#etisktkött från Hälsingestintan

Ikväll lagar vi en härlig fredagspaj med köttfärs från Hälsingestintan! En ny unik köttfärs på marknaden som är en del av konceptet #Etisktkött (se nedan vad det står för). Den smidiga föpackningen gör att syre trängs undan och hållbarheten därmed blir 16 dagar lång. Dessutom är den miljövänligare då 90% mindre plast används. Många tummar upp för sådana här nyheter:)

Hoppas ni får en supertrevlig helg!

#Etiskt kött står för:

  • Utvalt kvalitetskött från gårdar med god djuromsorg och genomtänkt djuruppfödning
  • Hängmörade köttrasdjur
  • Gårdsslaktat
  • Inga slakttransporter
  • Unik spårbarhet
  • Gårdsmärkt

så gott som klart

Så gott som klart är Ridderheims senaste matnyhet i delidisken. Kött och kyckling slowly cooked samt det vegetariska alternativet Tzay.

När man väljer “Så gott som klart” är middagen serverad på ett ögonblick. Allt du behöver göra är att värma maten och kombinera med goda tillbehör. Ändå är så gott som klart så långt ifrån snabbmat man kan tänka sig då köttet och kycklingen tillagas enligt sous vide metoden på låg temperatur under lång tid.

I lördags testade vi fläskfilé black garlic som vi serverade med färsk sparris och pressad potatis. Vansinnigt mört kött med god marinad som får många tummar upp! Tänk så fantastisk att kunna välja denna typ av mat när man vill ha något enkelt och snabbt, ändå får man denna kvalitet på middagsbordet.

Så gott som klart sortimentet består av sju varianter:

Kycklingfilé Mango Jalapeño - Kycklingfilé i en fruktig och lätt kryddig marinad.
Högrev Black Garlic
– Mört kött i en något starkare marinad med vitlökssmak.
Fläskfilé Pomamore
– Mört kött marinerat med lätt rostade söta tomater, basilika och parmesan.
Läggklubba Spicy BBQ
- Rimmat och mört fläskkött med chili och en touch av lime i BBQ-marinad.
Pork Brisket BBQ
– Benfritt revbensspjäll i klassisk BBQ-marinad.
Grillad Tzay Mango Jalapeño
– Grillade bitar av sojaprotein i en fruktig och lätt kryddig marinad.
Fläskfilé Black Garlic
– Fläskfilé i en något starkare marinad med god vitlökssmak.  

Gayo Mountain 

Veckan kickstartas med mycket att göra och många koppar kaffe såklart:)

Förra veckan testade jag för första gången Gayo Mountain- Sumatra Indonesia. Ännu ett fairtrade-certifierat och organiskt odlat kaffe med fullt av smak och rik, kryddig arom. Ett kaffe jag tycker kommer till sin rätt allra bäst som avslutning på en god måltid. Helt solo eller gärna med en bit god kvalitetschoklad till!

Gayo Mountain hittar du hos beanit.se.

Tefal- Snack Collection, Panini/Grill

Tefal- Snack Collection är en mycket smart kökspryl! Som ett våffeljärn där man kan byta ut plattorna/insatserna för olika typer av matlagning och bakning. Kolla in denna video där man kan se vilka olika insatser det finns att välja mellan, allt från våfflor, toast och panini/grill till donuts.

Igår gjorde vi en väldigt enkel och god fredagsmiddag med hjälp av Panini/Grill insatsen. Bara att fylla valfritt bröd med goda ingredienser och köra några minuter i järnet och man har en supergod nygrillad panini.

Jag valde att fylla min med bla serranoskinka, oliver, tomat, soltorkad tomat, rödlök, fetaost och norrlandsost.

Efter bara några minuter var paninin klar och redo att njutas:)

Gott att servera med en blandsallad. Superenkelt och perfekt fredagsmat! Nu återstår det att testa de andra insatserna, har bland annat våffelinsatsen, toast och donuts. Gillar att man bara behöver ett järn ändå kan variera sig så pass mycket tack vare de olika insatserna.

produktnytt på ingång, färdiggräddad pizzabotten

Update: Har nu testat dessa färdiggräddade pizzabottnar som får godkänt med många plus i kanten. Tunna härliga bottnar som det blev supergoda pizzor av! Perfekt de gånger man vill att det ska gå riktigt snabbt.

