fruktsallad med vallmofrön

Hur gott är det inte med en enkel klassisk fruktsallad?! Som mellanmål eller på kvällen när man är sugen. I denna har jag använt helt vanliga frukter som äpple, päron, apelsin och banan. Sedan blandade jag i lite vallmofrön som både ger crunch och en vacker blå färg:) Toppade med en klick proteinpudding från barebells i smaken päron och vanilj. Gott också att hacka lite nötter och strö över.

Fruktsallad med vallmofrön
4 portioner

2 äpplen
2 päron
2 apelsiner
1-2 bananer (beroende på storlek)
1 tsk blå vallmofrön

Proteinpudding eller kvarg till servering

Hacka frukterna och blanda ihop tillsammans med vallmofrön i en skål. Pressa gärna lite av apelsinsaften över. Fördela fruktsalladen i skålar och toppa med proteinpudding eller en klick kvarg.

Förutom att husera här inne så finns jag även på Instagram, Facebook, Bloglovin och Twitter för er som vill följa mig där.

torkade aprikoser – favorit som botar sötsug

Soltorkade osvavlade aprikoser alltså! Dessa har botat mitt sötsug många gånger. Älskar den softa konsistensen som ändå har lite motstånd i sig och den söta kolaliknande smaken. I min handväska finns alltid små burkar med dessa aprikoser samt mandlar, perfekt snacks när suget sätter in sådär på eftermiddagen:) Förutom att njuta dem precis som de är passar aprikoserna också bra i många andra sammanhang som exempelvis:

Förutom att husera här inne så finns jag även på Instagram, Facebook, Bloglovin och Twitter för er som vill följa mig där.

hjärtformad fruktsallad #allahjärtansdag

Ett annat busenkelt alla hjärtans dag tips som brukar vara populärt hos både stora och små är fruktsallad i hjärtformat. Välj favoritfrukterna och stansa (eller skär) ut små hjärtan. Jag valde banan, päron, äpple och jordgubbar. Det sistnämnda gör ju gör det hela lite festligare just vid detta tillfälle både med sin röda färg och smak så jag lyxade till det trots att det inte är jordgubbssäsong:)

Pudra eventuellt över lite mortlad kardemumma, vaniljpulver eller kanel vid servering och vill man ha det ännu festligare så är det gott med en kula vaniljglass, en klick grädde eller lite kvarg med vaniljsmak till fruktsalladen. Enkelt, gott och uppskattat:)!

 

Förutom att husera här inne så finns jag även på Instagram, Facebook, Bloglovin och Twitter för er som vill följa mig där.

äppelchips

Äppelchips

Som jag har längtat efter september och äppeltider! Tänk så många fantastiska äppelsorter vi har här i Sverige och lyckligtvis nog verkar skörden trots allt bli riktigt bra i år.

Just nu är Alice och Discovery mina favoriter som jag dagligen mumsar i mig. Det har inte blivit någon äpplepaj ännu, men väl flera satser av dessa tunna, knapriga, goda äppelchips som har en strykande åtgång hemma hos oss just nu. Perfekta höstsnacks skulle jag vilja säga!

Äppelchips

2-3 äpplen, gärna alice
1/2 ekologisk citron

Skiva äpplena tunt med mandolin och lägg dem på plåtar med bakplåtspapper/silikonpapper och droppa över citronsaft. Sätt ugnen på 80 grader varmluftsugn och torka äpplena i ugnen i ca 3-4 timmar. Stäng av ugnen och låt äpplena svalna i ugnen. Förvara i tät burk med lock.

fredagsfika: exotisk fruktsallad

När vi firade in det nya året stod chokladfondant på dessertmenyn tillsammans med vaniljglass samt en otroligt fräsch, sötsyrlig fruktsallad med ananas, lime och passionsfrukt. Hela kombinationen var fantastisk, och fruktsalladen klart bäst. Var tvungen att återskapa denna härlighet:)

Tycker det är en fruktsallad som fungerar i olika typer av sammanhang. Som en del av helgfrukosten/brunchen, till mellanmål ihop med en klick yoghurt eller kvarg, som dessert på egen hand eller tillsammans med lite vaniljglass eller grädde samt som i exemplet vi åt serverad tillsammans med något chokladbakverk som fondant, kladdkaka, mousse eller liknande. Otroligt fräsch och god är den.

Önskar alla som kikar in en trevlig helg!

Exotisk fruktsallad med ananas, lime- och passionsfrukt

1 ananas
1 ekologisk lime
3 st passionsfrukter
(ev 1-2 tsk råsocker)

Skala ananasen, skär bort mittstocken och skiva den tunt, lägg i en skål. Riv över skalet av lime och pressa sedan i saften, gröp ur passionsfrukterna och tillsätt dem. Smaksätt eventuellt fruktsalladen med lite råsocker.

vitaminkick

Köpte så goda apelsiner häromdagen! Saftiga och syrliga, precis som jag vill ha dem. Blir helt lycklig av att den bästa apelsinsäsongen snart är här:)

De flesta apelsinerna njuter jag helt naturella, men en fruktsallad är aldrig fel och så här års är denna med apelsin, kiwi och granatäpple magiskt god. Underbart färgstark och en riktig vitaminkick att starta dagen med eller att njuta så här på kvällskvisten. Gillar att servera den tillsammans med en klick kvarg smaksatt med kanel. Smaker som funkar fint ihop och lite julkänsla finns med där också:)

vacker vinterfruktsallad

vinterfruktsallad by abris2009
januaris godaste mellanmål så långt.

