helgfrukost?

höstgröt med havrekli och äpple insta

Själv startar jag de flesta av mina dagar med en rejäl grötfrukost. Helt enkelt av den anledningen att det är just gröt jag gillar allra bäst att kicka igång dagen med. Morgongröten värmer gott i magen och gör så att jag håller mig mätt tills det är dags för nästa mål. Till er som inte vanligtvis äter grötfrukost vill jag verkligen att ni ska ge er på denna havrekligröt med höstsmaker som svenskt äpple och mandel. En rustik gröt med härliga smakkombinationer som passar speciellt bra nu på hösten. Lova mig att testa redan i helgen!

Höstgröt med havrekli, äpple och mandel
1 portion

1 dl havrekli
2 dl vatten
en gnutta salt

1 svenskt äpple, tärnat i fina tärningar alt rivet
1 tsk linfrö
1/2 tsk kanel
1/2 msk russin

6 mandlar, grovt hackade

Blanda havrekli, vatten och salt. Låt gröten koka på svag värme i några minuter. Blanda ner äpple, linfrö, kanel och russin. Rör om och häll upp gröten på tallrik/skål. Toppa med några äppelbitar och den hackade mandeln, servera med mjölk, havre- eller mandeldryck.

tordagsfrulle

img_9229.jpg

Godmorgon! Oj vad veckan springer iväg….snart helg igen. Idag startade min dag med denna härliga bananpannkaka serverad med hallon och bitar av svenska päron samt en klick jordnötssmör. Tillsammans med en kopp svart kaffe blev det en riktigt härlig torsdagsfrulle:)

Bananpannkaka
1 portion

1 ekologiskt ägg
1 banan
1/2 tsk kokosolja alt rapsolja

Mosa bananen och vispa lätt ihop den med ägget. Stek pannkakan i kokos-eller rapsolja några minuter på varje sida. Servera med valfria frukter eller bär samt gärna en klick nötsmör eller kvarg.

dukat upp till sommarfrukost

Inlägg i samarbete med KitchenTime.

Sommarfrukost i solsken, utan stress och med hela dagen framför sig…hur underbart är inte det!

Denna chiapudding är en av mina favoritfrukostar under sommaren. Förbereds kvällen innan och får sedan gotta till sig i kylskåpet under natten. På morgonen när det vankas frukost är det bara att servera chiapuddingen i skålar och toppa med sina favoritfrukter/bär och kanske några mandlar eller nötter. Här har jag toppat med solvarma jordgubbar från egna landet, blåbär från vår närmsta skog och några hackade mandlar. Behöver jag säga att det är underbart att starta sin dag på detta sätt:)!

Skålarna på bilden är från Iittalas Teema serie och jag älskar dessa! Tycker de är så användbara till både frukost, mellis och att servera diverse såser/röror i. Funkar även super som snacksskål till exempelvis nötter. Just nu finns de dessutom till nedsatt pris hos Kitchen Time. Även skedarna i vacker crème färg finns att hitta i samma butik.

Chiapudding med vanilj- och kanel
4 portioner

1 1/2 dl chiafrön
8 dl mjölk, mandeldryck alt havredryck
1 tsk malen kanel
1/2 tsk vaniljpulver

Jordubbar
Blåbär
Mandlar, hackade

Blanda alla ingredienser i en skål och vispa ihop. Täck med plast och låt stå i kylskåp under natten. Vispa gärna någon gång under tiden. Servera i skålar på morgonen och toppa med jordgubbar, blåbär och mandlar. För den som önskar mer sötma är det gott att ringla över lite lönnsirap eller honung.

Inlägg i samarbete med KitchenTime.

chiayoghurt- det perfekta mellanmålet

Denna chiayoghurt kan vara ett av de bästa mellanmål jag vet! Det är gott, fräscht, mättande och går utmärkt att förbereda och ta med till jobb eller när man befinner sig på språng. Funkar förstås lika bra till frukost, bara att blanda ihop kvällen innan och toppa med bär eller frukt samt mandlar på morgonen.