Fontana lanserar nu två varianter av förgräddad stenugnsbakad pizzabotten. En vete och en fullkornsbotten. Det sägs att pizzan i Sverige nått in i finrummet. Senaste trenden verkar vara att toppa pizzan med fina råvaror efter egen smak och egna önskemål.

Fontanas nya pizzabotten är alltså stenugnsbakad och förpackad i en ny typ av förpackning som kan förvaras i rumstemperatur, detta helt enkelt för att möta konsumenternas efterfrågan på enkla och bekväma lösningar. Förpackningarna säljs i två-pack och kostar cirka 30-35 kronor. Produkterna finns att köpa från och med vecka 16 på ICA, Coop, Willys och Hemköp.

Precis som Fontana skriver i sitt pressmeddelande är det inte svårt att göra sin egen pizzabotten men dock tidskrävande. Jag älskar en nygräddad pizza där jag själv fått välja topping med mycket grönsaker och någon god ost. Om resultatet blir bra kan jag absolut tänka mig att använda mig av denna nyhet. Vad tror ni, hiss eller diss?

Bilder: Fontana/mynewsdesk

Alto Palomar ekokaffe

Vad vore en Måndag utan en kopp rykande hett kaffe? Detta ekologiska och Fairtrade-certifierade kaffe Alto Palomar är riktigt riktigt gott! Det består av 100% arabica och kaffet står ut med en balanserad sötma och aromatiska toner av honung, torkad frukt och mandel. Gillar att det finns styrka i kaffet trots att det är rätt mild smak. Så glad att jag hittat en ny ekologisk favorit:)! Alto Palomar finns att köpa hos kaffeexperten beanit.se.

smidig yoghurtmugg att bära med sig

Denna yoghurtmugg är verkligen en smidig uppfinning för oss som gillar att ha mellanmålet med sig (eller kanske frukosten). Fyll muggen med yoghurt, kvarg eller kanske en hemmamixad smoothie, lägg i en näve müsli eller nötter i locket och packa ner muggen i väskan. Enkelt, smidigt och både billigare och mer miljövänligt än att varje dag köpa en färdig yoghurt. Många tummar upp!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Yo 2 Go Yoghurtmugg hittar ni hos coolstuff.se

ett ekokaffe att lägga på minnet

Jag har varit på jakt efter gott ekokaffe en längre tid, men faktiskt haft rätt svårt att hitta rätt. Nu har jag hittat två sorter av lite olika karaktär som jag verkligen gillar så jag tänkte dela med mig. Först ut är Eguales Sidamo Single Origin som är ett lätt mörkrostat kaffe med en pigg och balanserad smak. Kaffet har en fräsch syrlighet med toner av grape. Både KRAV och Fairtrade-märkt.

För mig är detta ett perfekt “efter-maten” kaffe! Att njuta precis som det är eller kanske med en skvätt mjölk. Fungerar också utmärkt till en bit choklad eller till desserter av syrlig karaktär.

produktnytt: KRAV-märkta bärpulver

Kung Markatta lanserar nu några härliga produktnyheter, bland annat dessa KRAV-märkta lingon- och blåbärspulver. Pulvren motsvarar en koncentration på cirka 9 gånger av bären i färsk vikt och innehåller 100% ekologiska och KRAV-märkta bär från nordiska skogar.

Jag fastnade direkt för dessa bärpulver som har så många användningsområden! Så enkelt att smaksätta sin gröt, yoghurt, fil, chiapudding eller smoothie med bärpulvren. Kan också tänka mig att de fungerar bra i diverse bakverk, såser, dressingar och vinägretter eller att smaksätta maträtter där dessa smaker passar. Många tummar upp!!!

blendern som fixar allt

Nu har vi hunnit testa blendern Oster Versa under ca 2 veckor och den får verkligen jobba här hemma! Frukostsmoothies, juicedrinkar, gröna shots, soppor, dipsåser och röror….ja allt möjligt har den fått arbeta med. Det är ju betydligt roligare att exprimentera när man har en så bra hjälpreda som denna:) Den klarar verkligen allt! När man gör en fruktdrink eller smoothie som exempelvis gillar jag framförallt att det går att hiva ner hel frukt eller frukt i bitar, samt slänga ner en näve is för en välkyld och läskande drink.

