Sponsrad Video: Svensk Fågel

Vi försöker allt mer minska på det röda köttet här hemma och istället välja vegetariska alternativ, fisk samt fågel. Självklart är det viktigt med kvaliteten. När det gäller kyckling och kalkon kikar vi alltid efter den Gula Pippin i butiken. Vill du också ha kyckling och kalkon som är godare, smartare och nyttigare? Gör som oss och kolla efter den Gula Pippin när du handlar. Då vet du att den är totally made in Sweden:)

Detta är ett sponsrat inlägg.


tomatsoppa på solmogna sensommartomater

rostad tomatsoppa

Trots att vi så här sista veckan i augusti har tokskön sommarvärme tackar jag inte nej till denna härliga tomatsoppa! Har fortfarande fantastiskt goda, smakrika och solmogna tomater i växthuset som ju måste användas:) I den här rostade tomatsoppan framträder tomaternas smak om möjligt ännu mer när de rostas i ugnen på detta sätt tillsammans med lök, vitlök, en god olivolja och timjan. En klick färskost rundar av smaken på ett fint sätt. Ni måste lova att testa denna soppa även om ni spar den till kyligare höstdagar:)

Rostad tomatsoppa med färskost
4 portioner

ett gäng färska tomater, ca 5-10 st (beroende på storlek)
1/2 gul eller röd lök
1 vitlöksklyfta
olivolja
färsk timjan (går också bra med basilika eller oregano)
grönsaksbuljong (testa dig fram till lagom konsistens)
färskost (ca 1 msk per portion)
salt, svartpeppar

Sätt ugnen på 200 grader. Dela tomaterna i mindre bitar och släng ner dem i en ugnssäker form. Dela lök och vitlök och låt dem sällskapa med tomaterna. Ringla över olivolja. Lägg ner några kvistar färsk timjan och rosta detta i ugnen ca 20 minuter eller tills tomaterna blir lite skrynkliga. Under tiden kokar du upp grönsaksbuljong.

När tomaterna är klara i ugnen så kör ner dem i en mixer, tillsätt lite buljong (beroende på vilken konsistens du föredrar, jag gillar krämig och ganska tjock) och färskost. Mixa ihop allt och häll soppan i en kastrull. Nu kan du justera konsistensen genom att tillsätta mer buljong om du vill. Värm soppan och smaka av med salt och peppar. Servera med bröd och njut av världens godaste tomatsoppa.

en riktigt god blåbärspaj

bästa blåbärspajen

Det går inte annat än att gilla denna årstid skarpt! Sensommar och tidig höst när det är skördetider för fina grönsaker, man kan ta för sig av skogens härliga bär och svamp…ja det finns mycket att njuta av.

Blåbär finns det gott om i år och de är dessutom stora och fina. Denna blåbärspaj har hängt med mig flera år nu. Massor av blåbär och ett härligt knäckigt täcke. En kula vaniljglass, en klick grädde eller vaniljsås till och man är i himmelriket:)

Trevlig helg på er!

Bästa blåbärspajen
6-8 bitar

150 g smör
2 dl råsocker
1 ägg
2 1/2 dl vetemjöl
2 dl havregryn
1 msk vaniljsocker

7 dl blåbär
ev potatismjöl (om bären är frysta eller mkt blöta)

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda smör, råsocker, ägg, vetemjöl, havregryn och vaniljsocker i en skål och kör till en deg i matberedare eller med elvisp. Lägg blåbären i en form, strö ev lite potatismjöl över bären och smula över degen. Grädda pajen i mitten av ugnen ca 25 minuter. Servera ljummen tillsammans med en kula vaniljglass, vaniljsås eller en klick grädde.

örtig spenatomelett med keso och tomat/avokadosalsa

Örtig spenatomelett med keso och tomatsalsa

Med bättre väder än någonsin denna sommar är vi då tillbaka till vardagen igen. Inte så tokigt det heller men lite planering, fix och trix krävs för att underlätta och för att kunna njuta av en smidigare och roligare vardag.

