cava med ekocertifiering och KRAV-märkning

IMG_5686.JPG

I helgen njöt vi en härlig fisksoppa som serverades med Cavan La Vida al Camp (7776). En Cava med ekocertifiering och KRAV-märkning. La Vida al Camp tillverkas i området Penedes i Spanien (som jag för övrigt besökt vid ett tillfälle) och är en frisk och fruktig Cava gjord på de lokala druvorna macabeo, xarel-lo och parellada.

Doften består av mogna gula äpplen, citrus, nötter samt en djup mineralkaraktär. Smaken är som sagt frisk, fruktig och har inslag av grapefrukt. Tycker Cavan var helt super till fisk och skaldjur, och kan även tänka mig den till diverse kycklingrätter. Många tummar upp till denna Cava!!!


färgstarka juicer

IMG_5654.JPG

IMG_5675.JPG

Älskar helgfrukostarna som gärna får vara långa och innehålla lite av varje! Bara en sån sak att det finns tid att pressa en färgstark och frisk juice (vilket jag gärna skulle göra varje dag) på morgonen. I helgen juicade vi både grönt och oranget:)

Den gröna juicen är gjord på svenska äpplen, grönkål, citron, ingefära, vetegräs, spirulina och mynta. Den orangea består av apelsin, citron, ingefära och morot. Två friska goda juicer som kompletterade den övriga frukosten alldeles utmärkt!

chokladmousse på avokado

IMG_5652.JPG

I fredags testade vi att göra chokladmousse på avokado från boken Mera Vego. Jag har testat en annan variant av denna chokladmousse tidigare som jag gillade och denna gjorde mig inte heller besviken:) Så god med kraftig chokladsmak, krämighet från avokadon och dadlarnas sötma. Riktigt gott var det att pressa i citron som lättade upp den något mäktiga desserten och gav en frisk, fräsch ton. Även hallonen som serverades till passade otroligt bra i detta sammanhang.

Chokladmoussen gick hem hos alla familjemedlemmar förutom sonen. Han var också den enda som på förhand visste ingrediensinnehållet vilket kan ha påverkat. Ett tips alltså att bara servera, njuta och invänta synpunkter innan man avslöjar vad chokladmoussen innehåller:)

Chokladmousse på avokado
4 portioner

3 st mogna avokados
10 urkärnade dadlar, helst färska
1 1/2 dl kakao
1/2 dl vatten
2 msk flytande honung
Saft av en citron
Hallon, till servering

Gröp ur avokadorna och mixa till en jämn smet tillsammans med dadlar, kakao, vatten och honung. Pressa i citron, fördela i skålar/glas och toppa med hallon.

Receptet är hämtat från boken mera vego.

rostad pumpasoppa med kokos och lime

Idag har vi bästa soppvädret! Regn, blåst och höstrusk…en värmande nylagad soppa smakar väl aldrig så gott som då? Denna rostade pumpasoppa med kokos och lime är en härlig höstsoppa till både smak och färg. Pumpan får en underbar och mer framträdande smak då den rostas i ugnen tillsammans med lök, vitlök, olivolja och örter. Dagens middagstips från mig!

boktips

IMG_5634.JPG

Måste bara tipsa om den fina boken Mera Vego av Sara Ask och Lisa Bjärbo. En bok full av inspiration till vegetarisk matlagning för familjen. Enkla recept, underbara bilder och små matnyttiga tips här och där.

Vill verkligen försöka få in fler vegetariska maträtter här hemma och hoppas på att hitta många nya familjefavoriter ur denna bok.

IMG_5636.JPG
Denna Pasta Rosso låter riktigt god…

IMG_5635.JPG
Liksom linscurryn med röd kokos…

IMG_5637.JPG
Olika typer av recept på pannkisar hittar man också i boken.

Garanterat en bok som kommer att bläddras och inspireras av om och om igen. Kommer säkerligen att återkomma allt eftersom recepten är provlagade med synpunkter från hela familjen:)

Ta en shellfie – tävling i samarbete med Västsvenska Turistrådet

Västsvenska Turistrådet vill att alla ska få uppleva Bohuslän och dess skaldjur och kör just nu en tävling där du har chansen att vinna en skaldjurssafari.

I Bohuslän kan du fiska alltifrån ostron, hummer och havskräftor till räkor och musslor. Det finns mycket gott att tillaga med dessa fantastiska råvaror. Prova gärna en klassisk musselgryta:

40st blåmusslor, 3st schalottenlökar, 1st vitlöksklyfta, 2 msk smör, 4 dl vitt vin, 2 dl grädde, 2msk finhackad persilja.

Skölj och borsta musslorna, kasta bort dem som inte sluter sig. Hacka schalottenlök och vitlök fint. Fräs löken i smör i en kastrull. Lägg i musslorna häll på vinet och koka upp. Lägg på lock och låt koka på hög värme, ca 2 minuter, tills musslorna har öppnat sig. Ta ur musslorna ur kastrullen. Tillsätt grädden och koka upp. Portionera ut musslorna i tallrikar, mixa spadet och häll det över musslorna. Strö över persilja. Servera gärna med ett gott börd till.

Vilket är ditt favoritskaldjur? Var med och tävla genom att ta en shellfie, en selfie med ditt favoritskaldjur och ladda upp bilden på Facebook eller Instagram. Tagga bilden med #saltalivet.

Jag har blivit ombedd att vara med och utse veckans höjdarebild så låt fantasin flöda!

Den bästa bilden vinner en kräftsafari med storstadspuls! Här ingår två övernattningar i Göteborg och Fjällbacka samt kräftfiske och mat (värde 6400 kr).