I helgen gjorde vi bland annat denna gröna vitaminkick som bestod av äppeljuice, spenat, fryst avokado, citron och ingefära. Superfrisk smak och vacker grön färg. Perfekt som ett mellanmål tillsammans med en smörgås.

Även den lilla skeptikern gillade denna, trots att hon såg ingredienserna:)

Green smoothie
2 glas (alt 4 små)

5 dl äppeljuice
1/2 dl fryst avokado
En näve färsk spenat
En bit färsk ingefära, skalad ca 1 cm
1/4 bit ekologisk citron, skalad

Kör alla ingredienser i blendern tills allt mixats väl, servera direkt i glas.

Amarula-brownies i miniformat

Jag fick ett frestande brownies recept skickat till mig. Så frestande att jag inte kunde låta bli att testbaka:) Dessa brownies är framtagna av gräddlikören Amarula Cream och är toppad med en härlig tryffelkräm smaksatt med ovanstående likör.

Valde att göra mina brownies i miniformat (observera att i receptet har de använt mindre form och skurit större bitar) eftersom de är riktigt chokladspäckade och mäktiga. Använde mig av en form ca 24×18 cm och skar ut små bitar. Eller alldeles lagom stora bitar skulle jag vilja säga:)

Kan verkligen rekommendera er som gillar lite “vuxensmak” på bakverk att testa dessa godingar. Som en dessert eller ett lyxigt helgfika. Serveras gärna till en kopp kaffe och en skvätt Amarula Cream.

Amarula-brownies
10 bitar, cirka 60 minuter

 Brownie:
150 g smör
2,5 dl strösocker
1,5 dl kakao
1 nypa salt
1 tsk vaniljpulver
1 dl vetemjöl
2 ägg

Tryffeltopping:
150 g Anthon Berg, havssalt/mandel
0,5 dl grädde
1 dl Amarula cream

Börja med tryffeln. Hacka choklad och lägg den i en gryta med grädden. Värm tills chokladen börjar smälta, tillsätt Amarula cream och rör tills den är helt slät. Täck med plastfolie och låt stå i rumstemperatur i ca 1 timme. Därefter börja med brownie och smält smöret på låg värme i en kastrull. Tillsätt socker, kakao, salt och vaniljpulver och blanda. Vispa försiktigt ner 1 ägg i taget och slutligen vetemjölet. Blanda ihop till en slät smet. Fördela smeten jämnt i en form (ca 20×20), eller flera små. Grädda i 175°C mitt i ugnen i 15-20 minuter. Låt svalna, lossa kakan och bred över tryffeln.

Lite fakta om Amarula Cream:

Amarula Cream är en helt naturlig produkt. Den tillverkas av frukten från Marulaträd som växer vilt i Sydafrika, där solen är stark året om. Den solmogna frukten från detta majestätiska träd är huvudingrediensen i Amarula Cream. Av frukten görs ett vin som destilleras innan det lagras på ekfat. Efter två års lagring tillsätts grädde och likören är färdig. Resultatet är en mjuk, rund och mycket krämig gräddlikör med nyanser av vanilj, kola, choklad och exotisk frukt, med en lång och god eftersmak. En enda butelj Amarula Cream innehåller frukten från 50 Marulafrukter, som har en mycket hög C-vitaminhalt.

Land: Sydafrika

Alkoholhalt: 17%

Pris:199 kr (700 ml)

Pris:109kr (350 ml)

SB art.nummer:677

chokladnyhet

Helgkaffet förgylls med denna chokladnyhet, Marabou Premium Cocoa Salty Liquorice. Härlig kombination av 70% choklad och bitar av saltlakrits. Det verkar som att lakritstrenden fortsätter vilket jag inte har något emot:)