iskaffe – snart är det dags

April har inte bjudit på någon värme direkt men när solen tittar fram och man slår sig ner i skyddat läge får man en försmak på vad som väntas komma månaderna framöver och det är bara så härligt!

Det är också den här perioden jag börjar frysa in kaffeisbitar för kommande svalkande kaffestunder. Jag älskar nämligen iskaffe och förra våren/sommaren började jag göra mitt iskaffe genom att frysa in kaffeisbitar av sparsamt sötat Nescafé. Vilken succé alltså! Så enkelt och fantastiskt gott när man blandar kaffeisbitarna med havredryck eller mjölk. Gillar ni iskaffe, se till att ha frysen laddad med dessa i sommar:)

Iskaffe

3 dl vatten
4 tsk nescafe
2 tsk råsocker
Havredryck eller mjölk

Värm vattnet och blanda i kaffe och socker. Låt svalna lite och frys sedan in som isbitar. Använd ca 4 st isbitar per glas och fyll upp med havredryck alt mjölk.

Förutom att husera här inne så finns jag även på Instagram, Facebook, Bloglovin och Twitter för er som vill följa mig där.

smaksatt vatten – bästa törstsläckaren

Trots alla härliga drycker som finns är ju ändå vanligt vatten det allra bästa! Ett tips om man tycker det blir lite tradigt i längden att sörpla vatten dag ut och dag in är att tillsätta valfri smaksättning. Att smaksätta vattnet är ett superenkelt sätt att piffa till det till både smak och utseende. Det blir otroligt fräscht och gott! På bilden har vattnet smaksatts med ekologisk citron + citronmeliss och så ett gäng isbitar. Några andra tips på smaksättningar är:

Mynta + lime
Gurkskivor + mynta
Frysta lingon
Frysta blåbär
Frysta hallon
Ekologisk citron
Apelsin + ingefära
Melon + mynta
Jordgubbar + basilika
Skivor av kiwi

Förutom att husera här inne så finns jag även på Instagram, Facebook, Bloglovin och Twitter för er som vill följa mig där.

läskande dryck med citron & ingefära

Jag fick ett pressutskick förra veckan med några drycker från Kiviks Musteri och deras Naturens Bästa-serie. En av dryckerna var vårens nyhet Citron & Ingefära. Två av mina favoritsmaker och i kombination dessutom. Jag hade med andra ord höga förväntningar på denna dryck och anande väl också på förhand att den skulle vara något för mig:)

Jag blev absolut inte besviken kan jag säga efter att ha testat drycken som är helt galet god! Smakerna är väl avvägda där man känner både citronen och ingefäran väl utan att någon av dem tar över. Tycker den passar helt perfekt som måltidsdryck och som en svalkande törstsläckare serverad med massor av is (kommer gå mycket av denna i sommar). Många tummar upp från mig:)!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Förutom att husera här inne så finns jag även på Instagram, Facebook, Bloglovin och Twitter för er som vill följa mig där.

 

nypressat

Kickar igång denna onsdag med nypressad juice bestående av apelsin, citron, ingefära & granatäpple. Syrligt och rejält bett från ingefäran, älskar när det liksom hettar till i hela kroppen. Bra start på dagen helt klart:)!

Kick-start juice
2 mindre glas

3 apelsiner
1 citron
Ca 2 cm färsk ingefära
1/4 granatäpple
Isbitar

Skär bort skalet på citrusfrukterna och ingefäran. Pilla ur kärnorna från granatäpplet och kör alla ingredienser i råsaftscentrifug. Lägg is i glas, häll upp juicen och njut direkt:)

cashewsmoothie med banan och mango

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Att jag älskar smoothies vet ni som följt mig sedan way back:) Många bärsmoothies har det blivit genom åren men den jag gillar allra bäst som mellanmål är faktiskt denna cashewsmoothie med banan och mango! Jag fick upp ögonen för dessa kombinationer för första gången då jag testade naked juice bars ”Go Nuts” och detta recept är alltså min version som jag numera mixar ihop flera gånger i veckan här hemma.

Att vara lite småhungrig och få slurpa i sig denna smoothie….ja det är himmelriket:)! Kombinationerna av banan, mango, yoghurt och så cashewnötternas lite smöriga smak är bara så gott. Sedan mättar den perfekt också så att man står sig till det är dags för nästa mål. En perfekt mellanmålssmoothie med andra ord.