I vår familj har vi skippat matlistorna helt denna sommar, men nu känns det bra att åter igen planera in menyn för veckans dagar. Med tanke på detta underbara väder som en gärna vill hinna njuta av på kvällarna får matlagningen gärna vara snabb och enkel. Precis som denna örtiga spenatomelett med keso och tomat/avokadosalsa som jag skapat för isikost.se/isilife är. En härligt mättande och god omelett som man snabbt fixar ihop till lunch eller middag. Tomat/avokadosalsan är ett fantastiskt gott tillbehör men det fungerar även att toppa omeletten med några räkor, kräftstjärtar eller små korvbitar (hett tips till barnen).

Hoppas ni får en härlig start på hösten. Dela gärna med er av era bästa vardagsrätter:)

fisktortillia med vitkål och korianderyoghurt 

Från boken Paulúns Fastfood testade vi idag denna fisktortillia med vitkål och korianderyoghurt.

Fantastiskt god och enkel rätt som garanterat kommer lagas fler gånger. Snabbmat när den är som bäst:)

Fisktortillia med vitlål och korianderyoghurt
4 portioner

4 st tortilliabröd, fullkorn
800 g torskfilé
1 dl mandelmjöl (anv grahamsmjöl)
salt, peppar
3 msk olivolja
500 g vitkål
1/2 rödlök
1/2 msk rödvinsvinäger
Flingsalt
Svartpeppar
Korianderyoghurt
2 dl turkisk yoghurt
1 pressad vitlöksklyfta
2 msk hackad färsk koriander
Salt

Skär fisken i bitar, panera, salta och peppra. Värm olja (ca 2 msk) i en stekpanna och lägg i fisken. Stek på båda sidor tills fisken är genomstekt. Strimla kålen och löken, blanda i olja (ca 1 msk), vinäger och salta. Blanda alla ingredienserna till korianderyoghuren. Värm bröden, lägg på fisk, vitkålssallad samt korianderyoghurt och rulla ihop.

Sponsrad Video: Vinn en sommarvikarie!

Visst är det toppen att ha ett sommarjobb! Men självklart är det inte heller så dumt att få vara ledig på sommaren. Därför ger MER alla som jobbar under sommaren chansen att vinna en vikarie som ersätter vinnaren under en vecka. Vikarien gör jobbet, vinnaren får lönen och mer sommar.

Tävlar gör man på instagram.com/mersverige

1. Spela in en film med vad du ska göra på din lediga vecka om du vinner en sommarvikarie. Filmen får max vara 15 sekunder lång.

2. Posta den på Instagram med hashtaggen #mersommar. Glöm inte att tagga @mersverige.

3. Försök få så många likes du kan! De 20 mest gillade bidragen går till final varje vecka. Bland dessa utser en jury filmen med det mest underhållande svaret. Vi kontaktar dig på Instagram om du blir nominerad.

Ps. Tänk på att du behöver ha en öppen profil för att kunna delta.

Klicka dig vidare från filmen för att läsa mer om tävlingen!

Detta är ett sponsrat inlägg.

variant på paj

Har precis mumsat i mig denna skål till kvällsfika:) Ofta när jag får sug efter paj brukar jag göra detta. Oftast med äpple, men ibland andra frukter eller bär.

Ikväll blev det en somrig variant med jordgubbar och blåbär, sedan den varma smeten med kokosolja, havregryn, solroskärnor, hackade mandlar, kanel och lite honung. Sedan blandar jag en klick naturell kvarg med vaniljpulver och serverar till. Fantastiskt god variant på paj som är enkel och snabb att fixa:)

Snabbpaj med sommarbär
1 portion

Ca 5-6 jordgubbar
1 näve blåbär
1 1/2 msk kokosolja (kan bytas mot smör)
1/2 dl havregryn
1 msk solroskärnor
1 msk hackade mandlar
1/2 tsk kanel

1/2 dl naturell kvarg
1/2 tsk vaniljpulver

Dela jordgubbarna och lägg dem tillsammans med blåbär i en liten skål. Värm upp kokosolja och blanda i havregryn, solroskärnor, mandlar och kanel. Rör om och häll smeten över bären. Rör ihop kvarg med vaniljpulver och servera till.

