och god, smälter i munnen!
Limekola
100 g smör
2 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
smaksättning: rivet skal av 2 st limefrukter
Smält smöret i en tjockbottnad, vid kastrull. Rör ner vispgrädde, strösocker, sirap och vaniljsocker. Låt koka utan lock ca 15- 30 minuter (jag kokade ca 30 min). Rör om då och då.
Gör ett kulprov för att veta när smeten är färdig. Rör ned lime eller valfri smaksättning eller behåll kolan naturell. Häll upp kolan på oljad plåt (jag använde bakform som Leila och fick tjocka, fina kolor). Låt svalna.
Skär i bitar och slå in kolan i smörpapper, förvara kallt.
Anonymous says
har du inget snapsrecept?
http://vastertorp.blogg.se/