Cashewsmoothie med banan och mango
2-3 portioner (2 större glas, 3 mellan)

4 dl havredryck eller mjölk
2 dl vaniljyoghurt eller naturell yoghurt + 1/2 tsk vaniljpulver)
1 eko banan, delad i bitar
1 mango, skalad och tärnad
1 dl naturella cashewnötter
Isbitar

Mixa alla ingredienser i en rejäl mixer tills du fått en slät smoothie. Häll upp på glas och njut direkt!

blåbärssmoothie att starta veckan med

blåbärssmoothie
Ny vecka igen imorgon och nya tag. Varför inte starta veckan med denna enkla blåbärssmoothie? En barnfavorit här hemma som förstås går att variera med andra bär eller frukter.

Detta är ett basrecept som jag ibland varierar genom att exempelvis tillsätta havregryn eller ägg och ibland används kvarg istället för yoghurt samt banan och vaniljpulver. Smoothien mixas ihop på ett kick men för den som har riktigt ont om tid på morgonen funkar det också att göra den redan ikväll och ställa i kylskåp under natten. Bara röra om och svepa i sig i morgon bitti:) Servera gärna en god smörgås till smoothien.

Några andra härliga smoothies är:

Grönkålssmoothie
Grön chiasmoothie
Solskenssmoothie
Hallon-granatäpplesmoothie med ingefära
Kanel- och lingonsmoothie
Lingonsmoothie med kardemumma

Blåbärssmoothie
1 portion

1 dl frysta blåbär
1 1/2 dl mjölk (alt havredryck, mandeldryck)
1 dl vaniljyoghurt (eller naturell yoghurt)

Lägg alla ingredienser i en mixer och mixa ihop till en slät smoothie. Häll upp på glas och servera direkt.

kryddig havrechoklad för kyliga dagar

Varm kryddig havrechoklad

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nu när kylan smyger sig på allt mer gäller det att hitta sätt att värma upp sig med:) Varma drycker är ett måste denna årstid. Det blir mycket te och diverse chaidrycker för min del men ibland är en kopp rykande het choklad det en är allra mest sugen på:) Denna kryddiga havrechoklad är en favorit att krypa upp med i soffan eller att ta med sig på höstutflykten. Ingen barnvänlig variant men för alla er som drar åt det kryddiga, heta hållet är det ett måste att testa denna:)!

Varm kryddig havrechoklad
2 portioner

4 dl havredryck
4 st hela kardemummakärnor (grön kardemumma)
En liten bit chili alt chiliflakes
1 msk kakao
1 msk råsocker
1/2 msk ekologiskt vaniljsocker
1/2 tsk kanel

Värm havredrycken tillsammans med kardemumma och chili i en kastrull och vispa ner kakao, råsocker, vaniljsocker och kanel. Låt allt bli rykande hett och smaka av innan du silar drycken och serverar direkt eller häller upp på termos.

kickstarta hösten

Citron och ingefärsshot

Skolstart idag och nu är hösten officiellt igång! Därför kör jag en repost på denna wake me up-shot som passar perfekt att kickstarta hösten med. Inte fel att få in denna som morgonrutin så här års när förkylningarna börjar dyka upp. Shoten innehåller citron, ingefära och äpple. Den är syrlig, bitig och ger en direkt hetta som sprider sig i kroppen. Man vaknar upp när man dricker denna. Så är det. Ett gott tips att boosta immunförsvaret med.

Wake me up-shot med citron & ingefära
1 glas

1 ekologisk citron
1 svensk äpple
En bit ingefära ca 2 cm

Skala citronen och ingefäran. Kör ner alla ingredienser i en råsaftscentrifug och häll direkt upp i glas. Servera ev med isbitar. Svep drinken och känn hur du vaknar till liv:)

läskande rabarberlemonad

Denna läskande rabarberlemonad passar perfekt att göra när man vill göra av med lite rabarber innan säsongen är slut. Riktigt syrlig och läskande sommardryck som bör drickas välkyld gärna serverad med isbitar och citronskivor. Gott också att blanda i diverse drinkar.

Rabarberlemonad (ursprungsrecept från Coop)

500 g rabarber
1 vaniljstång
Ca 2 citroner
2 dl strösocker
2 liter vatten

Skär rabarbern i slantar och lägg i stor kastrull. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna, tillsätt både frön och stång till rabarbern samt pressa i citron och häll i socker. Häll på vattnet och låt allt koka upp och sedan sjuda i cirka 10 minuter. Sila lemonaden och låt svalna något innan den hälls upp på rena flaskor. Förvara i kyl i cirka 2 veckor.

 

busenkelt iskaffe med havredryck

Till detta iskaffe fick jag inspiration ifrån Nyhetsmorgon. Hade tv:n på i bakrunden och hörde en barista som brukade frysa in kaffeisbitar. Vet inte exakt hur han gjorde men jag använde Nescafé som jag sötade sparsamt och sedan frös in. Vid servering använde jag 4 isbitar och fyllde upp glaset med havredryck. Snacka om succé! Så himla gott och svalkande dessa varma dagar. Perfekt också att alltid ha ett gäng kaffeisbitar i frysen för att snabbt kunna fixa ihop en iskaffe när suget faller in.