Sommarbären kan bytas ut mot exemepelvis hallon eller tärnade frukter, äpple passar exempelvis jättebra!

färskpotatissallad caesar

potatissallad ceasar

Det är nu vi ska njuta av den underbara färskpotatisen! Den är billig, god och det går att laga massor av olika rätter med den. Färskpotatissallad hör verkligen sommaren till tycker jag (även om det känns som att den blivit lite bortglömd de senaste åren). Det finns många olika varianter. En klassiker är denna med vinägrett, kapris och salladslök. Den funkar verkligen till allt. Denna färskpotatissallad med caesardressing går inte heller av för hackor…Väldigt smakrik, krämig och god. Passar framförallt bra till några skivor rostbiff eller grillad kyckling. En potatissallad jag verkligen kan rekommendera er att testa under sommaren.

Färskpotatissallad Caesar
4 portioner

600 g nykokt färskpotatis
ett huvud romansallad
Dressing:
1 dl rapsolja
1 ägg
2 msk citronjuice
1/2 msk dijonsenap
2 sardellfileér
1 vitlöksklyfta
1 msk vatten
1/2 krm svartpeppar
ev 1/2 msk vitvinsvinäger
3 msk riven parmesan

Mixa allt till dressingen utom parmesanosten, gärna med stavmixer. Blanda ner osten, krydda med peppar, salt och vitvinsvinäger. Dela potatisen i bitar/klyftor och slå dressingen över. Vänd försiktigt runt. Fördela sallad på tallrikar, lägg på potatisen, toppa ev med krutonger. Servera gärna till rostbiff eller kyckling.

Vino Nostrum- nätbutik för ekologiska viner

Vino Nostrum mindre stl

Sommarkvällar är ju bara fantastiska! Trots att det varit mycket regn, ja sommarvädret har inte precis visat sin bästa sida än så länge men solen visar sig mellan varven och då vill man ju såklart passa på. Ett glas vin på altanen med solens värmande strålar mot sig kan jag leva länge på…såpass härligt!

Vi har nyligen testat två röda viner från Vino Nostrum som är ett startup-företag inom ekologiska viner. Barbera D´Alba Laura 2013 samt Caiarossa Pergolaia 2009. Båda två fantastiskt fylliga smakrika viner som gör sig utmärkt till sommarens grillmåltider. 

Vino Nostrum är alltså en nätbutik för ekologiska viner. Alla vingårdar använder sig av ekologisk och biodynamisk odling. Dessutom besöker Vino Nostrum personligen alla vingårdarna och väljer sina favoritviner tillsammans med vinodlarna. Från vingårdarna kan du sedan direkt till din dörr i Sverige få dessa viner levererade med alla skatter inkluderat i priset. 

Jag gillar verkligen Vino Nostrums idé med det unika, handplockade sortimentet och deras ekologi- och kvalitetstänk. Det är verkligen dags att lyfta fram de ekologiska vinerna tycker jag:) Kika gärna in på deras hemsida där du kan läsa mer samt se små filmsnuttar med fakta om de olika vinerna. Blir ni sugna på att beställa några ekologiska viner så får ni nu -20% med rabattkoden matsaklart20 Koden är giltig tom 31/7 2015 så passa på!

RekoBoxen #juni

RekoBoxen

Har ni hört talas om RekoBoxen?

RekoBoxen är ett smidigt och smart alternativ för dig som vill inspireras och upptäcka fler hälsosamma, ekologiska eller rättvisemärkta produkter. Istället för att leta upp alla produkter själv så får du varje månad spännande och prisvärda produkter direkt hemskickade till dig. RekoBoxen innehåller ingredienser för matlagning och bakning samt snacks, superfoods, hälsodrycker och bars. Även lättlagade recept och tips för produkterna följer med i boxen.

RekoBoxen2

Jag har precis testat min första RekoBox och är glatt överraskad över de härliga produkterna! Mest nyheter för mig, men också en gammal favorit som jag är väldigt förtjust i:)

RekoBoxen produkterDessa produkter finns med i Juni månads RekoBox. Ice Coffe från Löfbergs Lila i två smaker, vitt te från Numi, kryddor från Gröna Bladet, Vaniljpulver från Kung Markatta (min favorit) samt Tartex örtpastej. Riktigt fina produkter som kommer att användas flitigt nu i sommar. Produkter som passar till allt ifrån grillmarinader och grilltillbehör till desserter och svalkande sommardrycker. Produkterna kan du läsa mer om på RekoBoxens hemsida. Även mer information om RekoBoxen finns att hitta där!