Chiayoghurt med hallon och mandlar
1 portion

2 dl naturell yoghurt (alt 1 dl naturell och 1 dl vanilj för mer sötma)
1/2 dl kvarg
1/2 tsk vaniljpulver
1 tsk chiafrön

1/2 dl hallon
Ca 6-7 st rostad mandlar

Blanda yoghurt, kvarg, vaniljpulver och chiafrön i ett glas, plastlåda eller liknande. Låt stå i kylen under natten eller minst 10 minuter. Toppa med hallon och mandlar. Ät och njut!

älskade bananpannkaka

Åh vad jag är förtjust i denna bananpannkaka som man snabbt fixar ihop med bara banan och ägg. Ett helt underbart frukost- och mellanmålsalternativ som är lätt att variera med olika typer av tillbehör och eventuella smaksättningar. Idag intog jag bananpannkakan som en andra frukost tillsammans med jordnötssmör, hallon och en kopp kaffe. Vardagsnjutning på hög nivå:)

Bananpannkaka
1 portion

1 ekologiskt ägg
1 banan
1/2 tsk kokosolja alt rapsolja

Mosa bananen och vispa lätt ihop den med ägget. Stek pannkakan i kokos-eller rapsolja några minuter på varje sida. Servera med valfria frukter eller bär samt gärna en klick nötsmör eller kvarg.

godmorgon

havrekligröt-med-hallon

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Godmorgon måndag! Hoppas ni haft en trevlig helg.

Nu när frukostgröten och kaffet är intaget är det dags att kicka igång denna fullspäckade vecka. Som de allra flesta morgnar blev det idag havrekligröt till frukost. Jag älskar verkligen smaken och den lena konsistensen och bara man varierar med olika tillbehör blir det aldrig tråkigt. Nu under vintern har jag ofta ätit gröten med hemkokt lingonsylt, kanel och valnötter men idag blev det denna underbara variant med hallon, vanilj och kokos.

Har ni inte testat att koka gröt på havrekli tidigare så tycker jag verkligen ni ska ge det ett försök! Förutom att det verkligen är supergott är havrekli också rikt på fiber, tiamin och innehåller betaglukaner som bidrar till att bibehålla normala kolesterolnivåer i blodet. För att uppnå den gynnsamma effekten krävs ett intag av 3 g betaglukaner/dag och en portion (45 g, 1 dl) havrekli innehåller hela 2,9 g betaglukaner. Andra användningsområden för havrekli är bla i brödbak, i pannkaka eller att bara strö det över fil eller yoghurt.

Havrekligröt med hallon
1 portion

1 dl havrekli
2 1/2 dl vatten
En gnutta salt
1 dl hallon
1 msk kokosflingor
1 krm vaniljpulver
Några valnötter

Blanda havrekli med vatten och salt och koka gröten några minuter. Rör ner hallon, kokos och vanilj. Toppa med valnötter och servera gröten med mjölk, mandelmjölk, havredryck eller liknande.

blåbärsvåfflor till helgfrukosten

blavaffla.jpg

Varför inte starta det nya året med att lägga lite extra krut på helgfrukosten? Lyxa till det lite extra liksom. Dessa blåbärsvåfflor som jag skapat för Kung Markatta är supergoda och ger en lyxig start på dagen. Köp hem lyxiga exotiska frukter eller bär och servera till våfflorna tillsammans med lönnsirap och eventuellt en klick tjock yoghurt. Testa redan till helgen vetja:)

Blåbärsvåfflor
Ca 5-7 st

2 ½ dl mandelmjöl
½ dl havrekli
1 msk fiberhusk
½ msk chiafrön
½ tsk salt
1 ½ msk blåbärspulver
50 g smält smör
4 st ekologiska ägg
1 ½ dl havredryck
Smör eller kokosolja till gräddning.

Till servering:
Lönnsirap
Valfria frukter eller bär
Tjock yoghurt, grädde eller sojagrädde

Blanda alla torra ingredienser och tillsätt sedan det smälta smöret, äggen och havredryck. Vispa till en slät smet. Grädda våfflorna i lite smör alternativt kokosolja och lägg dem på galler. Servera direkt tillsammans med valfria frukter eller bär, yoghurt eller soyagrädde och ringla till sist över lönnsirap

favoritprodukt till superpris

Havrecrunch

 

 

 

Detta inlägg presenteras i samarbete med matsmart.se. 