Hoppas ni får en supertrevlig helg och testa gärna detta om värmen håller i sig:)

Iskaffe

3 dl vatten
4 tsk nescafe
2 tsk råsocker
Havredryck eller mjölk

Värm vattnet och blanda i kaffe och socker. Låt svalna lite och frys sedan in som isbitar. Använd ca 4 st isbitar per glas och fyll upp med havredryck alt mjölk.

islatte

5817929944_8fd95bf21a

 

 

 

 

 

 

 

 

Vi har haft en riktigt fin helg och även idag skiner solen på oss! Nu känns det att sommaren äntligen  är här:) Det är sådana här dagar som en svalkande islatte smakar som allra bäst. Detta är ett enkelt recept på en hemmagjord variant som jag tycker är supergod.

Iskaffe/islatte
1 glas

en dubbel espresso (alt mycket starkt bryggkaffe/gärna nescafé, ca 6 cl)
2 tsk ekologiskt rörsocker
1 dl mellanmjölk
ett gäng isbitar

Gör en dubbel espresso och smaksätt med sockret. Lägg isbitar i en shaker och tillsätt kaffe och mjölk. Skaka loss ordentligt till isen krossas. Häll upp på glas och njut en varm sommardag.

njut av vinterutflykter och glöm inte matsäcken

Vinterutflykter1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Inlägg i samarbete med KitchenTime.se.

Jag hoppas alla ni sportlovsfirare har lika tur med vädret som vi har här idag! Lite kyligt men fantastiskt vintervackert och solen värmer upp med sina strålar. Det är nu vintern börjar visa sig från sin allra bästa sida och jag håller tummarna för att det håller i sig tills vårt sportlov här i norr som är v10.

Oavsett om man är sportlovsledig eller inte vill jag verkligen uppmana till att ta tillvara på dessa vackra dagar i den mån man har möjlighet. En kort promenad på lunchen för att tanka dagsljus eller en kafferast i solen räcker väldigt långt. Man blir piggare, gladare och får mer energi helt enkelt.

När man nu tar sig ut på vinterutflykt, det spelar ingen roll om det är en heldag i backen, en skotertur, en skogspromenad eller en sväng i skidspåret så är det ju fruktansvärt gott att ha med sig matsäck! Någon värmande dryck och ett matigt mellanmål som fyller på energin. Jag tänkte tipsa om en supergod mandelchokladdryck som passar perfekt till detta ändamål.

Vinterutflykter2

Förutom en god matsäck är en rejäl och bra termos a och o på vinterutflykterna. Besvikelsen över antalet termosar under åren som inte hållit måttet och som läcker ut i ryggsäcken och bjuder på kall dryck när det vankas fika är stor och man vill ju inte att en sådan grej ska förstöra utflykten. Mandeldrycken förvarade jag i bästa termosen från Stanley. En termos helt i stål som är väldigt tålig och som garanterat håller många år framöver. Den har en dubbelvägg med vacuum som isolerar och håller drycken varm eller kall i 24 resp 28 timmar. Locket fungerar perfekt som mugg och handtaget är rejält och stabilt att hålla i. Finns i olika storlekar beroende på behov. Helt suverän är den!

Vinterutflykter4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Till mandeldrycken hade vi denna gång med oss fyllda pannkakor. Hur gott och enkelt som helst. Grädda en sats havrepannkakor eller ännu enklare använd de färdigköpta från butiken. Sedan fyller man bara efter smak och tycke. I vår familj älskar vi varianten med färskost (eller crème fraîche) + gravad eller rökt lax, lite gräslök och svartpeppar. Istället för laxen passar det också bra med kalkonskivor. Eller så tar man gårdagens köttfärssås och fyller pannkakorna med alternativt en vegetarisk fyllning med hummus och färska grönsaker. Ett väldigt gott och matigt fika som jag tycker funkar super som utflyktsmat.

Vinterutflykter3

Mandeldryck

1 liter mandeldryck
2-3 msk kakao av god kvalitet
3 msk råsocker eller kokossocker
2 tsk vaniljpulver
2 tsk kanel
1 krm salt

Blanda kakao, socker, vanilj, kanel och salt i en kastrull. Rör ut med lite av mandeldrycken och tillsätt sedan resten av mandeldrycken och värm den. Häll upp på termos och ta med på utflykten.

Inlägg i samarbete med KitchenTime.se.