#etisktkött från Hälsingestintan

Ikväll lagar vi en härlig fredagspaj med köttfärs från Hälsingestintan! En ny unik köttfärs på marknaden som är en del av konceptet #Etisktkött (se nedan vad det står för). Den smidiga föpackningen gör att syre trängs undan och hållbarheten därmed blir 16 dagar lång. Dessutom är den miljövänligare då 90% mindre plast används. Många tummar upp för sådana här nyheter:)

Hoppas ni får en supertrevlig helg!

#Etiskt kött står för:

  • Utvalt kvalitetskött från gårdar med god djuromsorg och genomtänkt djuruppfödning
  • Hängmörade köttrasdjur
  • Gårdsslaktat
  • Inga slakttransporter
  • Unik spårbarhet
  • Gårdsmärkt

visst längtar man efter detta nu…

Jordgubbs- och melonsallad med halloumiost
4 portioner

70 g späda salladsblad, gärna blandade sorter
1/2 honungmelon
1/2 liter jordgubbar
1 förpackning halloumiost
1 msk olivolja
1/2 kruka färsk basilika
2 msk olivolja av god sort
flingsalt, svartpeppar

Skölj salladen och fördela på ett stort fat alternativt fyra mindre tallrikar. Tag bort skalet på melonen och skiva den samt jordgubbarna med en mandolin, och fördela dem över salladen. Skär halloumiosten i kuber och stek i olivolja tills den fått gyllenbrun färg (osten går också bra att grilla på grillen då gärna i tjocka skivor), lägg den på salladen. Strimla basilikan och strö över, avsluta med att ringla över olivolja och smaksätt med salt och peppar.

Sponsrad Video: Arla firar 100 år och delar receptet till ett lyckat kalas

Grattis till Arla som firar hundra år! Arla startade redan 1915 och har ända sedan dess ägts av bönder. De har jobbat för att våra svenska kor ska må bra, säkrat våra öppna landskap, bidragit med tiotusentals jobb och tillverkat massor av goda och hälsosamma produkter. Allt detta ska firas nu när de fyller hundra!

Kolla in videon där Arla bjuder på sitt bästa kalasrecept! Själv tycker jag att bra musik hör kalaset till liksom en fin dukning. God mat i någon form är ju ett måste:) Denna årstid bjuder jag gärna på en vårinspirerad buffé och avslutar med en härlig marängtårta med massor av frukter och bär!

Hur gör du för att lyckas? Har du har ett riktigt bra kalasrecept så dela gärna med dig i kommentarsfältet.

Detta är ett sponsrat inlägg.

nässelomelett

Omelett fungerar alltid som lunch eller middagsmat när man vill ha något snabbt och gott och inte planerat i förväg. Så här i nässeltider passar det perfekt att smaksätta omeletten med nässlor. Man får en vårgrön vacker omelett med en hel del vitaminer och mineraler på köpet (nässlor är bla rikt på vitamin C och järn).

Nässelomelett
1 portion

2 ägg
2 msk vatten
salt, svartpeppar

1 tsk rapsolja
1/4 gul lök, finhackad
en näve förvällda nässlor

rucolasallad
körsbärstomater
parmesanost
svartpeppar

Vispa ihop ägg, vatten, salt och peppar lätt. Hetta upp oljan i stekpanna och fräs lök och nässlor. Tillsätt äggvispet och låt omeletten bli klar på svag värme. Toppa med rucola, tomat, parmesanost och svartpeppar, servera direkt.

så gott som klart

Så gott som klart är Ridderheims senaste matnyhet i delidisken. Kött och kyckling slowly cooked samt det vegetariska alternativet Tzay.

När man väljer “Så gott som klart” är middagen serverad på ett ögonblick. Allt du behöver göra är att värma maten och kombinera med goda tillbehör. Ändå är så gott som klart så långt ifrån snabbmat man kan tänka sig då köttet och kycklingen tillagas enligt sous vide metoden på låg temperatur under lång tid.

I lördags testade vi fläskfilé black garlic som vi serverade med färsk sparris och pressad potatis. Vansinnigt mört kött med god marinad som får många tummar upp! Tänk så fantastisk att kunna välja denna typ av mat när man vill ha något enkelt och snabbt, ändå får man denna kvalitet på middagsbordet.