I familjen havrefras har jag många favoriter och den produkt som toppar listan är denna Havre-crunch Flakes & Granola. Jag fastnade för den direkt den lanserades och den finns numera alltid hemma i vårt skafferi. Älskar verkligen blandningen av de fiberrika havreflakesen och de crunchiga granolabitarna som är något större än i de flesta andra granolavarianter. Det blir liksom ännu mer crunch i dessa bitar.  Att den dessutom är nyckelhålsmärkt är också en bonus.

Matsmart.se har nu superpris på Havre-crunch, du får hela 5 förpackningar för endast 45 kr (alltså bara 9 kr styck)! För er som gillar produkten lika mycket som mig och för er som inte testat för den delen (då är det ypperligt tillfälle nu)- passa på att fynda och samtidigt bidra till att minska det enorma matsvinnet.

Jag har förresten skapat en ny kategori just för mina favoritprodukter som jag kommer uppdatera allt eftersom. Kika gärna in där:)

Inlägg sponsrat av matsmart.se. Bild lånad från matsmart.se

dinkelscones

IMG_7316Idag tror jag vi har första höstdagen med riktigt ruggigt väder. Ösregn och blåst….man vill bara vara inne och mysa:) Kanske baka något?

Dessa dinkelscones bakade vi igår och njöt till kvällsfika ihop med ost och den goda jordgubbsmarmeladen jag gjorde tidigare i somras. Så gott till en kopp te så här i höstrusket.

Dinkelscones

6 dl dinkelsikt
2 dl grovt rågmjöl
1/2 tsk salt
4 tsk bakpulver
100 g smör
3 dl mild naturell yoghurt

Sätt ugnen på 250 grader. Blanda mjölsorterna, salt och bakpulver i en bunke. Tärna smöret och smula ihop allt med fingertopparna, tillsätt yoghurt och arbeta snabbt ihop en deg. Dela degen i 4 delar och lägg på plåt med bakplåtspapper. Platta till sconesen med mjölad hand och skåra varje kaka. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter. Servera nygräddade med smör, ost och gärna en god marmelad.

starta dagen med höstsmaker

Det går ju bara inte att tröttna på våra svenska äpplen (eller vad säger ni)! I veckan är det dessutom bra pris på dem i butiker nära mig så nu bunkrar jag:)

Den här årstiden är det fantastiskt att starta dagen med en värmande och mättande gröt. Jag är ju helt såld på havrekligröt sedan en lång tid tillbaka och denna variant har fått smak av hösten i form av just äpple, kanel samt mandel. Rustikt, värmande och ger en härlig start på dagen!

Höstgröt med havrekli, äpple och mandel
1 portion

1 dl havrekli
2 dl vatten
en gnutta salt

1 svenskt äpple, tärnat i fina tärningar alt rivet
1 tsk linfrö
1/2 tsk kanel
1/2 msk russin

6 mandlar, grovt hackade

Blanda havrekli, vatten och salt. Låt gröten koka på svag värme i några minuter. Blanda ner äpple, linfrö, kanel och russin. Rör om och häll upp gröten på tallrik/skål. Toppa med några äppelbitar och den hackade mandeln, servera med mjölk, havre- eller mandeldryck.

nektarinsmoothie med honung och vanilj

En smoothie funkar ju alltid till frukost eller mellanmål, men kanske smakar den som allra bäst på sommaren? Denna nektarinsmoothie känns iaf väldigt somrig i sin smak. En utmärkt frukostsmoothie tycker jag då den inte är för söt utan man känner tydligt nektarinernas syrliga fräscha smak. Verkligen en sommarsmoothie jag rekommenderar er att testa:)

Nektarinsmoothie med honung och vanilj
1 glas

2 dl mjölk, mandeldryck eller havredryck
1/2 dl naturell kvarg
2 st små nektariner, i bitar
1 tsk flytande honung
1/2 tsk vaniljpulver (Kung Markattas är min favvo)

Mixa alla ingredienser i en mixer. Häll upp på glas, dekorera eventuellt med några nektarinbitar och njut!