produktnytt på ingång, färdiggräddad pizzabotten

Fontana lanserar nu två varianter av förgräddad stenugnsbakad pizzabotten. En vete och en fullkornsbotten. Det sägs att pizzan i Sverige nått in i finrummet. Senaste trenden verkar vara att toppa pizzan med fina råvaror efter egen smak och egna önskemål.

Fontanas nya pizzabotten är alltså stenugnsbakad och förpackad i en ny typ av förpackning som kan förvaras i rumstemperatur, detta helt enkelt för att möta konsumenternas efterfrågan på enkla och bekväma lösningar. Förpackningarna säljs i två-pack och kostar cirka 30-35 kronor. Produkterna finns att köpa från och med vecka 16 på ICA, Coop, Willys och Hemköp.

Precis som Fontana skriver i sitt pressmeddelande är det inte svårt att göra sin egen pizzabotten men dock tidskrävande. Jag älskar en nygräddad pizza där jag själv fått välja topping med mycket grönsaker och någon god ost. Om resultatet blir bra kan jag absolut tänka mig att använda mig av denna nyhet. Vad tror ni, hiss eller diss?

Bilder: Fontana/mynewsdesk


fyll ägget med det godis du gillar allra bäst

Fyll ägget med det godis du gillar allra bäst och nöj dig med det. 

Under påsken tar vi svenskar godisätandet ytterligare ett steg genom att smaska i oss ungefär 6000 ton godis! Med fyllda påskägg är det lätt att plocka åt sig lite här och lite där, och har man väl börjat är det lätt att fortsätta. Istället för att förbjuda är mitt bästa tips att välja sitt godis med omsorg. Fyll ägget med ditt absoluta favoritgodis och tillåt dig att njuta av det. Du blir snabbare nöjd när du äter av det godis du verkligen gillar, och risken att slentrianmässigt plocka av det ena och det andra minskar.

Dessa chokladdoppade valnötter med physalis passar perfekt som påskgodis, och man gör dem lätt själv. Tillsammans med Anthon Bergs mandelägg är det mina favoriter i påsk. Vilket godis väljer du?

Chokladdoppade valnötter med physalis

valnötter
mörk choklad, smält
torkade physalis (alt tranbär)

Rosta valnötterna i en torr stekpanna på medelvärme. Låt dem svalna och doppa dem sedan i smält choklad. Tryck fast en physalis på toppen och lägg dem på bakplåtspapper för att stelna.

kryddig morotskaka

Morotskaka är ju min absoluta favorit och med en påskfin garnering tycker jag även att den kvalar in som en påskdessert eller mumsigt påskfika.

Kryddig morotskaka
ca 12 stora bitar (som gärna kan delas på hälften om den ska serveras efter en middag)

4 ägg
2 dl strösocker
1 dl råsocker
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk kanel
1 1/2 tsk malen kardemumma
1 tsk malen ingefära
1/2 tsk salt
400 g fint rivna morötter
3 dl rapsolja el solrosolja

Glasyr:
200 g naturell färskost
70 g smör el margarin, rumsvarmt
3 dl florsocker
1-2 msk pressad citronsaft

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en ugnsform, 20×30 cm. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Blanda ner oljan försiktigt i äggsmeten under omrörning, sikta ner de torra ingredienserna och rör om ordentligt till en jämn smet. Rör till sist ner morötterna och häll smeten i formen. Grädda morotskakan mitt i ugnen i ca 50 minuter (kolla gärna, den ska vara saftig och inte för torr). Låt kakan svalna innan glasyren breds över.

Rör ihop färskost och smör till glasyren, sikta ner florsocker och rör om. Blanda till sist i citronsaften och bred sedan glasyren över den kakan. Garnera efter smak och tycke.

purjolökspaj

En purjolökspaj passar riktigt fint till lax i alla former. Här kan man också välja att servera pajen skuren i små bitar med en skiva rökt lax på vilket blir ett trevligt inslag på buffébordet alternativt att servera som förrätt.