Så gott som klart sortimentet består av sju varianter:

Kycklingfilé Mango Jalapeño - Kycklingfilé i en fruktig och lätt kryddig marinad.
Högrev Black Garlic
– Mört kött i en något starkare marinad med vitlökssmak.
Fläskfilé Pomamore
– Mört kött marinerat med lätt rostade söta tomater, basilika och parmesan.
Läggklubba Spicy BBQ
- Rimmat och mört fläskkött med chili och en touch av lime i BBQ-marinad.
Pork Brisket BBQ
– Benfritt revbensspjäll i klassisk BBQ-marinad.
Grillad Tzay Mango Jalapeño
– Grillade bitar av sojaprotein i en fruktig och lätt kryddig marinad.
Fläskfilé Black Garlic
– Fläskfilé i en något starkare marinad med god vitlökssmak.  

fänkålsslaw

Jag vill verkligen slå ett slag för denna fänkålsslaw! Den är ett grymt tillbehör till grillat och det passar ju fint så här när grillsäsongen inletts lite smått. Allra bäst tycker jag den funkar till en bit grillad lax (klockren kombo) men även till annan fisk samt kyckling passar den bra. Ska ni grilla till valborg kan jag varmt rekommendera att testa denna.

Fänkålsslaw

2-3 morötter
En bit sommarkål, ca 200 g
1 fänkål

1 dl matyoghurt
2 msk majonnäs
1 tsk vitvinsvinäger
1-2 tsk dijonsenap
2 msk persilja, finhackad
Salt, svartpeppar

Senapsfrön (till garnering)

Skala morötterna och skiva/strimla alla grönsaker med en mandolin, lägg över i en skål. Blanda ihop alla ingredienser till dressingen och häll den över grönsakerna, blanda väl. Låt gärna fänkålsslawen stå i kylen en stund innan servering, garnera med senapsfrön.

Gayo Mountain 

Veckan kickstartas med mycket att göra och många koppar kaffe såklart:)

Förra veckan testade jag för första gången Gayo Mountain- Sumatra Indonesia. Ännu ett fairtrade-certifierat och organiskt odlat kaffe med fullt av smak och rik, kryddig arom. Ett kaffe jag tycker kommer till sin rätt allra bäst som avslutning på en god måltid. Helt solo eller gärna med en bit god kvalitetschoklad till!

Gayo Mountain hittar du hos beanit.se.

Sponsrad Video: Chill Out PET

 

Jag har länge gillat Chill Out vinerna och att Chill Out ligger i framkant när det kommer till hållbara och miljövänliga förpackningslösningar gör ju inte saken sämre:) De erbjuder bland annat rött och vitt vin på PET-flaskor. Jag testade för några helger sedan Chill Out Genuine and Intense (6146) till en grillad köttbit och det var riktigt riktigt gott vin i smidig flaska!

Fördelarna med dessa är att de släpper ut 40% mindre koldioxid än glas, de är 100% återvinningsbara och går att panta. PET-flaskorna passar ju också perfekt nu när grill och picknicksäsongen närmar sig då de är både lättare att bära och tåligare än glas samt att de också kyler ner vinet snabbare. Kika på videon om du vill veta mer!

Detta är ett sponsrat inlägg.

Tefal- Snack Collection, Panini/Grill

Tefal- Snack Collection är en mycket smart kökspryl! Som ett våffeljärn där man kan byta ut plattorna/insatserna för olika typer av matlagning och bakning. Kolla in denna video där man kan se vilka olika insatser det finns att välja mellan, allt från våfflor, toast och panini/grill till donuts.

Igår gjorde vi en väldigt enkel och god fredagsmiddag med hjälp av Panini/Grill insatsen. Bara att fylla valfritt bröd med goda ingredienser och köra några minuter i järnet och man har en supergod nygrillad panini.

Jag valde att fylla min med bla serranoskinka, oliver, tomat, soltorkad tomat, rödlök, fetaost och norrlandsost.

Efter bara några minuter var paninin klar och redo att njutas:)

Gott att servera med en blandsallad. Superenkelt och perfekt fredagsmat! Nu återstår det att testa de andra insatserna, har bland annat våffelinsatsen, toast och donuts. Gillar att man bara behöver ett järn ändå kan variera sig så pass mycket tack vare de olika insatserna.