 Så här tävlar du:

1. Ta en shellfie!

2. Ladda upp bilden på vår Facebooksida (Bohuslän) eller på Instagram genom att tagga bilden med #saltalivet. För att tävla måste du ha ett Facebook- och/eller ett öppet Instagramkonto.

3. Tio bilder går till final varav fem utifrån antal röster/gilla och Instagramhjärtan som bilden får, så var med och påverka! Resterande fem bilder utses av en enväldig jury från Västsvenska Turistrådet.

4. Juryn utser vinnaren bland de tio finalbidragen.

Tävlingen pågår till och med 31 oktober.

Lycka till och ha en härlig shellfiestund!

Och salta gärna livet lite extra på bohuslan.com

I samarbete med Västsvenska Turistrådet.

Sponsrad Video: Systembolaget- Promillekoll

Det finns många skäl till att hålla koll på sin promillenivå när man dricker alkohol. Bland annat så avtar de positiva effekterna av alkohol om man överstiger 0,6 promille (hjärnans förmåga att ta upp de belöningsämnen alkoholen frisätter minskar då). Ju mindre alkohol man dricker desto bättre är det också för träningen.

För att hålla kolla på sin promillenivå kan Systembolagets app Promillekoll vara bra att ha. När man laddat ner den fyller man i kön, vikt, ålder och längd. Sedan anger man bara vad man dricker, så håller appen reda på ens promillenivå i realtid. Den varnar om man är på väg att dricka något som skulle ta en över 0,6 promille. Appen håller också koll på hur många kalorier man får i sig i form av alkohol. Alkohol är ju det näst kaloritätaste näringsämnet vi har efter fett (1 g alkohol ger 7 kcal, 1 g fett 9 kcal, 1 g protein/kolhydrater 4 kcal). En stor stark innehåller till exempel lika många kalorier som ett wienerbröd:)

Smart och användbar app som jag rekommenderar er att ladda ner!

Detta är ett sponsrat inlägg.

kickstart på dagen

I dessa tider behöver man boosta immunförsvaret så gott det går. Förutom det klassiska med sömn, motion och att hålla nere stressnivån så försöker jag addera massor av stärkande livsmedel i kosten. Ingefära funkar i det mesta, en portion surkål eller andra syrade grönsaker till varje måltid, naturell yoghurt, goda citrusfrukter och d-vitaminrika livsmedel som exempelvis fisk och ägg. En fräsch grönsaksjuice varje morgon är också ett bra tips som ger en riktig kickstart på dagen!

Grönkålsjuice med ingefära
1 portion

1 dl fryst hackad grönkål
2 1/2 dl äppeljuice (köp en god sort eller gör egen äppeljuice i råsaftscentrifug)
1/2 avokado
1 liten citron (ekologisk)
en bit ingefära, ca 1 1/2 cm

Mixa alla ingredienserna till en slät smoothie. Häll upp på glas och njut av en fräsch och god uppiggare!

produktnytt- laktosfria färskostar

IMG_5562.JPG

Nu lanserar Valio fyra nya laktosfria färskostar i smakerna naturell, vitlök, pepparrot och paprika/chili. Alla produkter är tillverkade av färsk mjölk. Jag har testat samtliga och de får ett riktigt gott betyg. Väldigt krämiga och härliga i konsistens. Jag gillar alla smaker men fastnade lite extra för pepparrot där jag ser många användningsområden även i matlagning:)

mättande morotssoppa

IMG_5560.JPG

Nu börjar det verkligen bli sopptider! Kylan smyger sig på och det är inte mycket som slår en rykande het soppa när man är frusen och hungrig:)

Morotssoppa har kommit till att bli en favorit här hemma. Det är vansinnigt enkelt att koka ihop en sådan, och de flesta ingredienserna såsom morötter och lök finns för det mesta hemma. Denna variant är super då den innehåller vita bönor som mixats ner i soppan. Resultatet blir en krämig och mättande soppa, men att det är just bönor i är inte så lätt att lista ut (perfekt sätt att lura i bönkräsna barn med andra ord).

Helt klart en av höstens favoritsoppor hos oss! Har ni någon soppa som ligger er extra varmt om hjärtat?

Mättande morotssoppa
4 portioner

500 g morötter
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk rapsolja
2 grönsaksbuljongtärningar
1 liter vatten
1 burk vita bönor (stora vita bönor eller små, ej i tomatsås)
4 msk pressad apelsinsaft
1 cm bit färsk ingefära, finriven
Svartpeppar
Koriander

Skala morötter och skär i bitar, skala och hacka lök och vitlök. Fräs allt i oljan några minuter och tillsätt buljongtärningar och vatten, låt koka ca 15 minuter. Häll av spadet från bönorna. Sila soppan, spara buljongen och mixa grönsaker och bönor. Häll sedan tillbaka det mixade samt buljongen i kastrullen, värm soppan och smaka av med apelsinsaft, ingefära och svartpeppar. Strö gärna över lite färsk koriander vid servering.

 

rosa nötsmör- ett mellanmålstips

Inne hos Sara stötte jag på detta rosa nötsmör som jag sedan testat att göra ett flertal gånger. Tycker det är ett kanonbra mellanmål! Lite glassliknande sådär men ändå inte:) Endast några få ingredienser behövs samt en mixer eller matberedare. Väldigt mäktigt dock så tycker receptet passar för två personer. Sedan brukar jag tillsätta en gnutta citronsaft samt lite rivet skal från eko citron för att få lite mer syra och en fräschare smak.