Gillar att coop kör halva priset på utvalda frukter och grönsaker rätt ofta. I veckan har jag shoppat loss på krav-märkta kiwis, citrusfrukter av alla de slag, granatäpplen, bladspenat, avokado och morötter. Underbart!

Några frukter hamnade direkt i denna enkla fruktsallad med kiwi, apelsin och granatäpple. Piggar helt klart upp i vintermörkret med sina fräscha syrliga smaker och vackra färger. Tillsammans med keso och några valnötter kvalificerar det sig som januaris godaste mellanmål:)

rosmarinpäron till helgen?

Rosmarinpäron by abris2009
magiska smaker i denna höstdessert. köp hem ett par fina svenska päron och testa redan till helgen.

Inför den (snart) stundande helgen tänkte jag tipsa er om en ljuvligt god höstdessert, nämligen rosmarinpäron.

Helt enkelt päronklyftor stekta i lite smör, rosmarin, honung, citron och hasselnötter. Inspirationen hittade jag bland recept från ica, och blev så sugen att testa. Just päron och rosmarin fungerar otroligt fint tillsammans, och smakerna som bildas när dessa ingredienser får ”gotta ihop sig” i stekpannan är nästan magiska. En kula vaniljglass till detta och du kan stoltsera med en helgdessert i toppklass:)

Rosmarinpäron
4 portioner

4 svenska päron
2 msk smör
1/2 kruka rosmarin, finhackad
1/2 dl hasselnötter, grovt hackade
2 msk honung
2 msk citronsaft

vaniljglass, till servering

Skala päronen och skär dem i klyftor. Stek dem i smör tills de fått fin färg, sänk värmen och tillsätt rosmarin, hasselnötter, honung och citronsaft. Låt allt puttra ihop på svag värme tills päronklyftorna börjar mjukna en aning. Servera päronen med vaniljglass och ringla gärna över lite av den goda såsen som bildas i pannan.

svenska päron

pear and cottage cheese by abris2009
har två favoriter av de svenska päronsorterna, carola och clara frijs. vilka gillar ni?

Svenska päron är ytterligare en frukt i säsong just nu. Fiberrik och helt fantastisk! Känner att jag inte riktigt har koll på hur päronskörden är i år (någon som vet?), men hittar ni fina svenska päron kan jag rekommendera detta enkla mellanmål. Bitar av päron, en klick keso, mortlad kardemumma (eller kanel) och några valnötter till det. Mycket gott mellis!

mangoglass

mango icecream by abris2009
barnsligt goda och enkla glassar.

Barn, sommar och glass hör liksom ihop. Så är det bara. Vi har exprimenterat en del här hemma med olika typer av glass för att få variation. Det är ju faktiskt hur enkelt som helst att göra kalasgoda glassar själv.

Favoriten så här långt är kombinationen mango och ananasjuice. Läskande, fruktigt och gott. Blandade i lite kokosflingor också vilket passar bra ihop med mango. För mer kokossmak rekommenderar jag att byta ut hälften av jucien mot kokosmjölk.

Mangoglass
(6 st små formar, avklippta plastmuggar)

250 g mango (helst färsk)
ca 2dl ananasjuice
(ev kokosflingor)

Skala mangon och skär den i bitar. Mixa mango och juice till en slät glassmet. Häll upp i formar, ställ in i frysen ca 1 timme, tag ut och tryck ner en glasspinne el liknande. Ställ in i frysen igen tills glassen är helt fryst.

säsongsvaror på ICA

En trevlig fruktleverans dök upp här på förmiddagen. Mina ”fruktälskande” barn jublade över en härlig låda med ananas, mango, kiwi och grapefrukt. Ett gäng frukter som har sin bästa tid just nu. ICA har nämligen inlett en extra satsning på att visa upp säsongens frukt och grönt. Bland annat med att ge dessa egna bord i butikerna och med skyltar som månadsvis visar när olika sorters frukt och grönsaker har sin bästa tid.

Gillar ICA:s initiativ eftersom jag tycker det är viktigt att i så stor utsträckning som möjligt välja livsmedel efter säsong. Framförallt smakar ju frukterna/grönsakerna som allra bäst när deras tid är mogen, och billigare är de också. Det är dock inte alla som tycker det är helt enkelt att hålla koll på när olika sorter har sin bästa tid. Därför, tummen upp till ICA som nu gjort det lättare för sina kunder genom denna ”säsongssatsning”.