Purjolökspaj

ca 6 portioner
en sats pajdeg, tex denna
1 stor purjolök
färsk timjan (en halv kruka ungefär)
2 msk smör
3 ekologiska ägg
1 dl mjölk
2 dl lätt crème fraiche franska örter
några nypor salt, svartpeppar
Tryck ut degen i en pajform, nagga med gaffel och förgrädda ca 10 min, 200 grader. Snitta och skölj purjon, skiva den tunt. Fräs löken lätt i smör, tillsätt hackad timjan och smaka av med salt och peppar (rätt mycket salt behövs). Vispa ihop ägg, mjölk och crème fraiche. Blanda ner löken/timjan och häll sedan fyllningen i pajskalet. Grädda mitt i ugnen ca 35 minuter eller tills pajen fått fin färg. Servera ljummen med rökt lax och sallad.

inled med knäckesnittar

Några goda knäckesnittar med räkröra är en trevlig inledning på en påskmåltid. Välj ditt favoritknäcke och toppa med den goda räkröran som innehåller bla stenbitsrom, äpple och citron. Svårare än så behöver det inte vara. Passar fint att servera ett glas bubbel till knäckesnittarna!

Knäckesnittar med räkröra
ca 6-8 snittar (beroende på storlek)

knäckebröd

Ca 150 g räkor (handskalade)
1/4 finhackad rödlök
1/2 syrligt äpple, finhackat
1 msk stenbitsrom
2 msk dill, finhackad
1 dl tjock yoghurt eller crème fraîche
1/2 msk citronsaft
salt, svartpeppar

ev extra rom till garnering

Hacka räkorna grovt och blanda med övriga ingredienser, smaka av med salt och peppar. Bryt knäckebrödet i bitar och klicka ut röran, toppa med lite extra rom.

finfin gravlaxsallad

Tänk att påsken redan är på ingående! Känns som att tiden går otroligt snabbt nu.

Tänkte tipsa om några rätter som hängt med mig ett tag nu och som passar fint till påsken. Denna gravlaxsallad med äpple och senapsdressad potatis är verkligen super! Många påsksmaker på en och samma tallrik och riktigt enkel att svänga ihop. Får man tag på fin sparris så är det riktigt gott att ha i salladen också.

Gravlaxsallad med äpple och senapsdressad potatis
4 portioner

4 st ägg
Ca 8-10 potatisar
3 msk vitvinvinäger
1 1/2 msk grovkornig senap
3 msk rapsolja
salt, svartpeppar
en påse färsk bladspenat
2 äpplen, syrlig sort
en bit purjolök
200 g gravad lax

Koka ägg och potatis. Blanda under tiden ihop vinäger, senap, olja och smaka av med salt och peppar. Låt äggen svalna i kallt vatten och skala dem. Skala och skiva potatisen och vänd runt den i senapsvinägretten, låt gärna dra en stund. Fördela bladspenat på ett stort fat, skala och tärna äpple och tillsätt. Ansa purjolöken och fördela den över salladen. Lägg på potatis och gravad lax (tunt skivad), toppa med ägg. Servera gärna en citronklyfta vid sidan om.

snacksa på rotfruktschips

Dessa rotfruktschips toppade med en salsa på tomat, belugalinser, rödlök, persilja och god vinägrett är riktiga höjdar-snacks! Funkar såväl till fördrinken som på vårbuffén eller som snacks när man känner sig sugen. Riktigt fräscht och gott!

Rotfruktschips toppade med tomat- och belugalinssalsa

1 påse rotfruktschips
2-3 tomater
1/2 rödlök
1/2 kruka färsk persilja
1 dl kokta belugalinser
1-2 msk olivolja
1-2 tsk vitvinsvinäger
Örtsalt
Svartpeppar

Finhacka tomater, rödlök och persilja. Blanda allt i en skål tillsammans med de kokta linserna. Tillsätt olivolja, vinäger och smaka av salsan med örtsalt och svartpeppar. Toppa rotfruktschipsen med salsan eller servera i skålar var för sig och låt alla toppa sina egna chips.

våffeldagen

Våffeldagen 2015 infaller i morgon den 25 mars och jag vill påstå att det finns en våffla för alla smaker:) Det är ju egentligen bara fantasin som sätter gränser för vad man kan ha i sin våffelsmet och hur man väljer att servera sina våfflor. Själv föredrar jag “matiga” våfflor med exempelvis tillbehör som tonfiskröra, kesoröra med skinka, kallrökt lax eller räkor, rom och rödlök men tackar inte heller nej till en nygräddad frasvåffla med hjortronsylt och vispgrädde.

Några goda tips inför våffeldagen kommer här:

Spenatvåfflor med tonfiskröra
Dillvåfflor med kallrökt lax
Chiavåfflor med sojafärsröra
Nässelvåfflor
Våffeltoast
Blåbärsvåfflor
Toppingförslag