Ååå, så god middag vi ätit idag! Inte är det krångligt heller = bra kombination:) Jag stekte bara falafeln i lite rapsolja, bästa resultatet får man nog om man friterar falafeln. Men det blev ett bra resultat i vilket fall! Serverades med pitabröd, blandade grönsaker, rödlöksringar & god yoghurtdressing!
Falafel
15 st
250 g kikärter (kokta & sköljda)
1/2 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 tsk salt
malen svartpeppar
2 tsk malen spiskummin
1 tsk malen koriander
1 dl hackad persilja
1 msk citronsaft
2 msk rapsolja (till stekning)
Hacka lök och vitlök. Kör kikärterna i matberedare tillsammans med salt, svartpeppar, spiskummin och koriander tills det är finfördelat. Blanda i lök, vitlök och persilja och kör tills massan är slät. Lägg kikärtsmoset i en skål och låt stå en stund, gärna några timmar om tid finns. Men det funkar att bara låta moset stå medan du förbereder resten av maten också.
Forma till bollar som du plattar till lite, och stek i rapsolja ca 2-3 min på varje sida. Eller fritera i 180 grader 2 min på varje sida. Servera med sallad, dressing och bröd.
Yoghurtdressing
2 dl turkisk yoghurt (eller matyoghurt)
1 dl hackad persilja
1 tsk vit balsamvinäger
1 pressad vitlöksklyfta
1-2 tsk citronsaft
salt, peppar
Blanda ihop alla ingredienser och rör till en sås!
Rebecca says
Vilken underbar mat! Kikärter är bland det godaste man kan äta i alla former.
Trevlig kväll Lina!
Jossan says
Vad du är duuuuktig!! Är impad av all god mat du gör=) Tycker du borde öppna en hälsorestaurang, jag skulle komma äta direkt=)
Ha en skön onsdag kväll.
lina says
rebecca: Kikärter är bara såå gott! Trevlig kväll du också!
jossan: Tack! En hälsorestaurang vore inte helt fel faktiskt:) Ha en underbar kväll!
sofia says
Mmmm, vad gott! Falafel är gott, bra att både kunna fritera och steka 🙂
Jossan says
Nyfiken bara=) Var i norrland bor du?
lina says
sofia: Ja, äter sällan falafel. Men det är väldigt gott!
jossan: Bor 3 mil söder om Umeå!
Jossan says
En bra restaurang skulle verkligen behövas i denna stad=) Något oxå som saknas här är ett sushi ställe, jag är nämligen gaaaalen i sushi=)3 mil, då är vi ju nästan grannar;)
Magdalena says
åååå god mat som vanligt hemma hos Lina =). hehe jag funderar starkt på att flytta in hos dig bara så du vet hihi
Martina says
Å så gott. Åt det där på en israelisk restaurang i Göteborg för säkert femton år sedan. Minns än hur gott det var. Nu kan jag tillaga det själv, tack vare dig.
lina says
jossan: Håller med när det gäller resturang & sushi ställe! Brukar köra på junkos sushi (konsum city)! Grannar ja, vad trevligt:)
magdalena: Välkommen Magdalena:)
martina: Ja, falafel är kanon!