Att sätta smak på fisken med lite räkost är ett riktigt enkelt och mumsigt vardagstips. Här har jag blandat räkost på tub med creme fraiche och hackad dill, bara att täcka fisken (hokifile i detta fall) och köra in i ugnen. Mot slutet toppar jag allt med ett berg av härliga räkor, och så massor av pressad citron över vid servering. Gott att äta tillsammans med ris och sparris!
Hoki med räkosttäcke
4 portioner
400 g hokifilé
salt, svartpeppar
1 1/2 dl lätt creme fraiche
1 1/2 dl räkost
2 msk hackad dill
200 g skalade räkor
citron (till servering)
Lägg hokifilén i en ugnssäker form, salta och peppra. Blanda ihop creme fraiche, räkost och dill och bred ut blandningen över fisken. Kör in i ugn på 200 grader ca 15-20 minuter. Toppa med räkorna mot slutet. Servera med ris, citronklyftor och grönsaker.
Växelhäxan från norrland says
Blir ju så gott när man blandar i räkost i röran till fisken..
Mumma
Mvh
Esbe says
Men ja!!!! Tack, tack, tack! Ett till underbart recept med räkost i! (Varför har jag inte kommit på detta själv?)
lina says
Växelhäxan: Ja, det blir riktigt god smak till just fisk.
Esbe: Var så lite så…
Anonymous says
Hej!
googlade och fick upp din kommentar på soyalatte, som jag precis har upptäckt. nu undrar jag bara vad gör att den är bättre än en vanlig latte är tex en sådan latte magare än en vanlig latte, vet du?
lina says
Anonym: Enligt mig är den inte bättre än vanlig latte, men däremot tycker jag att latten blir snäppet godare med soyadryck. Om den blir magrare eller inte beror på vilken typ av mjölk/soyadryck man använder. Vanlig latte funkar ju bra att göra på lättmjölk om man vill ha en magrare variant!
kattisEriksson says
Hej. Hur gör man soyalatten hemma själv?
Lina Abrahamsson says
Jag brukar göra en dubbel espresso och blanda med soyadryck som jag värmt och skummat med mjölkskummare/visp. Hur mkt kaffe respektive soyadryck man ska ha är en smaksak.
Har man inte möjlighet att göra espresso hemma så funkar det med starkt bryggkaffe också.
Nettan says
Åh det låter hur gott som helst. Dessutom verkar det vara lätt så det klarar säkert jag med;-). Måste prova sen någongång.
Helena says
Äntligen!!!
Jag tycker verkligen inte om "vitfisk", jag har prövat torsk, hoki, rödspetta, jag har prövat hälla över räksoppa, hummersoppa, chilisås m.m men ALDRIG hittat ett recept där jag tyckt om vitfisk, tills nu!!!
Jättegott, jätteenkelt och barnen tog dubbla portioner och tömde tallriken. Tack så hemskt mycket, nu kan vi fortsätta äta fisk en gång/vecka och få lite variation till laxen!!
lina says
Helena: Åh, kul att det gick hem! Det blir riktigt god smak av räkosten. Ska försöka publicera lite fler enkla fiskrecept så småningom!